Skriti zapleti mesa pred laboratorijskim gojenjem: okoljski problem

Skriti zapleti mesa pred laboratorijskim gojenjem: okoljski problem

Kljub napredku, ki je omogočil posnemanje okusa svojega tradicionalnega kolega, so tovarne, ki so ti izdelki v velikem obsegu, še vedno stvar prihodnosti. Trenutna študija kaže na to, da bi to lahko bila sreča sreče. Raziskovalci na kalifornijski univerzi v Davisu (UCD) in kalifornijski univerzi v Holtvillu so odkrili veliko pomanjkljivost proizvodnje mesa zaradi laboratorijske gojenja, ki se le nekaj ljudi zaveda. To razkritje sproža pomembna vprašanja o prihodnosti mesa, vzrejenega v laboratoriju in njegovih učinkih na okolje. Vprašanje o prevladujoči pripovedi, da je lahko obdelovalno meso trajnostna alternativa tradicionalnemu gojenju mesa.

@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_com_com-box-3-asloded {maxWidth: 468px! Pomembno: 60px! Pomembno;}

trajnostni mit o mesu iz laboratorijskega gojenja

Študija znanstvenika za hrano UCD Derrick Risner in njegovih kolegov kaže, da bi meso, vzrejeno v laboratoriju, lahko proizvedlo štiri do 25 -krat več ogljikovega dioksida na kilogram kot goveje vzrejo, če upoštevate vse povezane skrite stroške in odvisno od določenih uporabljenih tehnik. Ta presenetljiv zaključek zavrača razširjeno mnenje, da bo gojeno meso bolj okolju prijazna možnost.

Omeniti velja, da učinki teh rezultatov presegajo okoljske vidike. Hitra širitev proizvodnje mesa, vzrejenega v laboratoriju, bi lahko nenamerno povzročila škodljive učinke na okolje, resničnost, ki bi jo Risner in njegova ekipa želela izpostaviti.

@Media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-aslopted {max-width: 580px! Pomembno: 400px! Pomembno;

gojeno meso: Proces proizvodnje in njeni učinki na okolje

Gojeno meso dobimo iz živalskih celic, ki povzročajo tkivo, ki so ga ljudje zaužili - maščobe, mišice in vezivno tkivo. Ta postopek je pohvaljen zaradi njegovega potenciala za zmanjšanje porabe zemljišč v primerjavi z običajnim gojenjem goveda in tudi za zmanjšanje vode in antibiotikov v kmetijstvu. Vendar so okoljski stroški za proizvodnjo potrebnih hranil veliki za rast kulturnega mesa.

Proizvodnja obdelovalnega mesa zahteva delovanje laboratorijev, ki se namenijo ekstrakciji rastnih dejavnikov iz živalskih živcev in gojenju rastlin za sladkor in vitamine. Ta postopek zahteva visoko stopnjo čiščenja, da se prepreči mikrobna kontaminacija kulture, kar zahteva veliko energijskih naporov. Če pride do bakterijske kontaminacije, bi to znatno oviralo rast živalskih celic, saj bi se bakterije množile veliko hitreje.

Možna pot naprej: znižanje standardov in zmanjšanje energijske potrebe

Kljub tem izzivom obstaja prostor za optimizem. Raziskovalci domnevajo, da bi lahko zmanjšanje trenutnega farmacevtskega čiščenja na prehranskem standardu znatno zmanjšalo potrebo po energiji. Posledično bi se lahko emisije toplogrednih plinov iz proizvodnje mesa iz laboratorijske gojenja zmanjšale na nekaj več kot četrtino v primerjavi z konvencionalno proizvodnjo govejega mesa. V najbolj optimističnih scenarijih bi lahko bila bolj okolju prijazna možnost in ponuja 80 -odstotno boljšo okoljsko proizvodnjo v primerjavi z govedo rejo.

@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-Medrectangle-4-asmodided {max-width: 580px! Pomembno: 400px! Pomembno;

Kljub temu je tudi ta cenejši scenarij zasenčen z učinkovitostjo najboljših sistemov za govedo govedo, ki trenutno obstajajo. Po mnenju raziskovalcev lahko ti sistemi še vedno presegajo meso iz laboratorijskega gojenja v smislu vpliva na okolje.

@Media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-Large-Leader Board-2-0-asloaded {max-width: 336px! Pomembno; Max-Height: 280px! Pomembno;}}

Tehnične ovire: prihodnost obdelovalnega mesa

Glede na prihodnost je potencial mesa, ki ga vzreja v laboratoriju, zmanjšati svoje vplive na okolje v znaten tehnični napredek. Kot pojasnjuje znanstvenik Edward Spang UCD, so potrebne izboljšave tako za uspešnost kot za stroške medijev za celično kulturo, da se zmanjšajo vpliv mesa v okolju v laboratoriju.

@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-aslodid {maxWidth: 336px! Pomembno: 280px! Pomembno;

Izračuni raziskovalcev niso upoštevali vpliva na okolje za gradnjo večjih sistemov za širitev proizvodnje. Proizvodnja živalskih celičnih kultur za meso, vzrejeno v laboratoriju, predstavlja posebne izzive. Živalske celice reagirajo bolj občutljive na svojo okolico kot bakterije ali glive. Zato potrebujete posebne, sterilizirane in energijsko -intenzivne bioreaktorje, ki lahko ustvarijo prave pogoje in pravo zaščito za te občutljive celice. Proces gradnje večjih sistemov za proizvodnjo mesa v laboratoriju bo nedvomno imel številne vplive na okolje, ki še niso bili v celoti raziskani 1.

Optimizacija obstoječih praks ohranjanja goveda: alternativna pot

Raziskovalci domnevajo, da bi lahko strategija z neposrednim učinkom vključevala vlaganje v izboljšanje učinkovitosti obstoječih podjetij za živali. To bi lahko omejilo vaš ekološki odtis in morda privedlo do večjega zmanjšanja emisij hitreje kot prizadevna industrija za meso iz laboratorijskega gojenja. Po mnenju raziskovalcev bi lahko zgodnje skaliranje te tehnologije doseglo okoljske cilje, za katere si prizadeva sektor.

Povečanje povpraševanja po mesu: nujnost situacije

Potreba po bolj trajnostnih metodah proizvodnje mesa je nujna. Po podatkih prehranske in kmetijske organizacije Združenih narodov naj bi se do leta 2050 skupno povpraševanje po mesu povečalo za več kot 70 odstotkov, gojenje goveda pa trenutno povzroči približno 15 odstotkov vseh emisij človeškega toplogrednega plina. Za tiste, ki želijo bolj trajnostno alternativo za meso, se zdi, da so zelenjavne beljakovine še vedno najbolj izvedljiva možnost 3.

@Media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-asLoaded {max-width: 300px! Pomembno: 250px! Pomembno;}

Moč prehrane: zmanjšanje, ne izločanje

Kljub temu je pomembno razumeti, da zadrževanje vpliva na okolje naših prehranjevalnih navad ne zahteva nujno popolne opustitve porabe mesa. Tudi samo zmanjšanje naše porabe mesa lahko pomembno vpliva na okolje in ima tudi znatne zdravstvene koristi. Obsežne smernice za prehod na močnejšo rastlinsko prehrano, kot je ta veganski vodnik z nizko vsebnostjo FODMAP, lahko dajo praktične nasvete za tiste, ki so pripravljeni spremeniti svojo prehrano.

Sklep

Medtem ko se iskanje trajnostnih mesnih alternativ nadaljuje, postane jasno, da je meso iz laboratorijskega gojenja trenutno vplivalo na nepredvidene okoljske težave kljub prvotnim obljubam. To razodetje poudarja potrebo po skrbni oceni novih tehnologij in poudarja pomen celovite analize življenjskega cikla za razumevanje njihovega celotnega vpliva na okolje

Tudi če bi bilo meso iz laboratorijskega gojenja v prihodnosti lahko okolju prijazna možnost, je pomembno upoštevati druge alternative in strategije, na primer izboljšanje obstoječe prisotnosti goveda ali prehod na večjo rastlinsko prehrano. Kot potrošnik imajo naše odločitve o hrani ključno vlogo pri oblikovanju prihodnosti našega planeta. Zato je pomembneje kot kdaj koli prej, da ostanete obveščeni o učinkih teh odločitev.

reference

1. razprava o zapletenosti proizvodnje kultur živalskih celic
2. Poročilo UC Davis o mesu iz laboratorijskega gojenja

@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_com_com-Leader-1-0-asloded {max-width: 336px! Pomembno: 280px! Pomembno;}

3. Poročilo ZN o vplivu okoljskega vpliva živinoreje

Viri: