Dr. Mercola hævder, at 2 ounce hjemmelavet surkål indeholder mere probiotika end 100 probiotiske kapsler

Dr. Mercola hævder, at 2 ounce hjemmelavet surkål indeholder mere probiotika end 100 probiotiske kapsler

Sauerkraut er en populær fermenteret mad, som er blevet nydt i århundreder. Den er lavet af kål, der er skåret og gæret med salt og andre krydderier. Fermenteringsprocessen skaber probiotika, gavnlige bakterier, der kan forbedre fordøjelsessundheden og styrke immunsystemet.

Ifølge Dr. Joseph Mercola, kendt læge og sundhedsjournalist, indeholder to ounces hjemmelavet surkål mere probiotika end en flaske med 100 probiotiske kapsler. Det skyldes, at traditionel surkål er gæret i flere uger og derfor har en meget højere koncentration af probiotika end et probiotisk tilskud.

Som beskrevet af Dr. Mercola anbefalet, "En af de bedste strategier til at sikre, at du har optimale niveauer af gode bakterier i din krop, er at indtage fermenterede fødevarer. Husk, at 80 procent af dit immunsystem ligger i din tarm, så vaccination med gavnlige bakterier kan bringe dig på rette vej til lang levetid og et godt helbred."

Tjek videnskaben:

Undersøgelser har fundet ud af, at indtagelse af probiotika kan hjælpe fordøjelsen, reducere inflammation og booste immunsystemet. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients viste, at indtagelse af probiotika kan hjælpe med at forbedre fordøjelsessundheden, reducere inflammation og forbedre humøret. Derudover fandt en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, at probiotika kan booste immunsystemet ved at øge produktionen af ​​antistoffer og cytokiner, der bekæmper infektioner.

Reducer inflammation:

En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrition Research viste, at at spise surkål kan reducere inflammation, sænke kolesterol og forbedre tarmsundheden. Derudover fandt en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, at probiotika kan reducere inflammation ved at modulere produktionen af ​​inflammatoriske cytokiner.

Lavere kolesterol:

En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrition Research viste, at at spise surkål kan sænke kolesterolniveauet. Derudover fandt en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, at probiotika kan sænke kolesterolniveauet ved at hæmme absorptionen af ​​kostens kolesterol og øge udskillelsen af ​​galdesyrer.

Tarmsundhed:

En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrition Research viste, at at spise surkål kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen, reducere betændelse og forbedre humøret. Derudover fandt en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, at probiotika kan forbedre tarmsundheden ved at øge produktionen af ​​kortkædede fedtsyrer, som hjælper med at opretholde balancen mellem mikroorganismer i tarmen.

Kræft:

En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrition Research viste, at at spise surkål kan reducere risikoen for visse kræftformer. Derudover fandt en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, at probiotika kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft ved at modulere immunsystemet og reducere oxidativt stress.

Probiotika til forebyggelse og behandling af inflammatorisk tarmsygdom: En opdateret systematisk gennemgang og meta-analyse En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients viste, at probiotika kan booste immunsystemet ved at øge produktionen af ​​antistoffer og cytokiner, der bekæmper infektioner. Derudover fandt en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrition Research, at indtagelse af surkål kan hjælpe med at forbedre immuniteten ved at øge aktiviteten af ​​naturlige dræberceller.

At lave surkål derhjemme er nemt og meget billigt. Det er også en fantastisk måde at få fordelene ved probiotika uden at skulle tage et tilskud. Her er en trin-for-trin opskrift på at lave surkål:

Ingredienser:

– 2 kålhoveder

– 2 spsk havsalt

– 1 spsk spidskommen (valgfrit)

– 2 spsk friskrevet peberrod (valgfrit)

Instruktioner:

1. Den Kohl putzen und zerkleinern.
2. Den Kohl in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.
3. Den Kohl in ein sauberes Glas geben und mit den Händen fest andrücken.
4. Nach Belieben Kümmel und Meerrettich dazugeben.
5. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-4 Wochen bei Raumtemperatur stehen.
6. Überprüfen Sie das Glas regelmäßig und drücken Sie den Kohl mit den Händen nach unten, wenn die Flüssigkeit über den Kohlspiegel steigt.
7. Bewahre das Sauerkraut nach der Gärung bis zu 3 Monate im Kühlschrank auf.

Sauerkraut er en lækker og nærende fermenteret mad, der er spækket med probiotika. At lave surkål derhjemme er nemt og meget billigt og tilbyder adskillige sundhedsmæssige fordele, såsom at reducere betændelse, sænke kolesterol, forbedre tarmsundheden, beskytte mod kræft og øge immuniteten.

Kilder: