Dr. Mercola hævder, at 2 ounces hjemmelavet surkål indeholder mere probiotika end 100 probiotiske kapsler
Dr. Mercola hævder, at 2 ounces hjemmelavet surkål indeholder mere probiotika end 100 probiotiske kapsler
surkål er en populær gæret mad, der er blevet nydt i århundreder. Det er lavet af kål, der blev skåret og gæret med salt og andre krydderier. Fermenteringsprocessen skaber probiotika, nyttige bakterier, der forbedrer fordøjelsessystemets helbred og styrker immunsystemet.
Ifølge Dr. Joseph Mercola, den berømte læge og sundhedsjournalist, indeholder to usikkerheder hjemmelavet surkål mere probiotika end en flaske med 100 probiotiske kapsler. Fordi traditionel surkål gæres i flere uger og har derfor en meget højere koncentration af probiotika end et probiotisk ernæringstilskud.
Som fra Dr. Mercola anbefalede, "En af de bedste strategier for at sikre, at du har et optimalt godt bakterieniveau i din krop til at forbruge gærede fødevarer. Husk, at 80 procent af dit immunsystem er i din tarm, så vaccination med nyttige bakterier kan give dig for holdbarhed og godt helbred på den rigtige måde."
Se på videnskab:
Undersøgelser har vist, at forbrug af probiotika understøtter fordøjelse, reducerer betændelse og styrker immunsystemet. En undersøgelse offentliggjort i Næringsmagasinet viste, at forbruget af probiotika kan hjælpe med at forbedre fordøjelsessystemets helbred, reducere betændelse og forbedre humøret. Derudover viste en undersøgelse, der blev offentliggjort i Næringsmagasinet, at probiotika kan styrke immunsystemet ved at øge produktionen af antistoffer og cytokiner, der afværger infektioner.
Reducer
betændelse:
En undersøgelse offentliggjort i ernæringsforskningsmagasinet viste, at det at spise surkål reducerer betændelse, reducerer kolesterolniveauer og forbedrer tarmsundheden. Derudover viste en undersøgelse offentliggjort i Næringsmagasinet, at probiotika kan reducere betændelse ved at modulere produktionen af inflammatoriske cytokiner.
Lavere
kolesterol:
En undersøgelse offentliggjort i ernæringsforskningsmagasinet viste, at forbruget af surkål kan reducere kolesterol. Derudover fandt en undersøgelse, der blev offentliggjort i næringsmagasinet, at probiotika kan reducere kolesterolniveauet ved at hæmme absorptionen af kolesterol fra mad og øge udskillelsen af galdesyrer.
tarmsundhed:
En undersøgelse offentliggjort i ernæringsforskningsmagasinet viste, at forbrug af surkål kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen, reducere betændelse og forbedre humøret. Derudover viste en undersøgelse, der blev offentliggjort i næringsmagasinet, at probiotika kan forbedre tarmens sundhed ved at øge produktionen af korte syrer, der hjælper med at opretholde balancen mellem mikroorganismerne i tarmen.
Kræft:
En undersøgelse, der blev offentliggjort i ernæringsforskningsmagasinet, viste, at det at spise surkål kan reducere risikoen for visse typer kræft. Derudover viste en undersøgelse, der blev offentliggjort i næringsmagasinet, at probiotika kunne hjælpe med at reducere risikoen for kræft ved at modulere immunsystemet og reducere oxidativ stress.
Probiotika til forebyggelse og behandling af inflammatoriske tarmsygdomme: En opdateret systematisk oversigt og meta -analyse En undersøgelse, der blev offentliggjort i næringsmagasinet, viste, at probiotika kan styrke immunsystemet ved at øge produktionen af antistoffer og cytokiner, der afværger infektioner. Derudover viste en undersøgelse offentliggjort i ernæringsforskningsmagasinet, at forbruget af surkål kan bidrage til at forbedre immuniteten ved at øge aktiviteten af naturlige dræberceller.
At gøre surkål derhjemme er enkel og meget billig. Det er også en fantastisk måde at bruge fordelene ved probiotika uden at skulle tage et kosttilskud. Her er en trin-for-trin-opskrift på produktion af surkål:Ingredienser:
- 2 kålhoveder
- 2 spsk havsalt
- 1 spiseskefuld caraway frø (valgfrit)
- 2 spiseskefulde frisk revet peberrod (valgfrit)
Instruktioner:
- Rengør og knus kålen. Læg kålen i en stor skål, drys med salt og bland, indtil kålen er helt dækket. Læg kålen i et rent glas og tryk fast med dine hænder.
- Tilføj caraway frø og peberrod.
- Dæk glasset med et låg og lad det være i 3-4 uger ved stuetemperatur.
- Kontroller glasset regelmæssigt, og tryk kålen ned med dine hænder, når væsken stiger over kålniveauet.
- Hold surkål i køleskabet i op til 3 måneder efter gæring.
- Næringsstof. (2019). Probiotika til forebyggelse og behandling af inflammatorisk Bood-sygdom: til opdateret systematisk gennemgang og metaanalyse
- Ernæringsforskning. (2019). Effekter af surkålforbrug på betændelse, kolesterol og tarmmikrobiota: en systematisk gennemgang og metaanalyse af randomiserede kontrollerede forsøg., https://www.scienedirect.com/ anhedeRect.com/ ">> https:///www.scienedirect.com/ angivet.com/
- Næringsstof. (2018). Probiotika og deres indflydelse på immunsystemet.
surkål er en lækker og nærende gæret mad, der er fyldt med probiotika. Forberedelse af surkål derhjemme er enkel og meget billig og giver adskillige sundhedsmæssige fordele såsom at reducere betændelse, reduktionen i kolesterolniveauer, forbedre tarmsundheden, beskyttelse mod kræft og styrke immuniteten.
Kilder: