Dr. Mercola tvrdí, že 2 unce domácího kysaného zelí obsahuje více probiotik než 100 probiotických kapslí

Dr. Mercola tvrdí, že 2 unce domácího kysaného zelí obsahuje více probiotik než 100 probiotických kapslí

Kysané zelí je oblíbené fermentované jídlo, které se těší po staletí. Vyrábí se ze zelí, které bylo nakrájeno a fermentováno se solí a dalším kořením. Fermentační proces vytváří probiotika, prospěšné bakterie, které mohou zlepšit trávicí zdraví a posílit imunitní systém.

Podle Dr. Podle Dr. Josepha Mercoly, renomovaného lékaře a zdravotního novináře, dvě unce domácího kysaného zelí obsahují více probiotik než láhev 100 probiotických kapslí. Tradiční kysané zelí totiž fermentuje několik týdnů, a proto má mnohem vyšší koncentraci probiotik než probiotický doplněk.

Jak popsal Dr. Mercola, doporučil: "Jednou z nejlepších strategií, jak si zajistit optimální hladinu dobrých bakterií ve svém těle, je konzumace fermentovaných potravin. Pamatujte, že 80 procent vašeho imunitního systému sídlí ve střevech, takže očkování prospěšnými bakteriemi vás může postavit na správnou cestu k dlouhověkosti a dobrému zdraví."

Podívejte se na vědu:

Studie zjistily, že konzumace probiotik může podporovat trávení, zmírňovat záněty a posilovat imunitní systém. Studie publikovaná v časopise Nutrients zjistila, že konzumace probiotik může pomoci zlepšit trávicí zdraví, snížit záněty a zlepšit náladu. Kromě toho studie publikovaná v časopise Nutrients zjistila, že probiotika mohou posílit imunitní systém zvýšením produkce protilátek a cytokinů, které bojují proti infekcím.

Snížit zánět:

Studie publikovaná v časopise Nutrition Research zjistila, že konzumace kysaného zelí může snížit zánět, snížit hladinu cholesterolu a zlepšit zdraví střev. Kromě toho studie publikovaná v časopise Nutrients zjistila, že probiotika mohou snížit zánět modulací produkce zánětlivých cytokinů.

Nižší cholesterol:

Studie publikovaná v časopise Nutrition Research zjistila, že konzumace kysaného zelí může snížit hladinu cholesterolu. Kromě toho studie publikovaná v časopise Nutrients zjistila, že probiotika mohou snížit hladinu cholesterolu tím, že inhibují vstřebávání cholesterolu z potravy a zvyšují vylučování žlučových kyselin.

Zdraví střev:

Studie publikovaná v časopise Nutrition Research zjistila, že konzumace kysaného zelí může pomoci zlepšit trávení, snížit záněty a zlepšit náladu. Studie publikovaná v časopise Nutrients navíc zjistila, že probiotika mohou zlepšit zdraví střev zvýšením produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem, které pomáhají udržovat rovnováhu mikroorganismů ve střevech.

Rakovina:

Studie publikovaná v časopise Nutrition Research zjistila, že konzumace kysaného zelí může snížit riziko některých druhů rakoviny. Kromě toho studie publikovaná v časopise Nutrients zjistila, že probiotika mohou pomoci snížit riziko rakoviny tím, že modulují imunitní systém a snižují oxidační stres.

Probiotika pro prevenci a léčbu zánětlivých střevních onemocnění: Aktualizovaný systematický přehled a metaanalýza Studie publikovaná v časopise Nutrients zjistila, že probiotika mohou posílit imunitní systém zvýšením produkce protilátek a cytokinů, které bojují proti infekcím. Navíc studie publikovaná v časopise Nutrition Research zjistila, že konzumace kysaného zelí může pomoci zlepšit imunitu zvýšením aktivity přirozených zabíječů.

Výroba kysaného zelí doma je snadná a velmi levná. Je to také skvělý způsob, jak získat výhody probiotik, aniž byste museli užívat doplněk stravy. Zde je krok za krokem recept na výrobu kysaného zelí:

Ingredience:

– 2 hlávky zelí

– 2 lžíce mořské soli

– 1 lžíce kmínu (volitelně)

– 2 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu (volitelně)

Instrukce:

1. Den Kohl putzen und zerkleinern.
2. Den Kohl in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.
3. Den Kohl in ein sauberes Glas geben und mit den Händen fest andrücken.
4. Nach Belieben Kümmel und Meerrettich dazugeben.
5. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-4 Wochen bei Raumtemperatur stehen.
6. Überprüfen Sie das Glas regelmäßig und drücken Sie den Kohl mit den Händen nach unten, wenn die Flüssigkeit über den Kohlspiegel steigt.
7. Bewahre das Sauerkraut nach der Gärung bis zu 3 Monate im Kühlschrank auf.

Kysané zelí je lahodné a výživné fermentované jídlo, které je plné probiotik. Výroba kysaného zelí doma je snadná a velmi levná a nabízí řadu zdravotních výhod, jako je snížení zánětu, snížení cholesterolu, zlepšení zdraví střev, ochrana před rakovinou a posílení imunity.

Zdroje: