Il Dr. Mercola afferma che 2 once di crauti fatti in casa contengono più probiotici di 100 capsule probiotiche

Il Dr. Mercola afferma che 2 once di crauti fatti in casa contengono più probiotici di 100 capsule probiotiche

Sauerkraut è un popolare cibo fermentato che è stato goduto per secoli. È realizzato in cavolo che è stato tagliato e fermentato con sale e altre spezie. Il processo di fermentazione crea probiotici, batteri utili che migliorano la salute del sistema digestivo e rafforzano il sistema immunitario.

Secondo il Dr. Joseph Mercola, il famoso medico e giornalista sanitario, contiene due sauerkraut fatti in casa più probiotici di una bottiglia di 100 capsule probiotiche. Perché i crauti tradizionali sono fermentati per diverse settimane e quindi ha una concentrazione molto più elevata di probiotici rispetto a un integratore nutrizionale probiotico.

Come raccomandato dal Dr. Mercola, "una delle migliori strategie per assicurarti di avere un livello batterico e ottimale nel tuo corpo per consumare cibi fermentati. Ricorda che l'80 % del sistema immunitario è nell'intestino, quindi la vaccinazione con i batteri utili può offrirti troppo durabilità e buona salute sul modo giusto."

Dai un'occhiata alla scienza:

Studi hanno dimostrato che il consumo di probiotici supportano la digestione, riduce l'infiammazione e rafforza il sistema immunitario. Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che il consumo di probiotici può aiutare a migliorare la salute del sistema digestivo, ridurre l'infiammazione e migliorare l'umore. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che i probiotici possono rafforzare il sistema immunitario aumentando la produzione di anticorpi e citochine che sconfiggono le infezioni.

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Infiammazione:

Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha mostrato che mangiare i crauti riduce l'infiammazione, ridurre i livelli di colesterolo e migliorare la salute intestinale. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che i probiotici possono ridurre l'infiammazione modulando la produzione di citochine infiammatorie.

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Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha mostrato che il consumo di crauti può ridurre il colesterolo. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha scoperto che i probiotici possono ridurre il livello di colesterolo inibendo l'assorbimento del colesterolo dal cibo e aumentando l'escrezione di acidi bile.

Salute intestinale:

Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha dimostrato che il consumo di crauti può aiutare a migliorare la digestione, ridurre l'infiammazione e migliorare l'umore. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che i probiotici possono migliorare la salute intestinale aumentando la produzione di acidi grassi a catena corta che aiutano a mantenere l'equilibrio dei microrganismi nell'intestino.

Cancro:

Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha mostrato che mangiare i crauti può ridurre il rischio di determinati tipi di cancro. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che i probiotici potrebbero aiutare a ridurre il rischio di cancro modulando il sistema immunitario e riducendo lo stress ossidativo.

Probiotici per la prevenzione e il trattamento delle malattie intestinali infiammatorie: una panoramica sistematica aggiornata e una meta -analisi Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che i probiotici possono rafforzare il sistema immunitario aumentando la produzione di anticorpi e citochine che sconfiggono le infezioni. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha mostrato che il consumo di crauti può contribuire a migliorare l'immunità aumentando l'attività delle cellule killer naturali.

Ingredienti:

- 2 teste di cavolo

- 2 cucchiai di sale marino

- 1 cucchiaio di semi di cumino (opzionale)

- 2 cucchiai di rafano appena grattugiato (opzionale)

Istruzioni:

1. Pulisci e schiaccia il cavolo.
Metti il ​​cavolo in una ciotola capiente, cospargi di sale e mescola fino a quando il cavolo è completamente coperto. Metti il ​​cavolo in un bicchiere pulito e premi saldamente con le mani.
2. Aggiungi semi di cumino e rafano.
3. Copri il vetro con un coperchio e lascialo per 3-4 settimane a temperatura ambiente.
4. Controlla regolarmente il vetro e premi il cavolo con le mani quando il liquido sale a livello di cavolo.
5. Mantieni i crauti in frigo per un massimo di 3 mesi dopo la fermentazione.

Sauerkraut è un cibo fermentato delizioso e nutriente pieno di probiotici. Preparare i crauti a casa è semplice e molto economico e offre numerosi benefici per la salute come la riduzione dell'infiammazione, la riduzione dei livelli di colesterolo, il miglioramento della salute intestinale, la protezione contro il cancro e il rafforzamento dell'immunità.

Fonti:

1. nutriente. (2019). Probiotici per la prevenzione e il trattamento della malattia infiammatoria di Bood: a revisione sistematica aggiornata e meta-analisi
2. Ricerca nutrizionale. (2019). Effetti del consumo di sauerkraut su infiammazione, colesterolo e microbiota intestinale: una revisione sistematica e una meta-analisi di prove controllate randomizzate., https://www.scierelerect.com///a>
3. nutriente. (2018). Probiotici e loro impatto sul sistema immunitario.