Dr. Mercola tvrdi da 2 unce domaćeg kiselog kupusa sadrže više probiotika od 100 probiotičkih kapsula

Dr. Mercola tvrdi da 2 unce domaćeg kiselog kupusa sadrže više probiotika od 100 probiotičkih kapsula

SaurKraut je popularna fermentirana hrana u kojoj se stoljećima uživa. Napravljen je od kupusa koji je izrezan i fermentiran soli i drugim začinima. Proces fermentacije stvara probiotike, korisne bakterije koje poboljšavaju zdravlje probavnog sustava i jačaju imunološki sustav.

Prema dr. Josephu Mercola, poznati liječnik i novinar zdravlja sadrže dva nesigurna domaća kupusa više probiotika nego boca od 100 probiotičkih kapsula. Budući da se tradicionalni kiseli kupus fermentira nekoliko tjedana i stoga ima mnogo veću koncentraciju probiotika od dodataka probiotičkim prehrani.

Kao što je dr. Mercola preporučio, "jedna od najboljih strategija koja osigurava da imate optimalnu dobru bakterijsku razinu u vašem tijelu kako biste konzumirali fermentiranu hranu. Imajte na umu da je 80 posto vašeg imunološkog sustava u crijevu, tako da cijepljenje s korisnim bakterijama može donijeti i trajnost i dobro zdravlje na pravi način."

Pogledajte znanost:

Studije su pokazale da potrošnja probiotika podržava probavu, smanjuje upalu i ojačava imunološki sustav. Studija objavljena u časopisu hranjivih sastojaka pokazala je da konzumacija probiotika može pomoći u poboljšanju zdravlja probavnog sustava, smanjenju upale i poboljšanju raspoloženja. Pored toga, studija objavljena u časopisu hranjivih sastojaka pokazala je da probiotici mogu ojačati imunološki sustav povećanjem proizvodnje antitijela i citokina koji uklanjaju infekcije.

Upala:

Studija objavljena u časopisu Nutrition Research pokazala je da jedenje kiselog kupusa smanjuje upalu, smanjuje razinu kolesterola i poboljšava zdravlje crijeva. Pored toga, studija objavljena u časopisu hranjivih sastojaka pokazala je da probiotici mogu smanjiti upalu modulacijom proizvodnje upalnih citokina.

​​

kolesterol:

Studija objavljena u časopisu Nutrition Research pokazala je da konzumacija kiselog kupusa može smanjiti kolesterol. Pored toga, studija objavljena u časopisu hranjivih sastojaka otkrila je da probiotici mogu smanjiti razinu kolesterola inhibiranjem apsorpcije kolesterola iz hrane i povećanjem izlučivanja žučnih kiselina.

Crijevno zdravlje:

Studija objavljena u časopisu Nutrition Research pokazala je da konzumiranje kiselog kupusa može pomoći u poboljšanju probave, smanjenju upale i poboljšanju raspoloženja. Pored toga, studija objavljena u časopisu hranjivih sastojaka pokazala je da probiotici mogu poboljšati crijevno zdravlje povećavajući proizvodnju masnih kiselina kratkih kratkih koša koje pomažu u održavanju ravnoteže mikroorganizama u crijevu.

Rak:

Studija objavljena u časopisu Nutrition Research pokazala je da jedenje kiselog kupusa može umanjiti rizik od određenih vrsta raka. Pored toga, studija objavljena u časopisu hranjivih sastojaka pokazala je da probiotici mogu pomoći u smanjenju rizika od raka moduliranjem imunološkog sustava i smanjenjem oksidativnog stresa.

Probiotici za prevenciju i liječenje upalnih bolesti crijeva: Ažurirani sustavni pregled i meta -analiza Studija objavljena u časopisu hranjivih sastojaka pokazala je da probiotici mogu ojačati imunološki sustav povećanjem proizvodnje antitijela i citokina koji oduzimaju infekcije. Pored toga, studija objavljena u časopisu Nutrition Research pokazala je da konzumacija kiselog kupusa može pridonijeti poboljšanju imuniteta povećanjem aktivnosti prirodnih stanica ubojica.

Sastojci:

- 2 glave kupusa

- 2 žlice morske soli

- 1 žlica sjemenki kumine (opcionalno)

- 2 žlice svježe naribanog hrena (opcionalno)

Upute:

1. Očistite i srušite kupus.
Stavite kupus u veliku zdjelu, pospite solju i miješajte dok se kupus potpuno ne prekriva. Stavite kupus u čistu čašu i čvrsto pritisnite rukama.
2. Dodajte sjemenke kumine i hren.
3. Prekrijte čašu poklopcem i ostavite je 3-4 tjedna na sobnoj temperaturi.
4. Redovito provjerite čašu i rukama pritisnite kupus kada tekućina diže preko razine kupusa.
5. Držite kiseli kupus u hladnjaku do 3 mjeseca nakon fermentacije.

kiseli kupus je ukusna i hranjiva fermentirana hrana prepuna probiotika. Priprema kiselog kupusa kod kuće je jednostavna i vrlo jeftina i nudi brojne zdravstvene koristi poput smanjenja upale, smanjenja razine kolesterola, poboljšanja crijevnog zdravlja, zaštite od raka i jačanja imuniteta.

Izvori:

1. hranjivi sastojci. (2019). Probiotici za prevenciju i liječenje upalne bolesti Bod-a: do ažuriranog sustavnog pregleda i meta-analiza
2. Istraživanje prehrane. (2019). Učinci konzumiranja kiselog kupusa na upalu, kolesterol i mikrobiotu crijeva: sustavni pregled i metaanaliza nasumičnih kontroliranih ispitivanja., https://www.sciirect.com/
3. hranjivi sastojci. (2018). Probiotici i njihov utjecaj na imunološki sustav.