De verborgen complicaties van vlees van laboratoriumteelt: een milieuprobleem
De verborgen complicaties van vlees van laboratoriumteelt: een milieuprobleem
Ondanks de vooruitgang die het mogelijk maakte om de smaak van zijn traditionele tegenhanger na te bootsen, zijn fabrieken die deze producten op grote schaal maken nog steeds een kwestie van de toekomst. Een huidige studie suggereert dat dit een beetje geluk kan zijn. Onderzoekers van de Universiteit van Californië, Davis (UCD) en de Universiteit van Californië, Holtville, hebben een aanzienlijk nadeel van de vleesproductie ontdekt door laboratoriumteelt, die zich alleen bewust is van enkele mensen. Deze onthulling roept belangrijke vragen op over de toekomst van vlees gefokt in het laboratorium en de effecten ervan op het milieu. Het vraagt het heersende verhaal dat gecultiveerd vlees een duurzaam alternatief zou kunnen zijn voor traditionele vleesteelt.
@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-asloaded {maxWidth: 468px! Belangrijk: 60px! Belangrijk;}
De duurzaamheidsmythe van vlees van laboratoriumteelt
De studie van de UCD -voedselwetenschapper Derrick Risner en zijn collega's toont aan dat vlees dat in het laboratorium wordt gefokt vier tot 25 keer meer koolstofdioxide per kilogram kan produceren dan het fokken van rundvlees als u rekening houdt met alle bijbehorende verborgen kosten en afhankelijk is van de specifieke gebruikte technieken. Deze verrassende conclusie weerlegt de wijdverbreide mening dat gecultiveerd vlees een meer milieuvriendelijke optie zou zijn.
Het is vermeldenswaard dat de effecten van deze resultaten verder gaan dan omgevingsaspecten. Een snelle uitbreiding van de productie van vlees dat in het laboratorium is gefokt, kan onbedoeld schadelijke effecten hebben op het milieu, een realiteit die Risner en zijn team zouden willen benadrukken.
@media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-geassasteerd {max-width: 580px! Belangrijk: 400px! Belangrijk;
Gecultiveerd vlees wordt verkregen uit dierlijke cellen, die worden veroorzaakt om het weefsel te vormen dat mensen hebben geconsumeerd - vetten, spieren en bindweefsel. Deze procedure wordt geprezen vanwege het potentieel om het landverbruik te verminderen in vergelijking met conventionele veehouderij en ook om water en antibiotica in de landbouw te verminderen. De milieukosten voor de productie van de noodzakelijke voedingsstoffen zijn echter aanzienlijk voor de groei van het culturele vlees. De productie van gecultiveerd vlees vereist de werking van laboratoria die zich wijdt aan de extractie van groeifactoren van dierennerie en de teelt van planten voor suiker en vitamines. Dit proces vereist een hoge mate van reiniging om microbiële verontreiniging van de kweek te voorkomen, wat aanzienlijke energie -inspanningen vereist. Als bacteriële besmetting optreedt, zou dit de groei van diercellen aanzienlijk belemmeren, omdat de bacteriën veel sneller zouden vermenigvuldigen. Ondanks deze uitdagingen is er ruimte voor optimisme. De onderzoekers gaan ervan uit dat een vermindering van de huidige farmaceutische reiniging op een voedselstandaard de energie -eis van het proces aanzienlijk zou kunnen verminderen. Als gevolg hiervan kunnen de uitstoot van broeikasgassen uit de vleesproductie uit de laboratoriumteelt afnemen tot iets meer dan een kwart in vergelijking met conventionele rundvleesproductie. In de meest optimistische scenario's kan het een meer milieuvriendelijke optie zijn en een 80 procent betere milieuproductie bieden in vergelijking met veeteelt. Desalniettemin wordt zelfs dit goedkopere scenario overschaduwd door de efficiëntie van de beste runderfoksystemen die momenteel bestaan. Volgens de onderzoekers kunnen deze systemen nog steeds het vlees overschrijden van laboratoriumteelt in termen van milieu -impact. @media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leader board-2-0-loaded {max-width: 336px! Belangrijk; Max-hoog: 280px! Belangrijk;}} Met het oog op de toekomst is het potentieel van vlees dat in het laboratorium is gefokt, het verminderen van zijn milieueffecten in aanzienlijke technische vooruitgang. Zoals de UCD -voedselwetenschapper Edward Spang uitlegt, zijn verbeteringen vereist voor zowel prestaties als de kosten van celkweekmedia om de milieu -impact van vlees in het laboratorium te verminderen. @media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-asloded {maxWidth: 336px! Belangrijk: 280px! Belangrijk;
De berekeningen van de onderzoekers hebben geen rekening gehouden met de milieu -impact van de constructie van grotere systemen voor de uitbreiding van de productie. De productie van dierencelculturen voor vlees gefokt in het laboratorium is speciale uitdagingen. Dierlijke cellen reageren gevoeliger voor hun omgeving dan bacteriën of schimmels. Daarom heb je speciale, gesteriliseerde en energie -intensieve bioreactoren nodig die de juiste omstandigheden en de juiste bescherming voor deze gevoelige cellen kunnen creëren. Het bouwproces van grotere systemen voor de productie van vlees in het laboratorium zal ongetwijfeld een aantal milieueffecten hebben die nog niet volledig zijn onderzocht 1. De onderzoekers gaan ervan uit dat een strategie met direct effect zou kunnen bestaan uit investeren in de verbetering van de efficiëntie van bestaande veehouderijbedrijven. Dit kan uw ecologische voetafdruk beperken en mogelijk sneller tot grotere emissiereductie leiden dan de aspirant -industrie voor vlees uit laboratoriumteelt zou kunnen 2. Volgens de onderzoekers zou vroege schaalverdeling van deze technologie de milieudoelen kunnen bereiken waar de sector naar streeft. De behoefte aan productiemethoden voor duurzame vlees is dringend. Volgens de voedings- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties zal de totale vraag naar vlees naar verwachting in 2050 met meer dan 70 procent toenemen, en de veehouderij veroorzaakt momenteel ongeveer 15 procent van alle emissies van de menselijke broeikasgassen. Voor degenen die een meer duurzaam vleesalternatief willen, lijken groente -eiwitten nog steeds de meest haalbare optie te zijn.
Niettemin is het belangrijk om te begrijpen dat de insluiting van de milieu -impact van onze eetgewoonten niet noodzakelijkerwijs een volledige afstand van vleesconsumptie vereist. Zelfs de loutere vermindering van onze vleesconsumptie kan een aanzienlijke impact hebben op het milieu en ook aanzienlijke gezondheidsvoordelen hebben. Uitgebreide richtlijnen om over te schakelen naar een krachtigere plantaardig dieet, zoals deze veganistische gids met een laag FODMAP-gehalte, kunnen praktisch advies geven voor degenen die klaar zijn om hun dieet te veranderen. Terwijl de zoektocht naar alternatieven voor duurzame vlees voortduurt, wordt het duidelijk dat vlees uit laboratoriumteelt momenteel wordt beïnvloed door onvoorziene milieuproblemen ondanks de eerste beloften. Deze openbaring onderstreept de noodzaak van een zorgvuldige beoordeling van nieuwe technologieën en onderstreept het belang van uitgebreide levenscyclusanalyses voor het begrijpen van hun hele milieu -impact
Zelfs als vlees uit de laboratoriumteelt in de toekomst een milieuvriendelijke optie zou kunnen zijn, is het belangrijk om andere alternatieven en strategieën te overwegen, zoals het verbeteren van de aanwezigheid van de bestaande vee of overstappen op meer groentevoeding. Als consument spelen onze voedselbeslissingen een cruciale rol in het ontwerp van de toekomst van onze planeet. Daarom is het belangrijker dan ooit om geïnformeerd te blijven over de effecten van deze beslissingen. Referenties @media (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-Leader-1-0-Aslloaded {max-width: 336px! Belangrijk: 280px! Belangrijk;} Bronnen: Gecultiveerd vlees: het productieproces en de effecten ervan op het milieu
Een mogelijke weg vooruit: vermindering van de normen en vermindering van de energiebehoefte
Technische barrières: de toekomst van gecultiveerd vlees
Optimalisatie van bestaande praktijken voor het behoud van vee: een alternatief pad
vergrotende vraag naar vlees: de urgentie van de situatie
De kracht van voeding: reductie, niet eliminatie
conclusie