Istina o McDonaldovim pomfritu: Ovi sastojci su zaista unutra i kontroverzna tajna koja stoji iza njihove proizvodnje

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Was sind die Zutaten in McDonald’s Pommes Frites? Die Zutaten, die für McDonald’s Pommes Frites verwendet werden, gehen über die einfache Kombination von Öl, Kartoffeln und Salz hinaus. Während die meisten Menschen sich dieser drei Grundzutaten bewusst sind, gibt es tatsächlich noch viel mehr, was in die Herstellung dieser Pommes Frites einfließt. In verschiedenen Regionen auf der Welt kann sich die Liste der Zutaten unterscheiden. Die wesentlichen Bestandteile sind jedoch in der Regel Kartoffeln, Rapsöl oder Sojaöl, „natürliches Rindfleischaroma“, Zitronensäure als Konservierungsmittel, Dextrose, Natriumacidpyrophosphat zur Farbbewahrung und Salz. Es ist wichtig zu beachten, dass die spezifischen Zutaten je nach Standort …
Koji su sastojci u McDonaldovom pomfritu? Sastojci koji se koriste za pomfrit McDonald's nadilaze jednostavnu kombinaciju ulja, krumpira i soli. Iako je većina ljudi od ove tri osnovna sastojaka svjesna, zapravo postoji mnogo više što se ulijeva u proizvodnju ovih pomfrita. Popis sastojaka može se razlikovati u različitim regijama u svijetu. Međutim, esencijalne komponente obično su krumpir, ulje uljane repice ili sojino ulje, "prirodna aroma govedine", limunska kiselina kao konzervansi, dekstroza, pirofosfat natrijeve kiseline za skladištenje boje i sol. Važno je napomenuti da su specifični sastojci ovisno o lokaciji ... (Symbolbild/natur.wiki)

Koji su sastojci u McDonald's French Fries?

Sastojci koji se koriste za pomfrit McDonald's nadilaze jednostavnu kombinaciju ulja, krumpira i soli. Iako je većina ljudi svjesna ova tri osnovna sastojka, zapravo postoji mnogo više koji se uključuju u proizvodnju ovih pomfrita.

U različitim regijama u svijetu popis sastojaka može se razlikovati. Međutim, esencijalne komponente obično su krumpir, ulje uljane repice ili sojino ulje, "prirodna aroma govedine", limunska kiselina kao konzervansi, dekstroza, pirofosfat natrijeve kiseline za skladištenje boje i sol. Važno je napomenuti da određeni sastojci mogu varirati ovisno o lokaciji.

Sastojci u McDonald's French Fries u Sjedinjenim Državama

U Sjedinjenim Državama McDonald's French pomfrit priprema se u mješavini biljnog ulja koje se sastoji od ulja uljane repice, sojinog ulja, kukuruznog ulja i hidriranog sojinog ulja. Ova smjesa pomaže u održavanju svježine i stabilnosti ulja tijekom postupka prženja. Pored toga, dodaju se TBHQ (tercijarni butilhidrohinon) i limunska kiselina kako bi se sačuvala svježina ulja, dok je dimetil polisiloksan sadržan kako bi se smanjila crtica ulja prilikom prženja.

"Prirodna govedina aroma" koja se koristi za McDonald's French Fries sa sadrži hidrolizirano pšenicu i hidrolizirano mlijeko. Hidrolizirano pšenično i hidrolizirano mlijeko podliježu kemijskom procesu koji je poznat kao hidroliza i dodaje se u vodu za otapanje veza. Ovaj postupak dovodi do reakcije aminokiselina koje stvaraju srdačan i "mesnati" ukus.

Zastrašujući proces iza produkcije McDonald's French Fries

Priprema McDonaldovog pomfrita temelji se na specifičnom postupku za postizanje njegovog karakterističnog ukusa i dosljednosti.

Prvo, krumpir je obložen kombinacijom ulja, uključujući hidrirano sojino ulje, kako bi se osigurala njihova izdržljivost. Smjesa također sadrži "prirodnu aromu govedine" i limunsku kiselinu.

za ojačanje okusa, sol, pirofosfat natrijeve kiseline i šećer širi se na krumpir.

Pirofosfat natrijeve kiseline pomaže u sprječavanju smeđeg krumpira.

Osim toga, TBHQ se koristi kao sredstvo za prženje kako bi se osiguralo optimalne rezultate kuhanja, dok dimetilpolysiloxan služi kao anti -rupa i prskanje ulja tijekom postupka prženja.

kontroverza oko McDonald's French Fries

Tijekom godina, McDonaldov pomfrit bio je kontroverzan zbog korištenja određenih kemikalija i aditiva. Kritičari tvrde da opsežni popis sastojaka izaziva zabrinutost zbog prehrambene vrijednosti i potencijalnih zdravstvenih rizika s redovitim konzumacijom ovih pomfrita.

Evo nekoliko sastojaka koji su pokrenuli rasprave:

  1. Aroma govedine:
    McDonaldov pomfrit bio je kontroverzan zbog uporabe "prirodne arome govedine", što je dovelo do problema s vegetarijancima i veganima koji su vjerovali da pomfrit ne sadrži životinjske proizvode. McDonald je priložio pritužbu u vezi s tim 2002. godine i jasno je naveo na svom popisu sastojaka da prirodne arome dolaze iz govedine.

  2. trans masti:
    Neko vrijeme je McDonald's kritiziran da koristi neka hidrirana ulja koja sadrže trans masti, što može imati nedostatak u zdravlju srca. Međutim, kao i mnogi drugi lanci restorana, McDonald's je promijenio ulja za prženje zbog zdravstvenih problema i promjena propisa o označavanju hrane za smanjenje ili uklanjanje trans masti.

    3. Trans masti, posebno umjetne trans masti, smatraju se štetnim jer povećavaju sadržaj lošeg kolesterola (LDL) i smanjuju sadržaj dobrog kolesterola (HDL), što povećava rizik od srčanih bolesti.

    1. konzervansi:
      Pomfrit sadrži razne konzervanse, što kod nekih potrošača može biti kontroverzno. Jedan od njih je tert butilhidrohinon (TBHQ), sintetički antioksidans koji sprječava da ulja postanu razbojnici. It is considered safe in small quantities, but has triggered controversy due to possible health concerns at higher doses. Umetnite visoke doze iz TBHQ -a mogu uzrokovati mučninu, delirij, kolaps, zujanje u ušima (uši) i povraćanje. Studien Haben Auch Gezeigt, Dass TBHQ u Hohen dosenu KrebserRegend Sein Könnte.

    2. dimetilpolysiloxan:
      Dimetilpolysiloxan se uglavnom koristi kao anti -rupa u hrani, ali se događa i u kozmetičkim i industrijskim primjenama. Iako se u malim količinama općenito smatra sigurnim za konzumaciju, postoje zabrinutosti zbog mogućnosti da ta tvar sadrži druge veze ili se može smanjiti na one koje bi mogle biti štetne, poput formaldehida.

    3. palmino ulje:
      U nekim regijama McDonald's koristi palmino ulje ili koristi palmino ulje kao dio ulja za prženje. Proizvodnja palminog ulja povezana je s krčenjem šuma, uništavanjem staništa i drugim ekološkim problemima.

    4. Sadržaj visokog soli:
      Visoki sadržaj natrija u McDonaldsovom pomfritu također je kontroverzna točka zbog pridruženih zdravstvenih rizika poput visokog krvnog tlaka i srčanih bolesti kada se konzumiraju.

    5. akrilamid:
      Krumpir na visokim temperaturama može dovesti do stvaranja akrilamida, kemikalije koja je bila povezana s rakom u studijama na životinjama. Prisutnost akrilamida u prženoj i pečenoj hrani širi je problem u prehrambenoj industriji, a ne isključivo za McDonald's.

    6. Šećer:
      Upotreba dekstroze, oblika šećera, također je kontroverzna jer se koristi za postizanje ravnomjerne boje. Dodani šećer, čak i u malim količinama, može se baviti potrošačima koji nadgledaju potrošnju šećera.

    7. Ostaci pesticida:
      Neki su potrošači izrazili zabrinutost zbog pesticida na konvencionalno uzgojenom krumpiru koji se koriste za proizvodnju pomfrita, iako su takvi ostaci obično unutar zakonske granične vrijednosti.

      8. Imajte na umu da se ovi sastojci i kontroverza mogu promijeniti i ne moraju se primjenjivati ​​u svakoj zemlji. Za najtačnije i najnovije informacije, uvijek je najbolje pridržavati se službenih prehrambenih informacija i sastojaka McDonald'sa ili izravno kontaktirati McDonald's.

      Zdrav recept za pomfrit

      Volite li pomfrit, ali ne vjerujete "prirodnim" sastojcima u restoranima i lancima brze hrane? Evo zdrave i ukusne alternative: domaće zdrave pečene pomfrit! Ovaj se recept raspoređuje s nezdravim aspektima konvencionalnih pomfrita, izbjegava ulja poput biljke, soje i uljane uljane uljane repice i umjesto toga se oslanja na ulje za avokado veću opciju.

      čudesno hrskava i zlatno žuta