El Dr. Mercola afirma que 2 onzas de chucrut casero contienen más probióticos que 100 cápsulas de probióticos

El Dr. Mercola afirma que 2 onzas de chucrut casero contienen más probióticos que 100 cápsulas de probióticos

El chucrut es un alimento fermentado popular que se disfruta desde hace siglos. Se elabora con repollo cortado y fermentado con sal y otras especias. El proceso de fermentación crea probióticos, bacterias beneficiosas que pueden mejorar la salud digestiva y fortalecer el sistema inmunológico.

Según el Dr. Joseph Mercola, reconocido médico y periodista de salud, dos onzas de chucrut casero contienen más probióticos que una botella de 100 cápsulas de probióticos. Esto se debe a que el chucrut tradicional se fermenta durante varias semanas y, por tanto, tiene una concentración de probióticos mucho mayor que un suplemento probiótico.

Como lo describe el Dr. Mercola, "una de las mejores estrategias para asegurarse de tener niveles óptimos de bacterias buenas en su cuerpo es consumir alimentos fermentados. Recuerde, el 80 por ciento de su sistema inmunológico reside en su intestino, por lo que vacunarse con bacterias beneficiosas puede colocarlo en el camino correcto hacia la longevidad y la buena salud".

Mira la ciencia:

Los estudios han encontrado que el consumo de probióticos puede ayudar a la digestión, reducir la inflamación y estimular el sistema inmunológico. Un estudio publicado en la revista Nutrients encontró que consumir probióticos puede ayudar a mejorar la salud digestiva, reducir la inflamación y mejorar el estado de ánimo. Además, un estudio publicado en la revista Nutrients encontró que los probióticos pueden estimular el sistema inmunológico al aumentar la producción de anticuerpos y citoquinas que combaten las infecciones.

Reducir la inflamación:

Un estudio publicado en la revista Nutrition Research encontró que comer chucrut puede reducir la inflamación, reducir el colesterol y mejorar la salud intestinal. Además, un estudio publicado en la revista Nutrients encontró que los probióticos pueden reducir la inflamación al modular la producción de citocinas inflamatorias.

Reducir el colesterol:

Un estudio publicado en la revista Nutrition Research encontró que comer chucrut puede reducir los niveles de colesterol. Además, un estudio publicado en la revista Nutrients encontró que los probióticos pueden reducir los niveles de colesterol al inhibir la absorción del colesterol de la dieta y aumentar la excreción de ácidos biliares.

Salud intestinal:

Un estudio publicado en la revista Nutrition Research encontró que comer chucrut puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y mejorar el estado de ánimo. Además, un estudio publicado en la revista Nutrients encontró que los probióticos pueden mejorar la salud intestinal al aumentar la producción de ácidos grasos de cadena corta, que ayudan a mantener el equilibrio de los microorganismos en el intestino.

Cáncer:

Un estudio publicado en la revista Nutrition Research encontró que comer chucrut puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Además, un estudio publicado en la revista Nutrients encontró que los probióticos pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer al modular el sistema inmunológico y reducir el estrés oxidativo.

Probióticos para la prevención y el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal: una revisión sistemática actualizada y un metanálisis Un estudio publicado en la revista Nutrients encontró que los probióticos pueden estimular el sistema inmunológico al aumentar la producción de anticuerpos y citoquinas que combaten las infecciones. Además, un estudio publicado en la revista Nutrition Research encontró que consumir chucrut puede ayudar a mejorar la inmunidad al aumentar la actividad de las células asesinas naturales.

Hacer chucrut en casa es fácil y muy económico. También es una excelente manera de obtener los beneficios de los probióticos sin tener que tomar un suplemento. Aquí tienes una receta paso a paso para hacer chucrut:

Ingredientes:

– 2 cabezas de repollo

– 2 cucharadas de sal marina

– 1 cucharada de comino (opcional)

– 2 cucharadas de rábano picante recién rallado (opcional)

Instrucciones:

1. Den Kohl putzen und zerkleinern.
2. Den Kohl in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.
3. Den Kohl in ein sauberes Glas geben und mit den Händen fest andrücken.
4. Nach Belieben Kümmel und Meerrettich dazugeben.
5. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-4 Wochen bei Raumtemperatur stehen.
6. Überprüfen Sie das Glas regelmäßig und drücken Sie den Kohl mit den Händen nach unten, wenn die Flüssigkeit über den Kohlspiegel steigt.
7. Bewahre das Sauerkraut nach der Gärung bis zu 3 Monate im Kühlschrank auf.

El chucrut es un alimento fermentado delicioso y nutritivo que está repleto de probióticos. Hacer chucrut en casa es fácil y muy económico y ofrece numerosos beneficios para la salud, como reducir la inflamación, reducir el colesterol, mejorar la salud intestinal, proteger contra el cáncer y aumentar la inmunidad.

Fuentes: