Il Dr. Mercola afferma che 2 once di crauti fatti in casa contengono più probiotici di 100 capsule probiotiche
Il Dr. Mercola afferma che 2 once di crauti fatti in casa contengono più probiotici di 100 capsule probiotiche
Sauerkraut è un popolare cibo fermentato che è stato goduto per secoli. È realizzato in cavolo che è stato tagliato e fermentato con sale e altre spezie. Il processo di fermentazione crea probiotici, batteri utili che migliorano la salute del sistema digestivo e rafforzano il sistema immunitario.
Secondo il Dr. Joseph Mercola, il famoso medico e giornalista sanitario, contiene due sauerkraut fatti in casa più probiotici di una bottiglia di 100 capsule probiotiche. Perché i crauti tradizionali sono fermentati per diverse settimane e quindi ha una concentrazione molto più elevata di probiotici rispetto a un integratore nutrizionale probiotico.
Come raccomandato dal Dr. Mercola, "una delle migliori strategie per assicurarti di avere un livello batterico e ottimale nel tuo corpo per consumare cibi fermentati. Ricorda che l'80 % del sistema immunitario è nell'intestino, quindi la vaccinazione con i batteri utili può offrirti troppo durabilità e buona salute sul modo giusto."
Dai un'occhiata alla scienza:
Studi hanno dimostrato che il consumo di probiotici supportano la digestione, riduce l'infiammazione e rafforza il sistema immunitario. Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che il consumo di probiotici può aiutare a migliorare la salute del sistema digestivo, ridurre l'infiammazione e migliorare l'umore. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che i probiotici possono rafforzare il sistema immunitario aumentando la produzione di anticorpi e citochine che sconfiggono le infezioni.
Riduci
Infiammazione:
Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha mostrato che mangiare i crauti riduce l'infiammazione, ridurre i livelli di colesterolo e migliorare la salute intestinale. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che i probiotici possono ridurre l'infiammazione modulando la produzione di citochine infiammatorie.
Colesterolo inferiore
:
Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha mostrato che il consumo di crauti può ridurre il colesterolo. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha scoperto che i probiotici possono ridurre il livello di colesterolo inibendo l'assorbimento del colesterolo dal cibo e aumentando l'escrezione di acidi bile.
Salute intestinale:
Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha dimostrato che il consumo di crauti può aiutare a migliorare la digestione, ridurre l'infiammazione e migliorare l'umore. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che i probiotici possono migliorare la salute intestinale aumentando la produzione di acidi grassi a catena corta che aiutano a mantenere l'equilibrio dei microrganismi nell'intestino.
Cancro:
Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha mostrato che mangiare i crauti può ridurre il rischio di determinati tipi di cancro. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che i probiotici potrebbero aiutare a ridurre il rischio di cancro modulando il sistema immunitario e riducendo lo stress ossidativo.
Probiotici per la prevenzione e il trattamento delle malattie intestinali infiammatorie: una panoramica sistematica aggiornata e una meta -analisi Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrient ha mostrato che i probiotici possono rafforzare il sistema immunitario aumentando la produzione di anticorpi e citochine che sconfiggono le infezioni. Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha mostrato che il consumo di crauti può contribuire a migliorare l'immunità aumentando l'attività delle cellule killer naturali.
Fare i crauti a casa è semplice e molto economico. È anche un ottimo modo per utilizzare i vantaggi dei probiotici senza dover assumere un integratore dietetico. Ecco una ricetta passo-passo per la produzione di Sauerkraut:Ingredienti:
- 2 teste di cavolo
- 2 cucchiai di sale marino
- 1 cucchiaio di semi di cumino (opzionale)
- 2 cucchiai di rafano appena grattugiato (opzionale)
Istruzioni:
- Pulisci e schiaccia il cavolo. Metti il cavolo in una ciotola capiente, cospargi di sale e mescola fino a quando il cavolo è completamente coperto. Metti il cavolo in un bicchiere pulito e premi saldamente con le mani.
- Aggiungi semi di cumino e rafano.
- Copri il vetro con un coperchio e lascialo per 3-4 settimane a temperatura ambiente.
- Controlla regolarmente il vetro e premi il cavolo con le mani quando il liquido sale a livello di cavolo.
- Mantieni i crauti in frigo per un massimo di 3 mesi dopo la fermentazione.
- nutriente. (2019). Probiotici per la prevenzione e il trattamento della malattia infiammatoria di Bood: a revisione sistematica aggiornata e meta-analisi
- Ricerca nutrizionale. (2019). Effetti del consumo di sauerkraut su infiammazione, colesterolo e microbiota intestinale: una revisione sistematica e una meta-analisi di prove controllate randomizzate., https://www.scierelerect.com///a>
- nutriente. (2018). Probiotici e loro impatto sul sistema immunitario.
Sauerkraut è un cibo fermentato delizioso e nutriente pieno di probiotici. Preparare i crauti a casa è semplice e molto economico e offre numerosi benefici per la salute come la riduzione dell'infiammazione, la riduzione dei livelli di colesterolo, il miglioramento della salute intestinale, la protezione contro il cancro e il rafforzamento dell'immunità.
Fonti: