Dr Mercola teigia, kad 2 uncijos naminių raugintų kopūstų yra daugiau probiotikų nei 100 probiotinių kapsulių

Dr Mercola teigia, kad 2 uncijos naminių raugintų kopūstų yra daugiau probiotikų nei 100 probiotinių kapsulių

rauginti kopūstai yra populiarus fermentuotas maistas, kuriuo mėgaujasi šimtmečiais. Jis pagamintas iš kopūstų, kurie buvo supjaustyti ir fermentuoti druska ir kitais prieskoniais. Fermentacijos procesas sukuria probiotikus, naudingas bakterijas, kurios pagerina virškinimo sistemos sveikatą ir sustiprina imuninę sistemą.

Pasak garsiojo gydytojo ir sveikatos žurnalisto dr. Joseph Mercola, yra du neužtikrinami naminiai rauginti kopūstai daugiau probiotikų nei butelis iš 100 probiotinių kapsulių. Kadangi tradicinis rauginis kopūstas yra fermentuojamas keletą savaičių, todėl probiotikų koncentracija yra daug didesnė nei probiotinių mitybos papildų.

Kaip rekomendavo daktaras Mercola, „viena geriausių strategijų, užtikrinančių, kad jūsų kūne yra optimalus geras bakterijų lygis, kad vartojtumėte fermentuotą maistą. Atminkite, kad 80 procentų jūsų imuninės sistemos yra jūsų žarnyne, todėl skiepijant naudingas bakterijas galite suteikti jums per daug patvarumą ir gerą sveikatą teisingai“.

Pažvelkite į mokslą:

Tyrimai parodė, kad probiotikų vartojimas palaiko virškinimą, sumažina uždegimą ir sustiprina imuninę sistemą. Žurnale „Nutars“ paskelbtas tyrimas parodė, kad probiotikų vartojimas gali padėti pagerinti virškinimo sistemos sveikatą, sumažinti uždegimą ir pagerinti nuotaiką. Be to, žurnale „Nutars“ paskelbtas tyrimas parodė, kad probiotikai gali sustiprinti imuninę sistemą, padidindami antikūnų ir citokinų, kurie apsaugo nuo infekcijų, gamybą.

uždegimą:

Žurnale „Mitybos tyrimų“ paskelbtas tyrimas parodė, kad valgymas raugintais kopūstais sumažina uždegimą, sumažina cholesterolio kiekį ir pagerina žarnyno sveikatą. Be to, žurnale „Nutars“ paskelbtas tyrimas parodė, kad probiotikai gali sumažinti uždegimą moduliuodami uždegiminių citokinų gamybą.

cholesterolis:

Žurnale „Nutrition Research“ paskelbtas tyrimas parodė, kad raugintų kopūstų vartojimas gali sumažinti cholesterolio kiekį. Be to, žurnale „Nutars“ paskelbtas tyrimas nustatė, kad probiotikai gali sumažinti cholesterolio kiekį, slopindamas cholesterolio absorbciją iš maisto ir padidindami tulžies rūgščių išsiskyrimą.

žarnyno sveikata:

Žurnale „Nutrition Research“ paskelbtas tyrimas parodė, kad raugintų kopūstų vartojimas gali padėti pagerinti virškinimą, sumažinti uždegimą ir pagerinti nuotaiką. Be to, žurnale „Nutars“ paskelbtas tyrimas parodė, kad probiotikai gali pagerinti žarnyno sveikatą, padidindami trumpų -chain riebalų rūgščių gamybą, padedančią išlaikyti žarnyno mikroorganizmų pusiausvyrą.

Vėžys:

Žurnale „Nutrition Research“ paskelbtas tyrimas parodė, kad valgymas raugintais kopūstais gali sumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką. Be to, žurnale „Nutars“ paskelbtas tyrimas parodė, kad probiotikai gali padėti sumažinti vėžio riziką moduliuojant imuninę sistemą ir sumažindami oksidacinį stresą.

Uždegiminių žarnyno ligų prevencijos ir gydymo probiotikai: Atnaujinta sisteminė apžvalga ir metaanalizė Maistinių medžiagų žurnale paskelbtas tyrimas parodė, kad probiotikai gali sustiprinti imuninę sistemą, padidindamas antikūnų ir citokinų, kurie apsaugo nuo infekcijų, gamybą. Be to, žurnale „Nutrition Research“ paskelbtas tyrimas parodė, kad raugintų kopūstų vartojimas gali prisidėti prie imuniteto pagerinimo padidinant natūralių žudikų ląstelių aktyvumą.

ingredientai:

- 2 kopūstų galvutės

- 2 šaukštai jūros druskos

- 1 šaukštas kmynų sėklų (pasirenkama)

- 2 šaukštai šviežiai tarkuotų krienų (neprivaloma)

Instrukcijos:

1. Išvalykite ir sutraiškykite kopūstus.
Įdėkite kopūstus į didelį dubenį, pabarstykite druska ir išmaišykite, kol kopūstai visiškai uždengs. Įdėkite kopūstus į švarią stiklą ir tvirtai paspauskite rankomis.
2. Įpilkite kmynų sėklų ir krienų.
3. Uždenkite stiklą dangčiu ir palikite 3–4 savaites kambario temperatūroje.
4. Reguliariai patikrinkite stiklą ir rankomis paspauskite kopūstus žemyn, kai skystis pakyla virš kopūstų lygio.
5. Šaldytuve laikykite raugintą kopūstą iki 3 mėnesių po fermentacijos.

rauginti kopūstai yra skanus ir maistingas fermentuotas maistas, supakuotas su probiotikais. Rauginti raugintus kopūstus namuose yra paprasta ir labai nebrangu ir siūlo daugybę naudos sveikatai, pavyzdžiui, sumažinti uždegimą, sumažinti cholesterolio kiekį, pagerinti žarnyno sveikatą, apsaugą nuo vėžio ir stiprinti imunitetą.

Šaltiniai:

1. maistinė medžiaga. (2019). Probiotikai, skirti uždegiminės bood ligos prevencijai ir gydymui: atnaujinti sisteminę apžvalgą ir metaanalizę
2. Mitybos tyrimai. (2019). Raugintų kopūstų vartojimo poveikis uždegimui, cholesterolio ir žarnyno mikrobiota: sisteminė atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų apžvalga ir metaanalizė., https://www.sciedirect.com/
3. maistinė medžiaga. (2018). Probiotikai ir jų poveikis imuninei sistemai.