El Dr. Mercola afirma que 2 onzas de chucrato casero contienen más probióticos que 100 cápsulas probióticas
El Dr. Mercola afirma que 2 onzas de chucrato casero contienen más probióticos que 100 cápsulas probióticas
chucrut es una comida fermentada popular que se ha disfrutado durante siglos. Está hecho de repollo que fue cortado y fermentado con sal y otras especias. El proceso de fermentación crea probióticos, bacterias útiles que mejoran la salud del sistema digestivo y fortalecen el sistema inmune.
Según el Dr. Joseph Mercola, el famoso médico y periodista de salud, contiene dos incertidumbre chucrut hecho a más probióticos que una botella de 100 cápsulas probióticas. Debido a que el chucrut tradicional se fermenta durante varias semanas y, por lo tanto, tiene una concentración mucho mayor de probióticos que un suplemento nutricional probiótico.
Como el Dr. Mercola recomendó: "Una de las mejores estrategias para garantizar que tenga un nivel bacteriano óptimo en su cuerpo para consumir alimentos fermentados. Recuerde que el 80 por ciento de su sistema inmunitario está en su intestino, por lo que la vacunación con bacterias útiles puede brindarle una durabilidad y una buena salud de la manera correcta".
Eche un vistazo a la ciencia:
Los estudios han demostrado que el consumo de probióticos respalda la digestión, reduce la inflamación y fortalece el sistema inmune. Un estudio publicado en la revista Nutrient mostró que el consumo de probióticos puede ayudar a mejorar la salud del sistema digestivo, reducir la inflamación y mejorar el estado de ánimo. Además, un estudio publicado en la revista de nutrientes mostró que los probióticos pueden fortalecer el sistema inmunitario al aumentar la producción de anticuerpos y citocinas que evitan las infecciones.
Reducir
Inflamación:
Un estudio publicado en la revista Nutrition Research mostró que comer chucrut reduce la inflamación, reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud intestinal. Además, un estudio publicado en la revista de nutrientes mostró que los probióticos pueden reducir la inflamación modulando la producción de citocinas inflamatorias.
Bajo
colesterol:
Un estudio publicado en la revista Nutrition Research mostró que el consumo de chucrut puede reducir el colesterol. Además, un estudio publicado en la revista de nutrientes encontró que los probióticos pueden reducir el nivel de colesterol al inhibir la absorción de colesterol de los alimentos y aumentar la excreción de los ácidos biliares.
Salud intestinal:
Un estudio publicado en la revista Nutrition Research mostró que el consumo de chucrut puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y mejorar el estado de ánimo. Además, un estudio publicado en la revista de nutrientes mostró que los probióticos pueden mejorar la salud intestinal al aumentar la producción de ácidos grasos cortos que ayudan a mantener el equilibrio de los microorganismos en el intestino.
Cáncer:
Un estudio publicado en la revista Nutrition Research mostró que comer chucrut puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Además, un estudio publicado en la revista de nutrientes mostró que los probióticos podrían ayudar a reducir el riesgo de cáncer modulando el sistema inmune y reduciendo el estrés oxidativo.
Probióticos para la prevención y el tratamiento de enfermedades inflamatorias intestinales: una descripción sistemática actualizada y un metaanálisis Un estudio publicado en la revista Nutrient mostró que los probióticos pueden fortalecer el sistema inmune al aumentar la producción de anticuerpos y citocinas que evitan las infecciones. Además, un estudio publicado en la revista Nutrition Research mostró que el consumo de chucrut puede contribuir a mejorar la inmunidad al aumentar la actividad de las células asesinas naturales.
Hacer chucrut en casa es simple y muy económico. También es una excelente manera de usar las ventajas de los probióticos sin tener que tomar un suplemento dietético. Aquí hay una receta paso a paso para la producción de chucrut:Ingredientes:
- 2 cabezas de repollo
- 2 cucharadas de sal marina
- 1 cucharada de semillas de alcaravea (opcional)
- 2 cucharadas de rábano picante recién rallado (opcional)
Instrucciones:
- Clean y aplasta el repollo. Coloque el repollo en un tazón grande, espolvoree con sal y mezcle hasta que el repollo esté completamente cubierto. Coloque el repollo en un vaso limpio y presione firmemente con las manos.
- Agregue semillas de alcaravea y rábano picante.
- Cubra el vidrio con una tapa y déjelo durante 3-4 semanas a temperatura ambiente.
- Revise el vidrio regularmente y presione el repollo con las manos cuando el líquido se eleva sobre el nivel de repollo.
- Mantenga el chucrut en el refrigerador hasta 3 meses después de la fermentación.
- Nutriente. (2019). Probióticos para la prevención y tratamiento de la enfermedad inflamatoria de Bood: a la revisión sistemática actualizada y al metaanálisis
- Investigación nutricional. (2019). Efectos del consumo de chucrut en la inflamación, el colesterol y la microbiota intestinal: una revisión sistemática y un metaanálisis de ensayos controlados aleatorios., https://www.scienedirect.com/
- Nutriente. (2018). Probióticos y su impacto en el sistema inmune.
chucrut es un alimento fermentado delicioso y nutritivo que está lleno de probióticos. La preparación del chucrut en el hogar es simple y muy económico y ofrece numerosos beneficios para la salud, como reducir la inflamación, la reducción de los niveles de colesterol, mejorar la salud intestinal, la protección contra el cáncer y el fortalecimiento de la inmunidad.
fuentes: