Ο Δρ Mercola ισχυρίζεται ότι 2 ουγκιές σπιτικού sauerkraut περιέχουν περισσότερα προβιοτικά από 100 προβιοτικές κάψουλες
Ο Δρ Mercola ισχυρίζεται ότι 2 ουγκιές σπιτικού sauerkraut περιέχουν περισσότερα προβιοτικά από 100 προβιοτικές κάψουλες
Το Sauerkraut είναι ένα δημοφιλές ζυμωμένο φαγητό που έχει απολαύσει εδώ και αιώνες. Είναι κατασκευασμένο από λάχανο που κόπηκε και ζυμώθηκε με αλάτι και άλλα μπαχαρικά. Η διαδικασία ζύμωσης δημιουργεί προβιοτικά, χρήσιμα βακτήρια που βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Σύμφωνα με τον Δρ. Joseph Mercola, ο διάσημος γιατρός και δημοσιογράφος υγείας, περιέχουν δύο ασυμβίβαστες σπιτικές πιο προβιοτικές από ένα μπουκάλι 100 προβιοτικών κάψουλων. Επειδή το παραδοσιακό sauerkraut ζυμώνεται για αρκετές εβδομάδες και ως εκ τούτου έχει πολύ υψηλότερη συγκέντρωση προβιοτικών από ένα προβιοτικό θρεπτικό συμπλήρωμα.
Όπως από τον Dr. Mercola συνέστησε, "μία από τις καλύτερες στρατηγικές για να εξασφαλίσετε ότι έχετε ένα βέλτιστο καλό βακτηριακό επίπεδο στο σώμα σας για να καταναλώσετε ζυμωμένα τρόφιμα.
Ρίξτε μια ματιά στην επιστήμη:
Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση προβιοτικών υποστηρίζει την πέψη, μειώνει τη φλεγμονή και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό θρεπτικών ουσιών έδειξε ότι η κατανάλωση προβιοτικών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος, στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της διάθεσης. Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό θρεπτικών ουσιών έδειξε ότι τα προβιοτικά μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνοντας την παραγωγή αντισωμάτων και κυτοκινών που αποτρέπουν τις λοιμώξεις.
Μειώστε τη φλεγμονήΜια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition Research έδειξε ότι η κατανάλωση σαρωτικών μειώνει τη φλεγμονή, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και βελτιώνει την εντερική υγεία. Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό θρεπτικών ουσιών έδειξε ότι τα προβιοτικά μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή διαμορφώνοντας την παραγωγή φλεγμονωδών κυτοκινών.
Χαμηλότερη
χοληστερόλη:
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition Research έδειξε ότι η κατανάλωση sauerkraut μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη. Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό θρεπτικών ουσιών διαπίστωσε ότι τα προβιοτικά μπορούν να μειώσουν το επίπεδο της χοληστερόλης αναστέλλοντας την απορρόφηση της χοληστερόλης από τα τρόφιμα και την αύξηση της απέκκρισης των χολικών οξέων.
Έντονη υγεία:
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition Research έδειξε ότι η κατανάλωση sauerkraut μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης, στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της διάθεσης. Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό θρεπτικών ουσιών έδειξε ότι τα προβιοτικά μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου αυξάνοντας την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας που βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των μικροοργανισμών στο έντερο.
Καρκίνος:
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition Research έδειξε ότι η κατανάλωση sauerkraut μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό θρεπτικών ουσιών έδειξε ότι τα προβιοτικά θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου διαμορφώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνοντας το οξειδωτικό στρες.
προβιοτικά για την πρόληψη και τη θεραπεία των φλεγμονωδών νόσων του εντέρου: μια ενημερωμένη συστηματική επισκόπηση και μετα -ανάλυση Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό θρεπτικών ουσιών έδειξε ότι τα προβιοτικά μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνοντας την παραγωγή αντισωμάτων και κυτοκινών που απομακρύνουν τις λοιμώξεις. Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition Research έδειξε ότι η κατανάλωση sauerkraut μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της ανοσίας αυξάνοντας τη δραστηριότητα των φυσικών κυττάρων δολοφόνων.
Η κατασκευή του Sauerkraut στο σπίτι είναι απλή και πολύ φθηνή. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα πλεονεκτήματα των προβιοτικών χωρίς να χρειάζεται να πάρετε ένα συμπλήρωμα διατροφής. Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παραγωγή του Sauerkraut:Συστατικά:
- 2 κεφάλια λάχανου
- 2 κουταλιές της σούπας θαλάσσιο αλάτι
- 1 κουταλιά σούπας σπόρους καραβάη (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένα χρένου (προαιρετικά)
Οδηγίες:
Το Sauerkraut είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό ζυμωμένο φαγητό που είναι γεμάτο με προβιοτικά. Η προετοιμασία του Sauerkraut στο σπίτι είναι απλή και πολύ φθηνή και προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της φλεγμονής, η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, η βελτίωση της εντερικής υγείας, η προστασία από τον καρκίνο και η ενίσχυση της ανοσίας.
Πηγές: