Gaļas slēptās komplikācijas no laboratorijas audzēšanas: vides problēma

Gaļas slēptās komplikācijas no laboratorijas audzēšanas: vides problēma

Neskatoties uz progresu, kas ļāva atdarināt tā tradicionālā līdzinieka garšu, rūpnīcas, kas šos produktus padara plašā mērogā, joprojām ir nākotnes jautājums. Pašreizējais pētījums liecina, ka tas varētu būt veiksmes insults. Kalifornijas universitātes, Deivisa (UCD) un Kalifornijas Universitātes, Holtvilas universitātes pētnieki ir atklājuši ievērojamu gaļas ražošanas trūkumu no laboratorijas audzēšanas, kas zina tikai dažus cilvēkus. Šī atklāšana rada svarīgus jautājumus par laboratorijā audzēto gaļas nākotni un tās ietekmi uz vidi. Tas apšauba dominējošo stāstījumu, ka kultivētā gaļa varētu būt ilgtspējīga alternatīva tradicionālajai gaļas audzēšanai.

@Media (min-platums: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-asoaded {maxwidth: 468px! Svarīgi: 60 pikseļi! Svarīgs;}

Gaļas ilgtspējības mīts no laboratorijas audzēšanas

UCD pārtikas zinātnieka Derrika Risnera un viņa kolēģu pētījums parāda, ka laboratorijā audzētā gaļa varētu radīt četras līdz 25 reizes vairāk oglekļa dioksīda uz kilogramu nekā liellopu gaļas vaislas, ja ņem vērā visas saistītās slēptās izmaksas un atkarīgi no konkrētajām izmantotajām metodēm. Šis pārsteidzošais secinājums atspoguļo plaši izplatīto viedokli, ka kultivēta gaļa būtu videi draudzīgāks risinājums.

Ir vērts atzīmēt, ka šo rezultātu ietekme pārsniedz vides aspektus. Ātra laboratorijā audzētās gaļas ražošanas paplašināšana varētu netīšām ietekmēt vidi, realitāti, kuru Risners un viņa komanda vēlētos izcelt.

"Div-Gpt-Ad-Wealthy_holistic_living_com-Medrectangle-3-0" Ezaw = "580" ezah = "400" style = "pozīcija: relatīvs; z-index: 0; displejs: inline bloks; polsterējums: 0; min-height: 400px; min-platums: 580px;" Class = "Ezoic-Ad">@Media (min-platums: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-kravas {max-width: 580px! Svarīgi: 400 pikseļi! Svarīgs;

kultivēta gaļa: ražošanas process un tā ietekme uz vidi

kultivēto gaļu iegūst no dzīvnieku šūnām, kuras izraisa audi, kurus cilvēki patērēja - tauki, muskuļi un saistaudi. Šī procedūra tiek slavēta par tās potenciālu samazināt zemes patēriņu, salīdzinot ar parasto liellopu audzēšanu, kā arī samazināt ūdeni un antibiotikas lauksaimniecībā. Tomēr kultūras gaļas augšanai ir ievērojamas vides izmaksas par nepieciešamo barības vielu ražošanu.

Kultivētas gaļas ražošana prasa darbību laboratorijās, kas sevi velta augšanas faktoru ekstrakcijai no dzīvniekiem no dzīvniekiem un augu audzēšanai cukuram un vitamīniem. Šis process prasa augstu tīrīšanas pakāpi, lai novērstu kultūras mikrobu piesārņojumu, kas prasa ievērojamus enerģijas pūles. Ja notiek baktēriju piesārņojums, tas ievērojami kavētu dzīvnieku šūnu augšanu, jo baktērijas daudz ātrāk.

Iespējamais ceļš uz priekšu: standartu samazināšana un enerģijas prasības samazināšana

Neskatoties uz šiem izaicinājumiem, ir iespējas optimismam. Pētnieki pieņem, ka pašreizējās farmaceitiskās tīrīšanas samazināšana attiecībā uz pārtikas standartu varētu ievērojami samazināt procesa enerģijas prasību. Tā rezultātā siltumnīcefekta gāzu emisijas no gaļas ražošanas no laboratorijas audzēšanas varētu samazināties līdz nedaudz vairāk par ceturtdaļu, salīdzinot ar parasto liellopu gaļas ražošanu. Optimistiskākajos scenārijos tas varētu būt videi draudzīgāks variants un piedāvāt par 80 procentiem labāku vides produkciju, salīdzinot ar liellopu lopkopību.

"Div-Gpt-Ad-Wealthy_holistic_living_com-Medrectangle-4-0" Ezaw = "580" ezah = "400" stils = "pozīcija: relatīvs; z-index: 0; displejs: inline bloks; polsterējums: 0; platums: 100%; maksimālais-width: 1200px; Min00; Min-platums: 580 pikseļi; " Class = "ezoic-ad">@Media (min-platums: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-4-asloded {max-platums: 580px! Svarīgi: 400 pikseļi! Svarīgs;

Neskatoties uz to, pat šo lētāko scenāriju aizēno pašlaik esošo liellopu selekcijas sistēmu efektivitāte. Pēc pētnieku domām, šīs sistēmas joprojām var pārsniegt gaļu no laboratorijas audzēšanas ietekmes ziņā.

@Media (min-platums: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leader Board-2-0-Assloaded {maksimālais platums: 336px! Svarīgs; Maksimālais augstums: 280 pikseļi! Svarīgs;}}

Tehniskās barjeras: kultivētās gaļas nākotne

Raugoties uz nākotni, laboratorijā audzētās gaļas potenciāls ir samazināt tās ietekmi uz vidi ievērojamā tehniskajā progresā. Kā skaidro UCD pārtikas zinātnieks Edvards Spangs, ir nepieciešami uzlabojumi gan veiktspējai, gan šūnu barotnes izmaksām, lai samazinātu laboratorijā audzētās gaļas ietekmi uz vidi.

@Media (min-platums: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-asloded {maxwidth: 336px! Svarīgi: 280 pikseļi! Svarīgs;

Pētnieku aprēķinos netika ņemta vērā lielāku sistēmu uzbūves ietekme uz vidi ražošanai. Dzīvnieku šūnu kultūru ražošana laboratorijā audzētu gaļu rada īpašus izaicinājumus. Dzīvnieku šūnas reaģē jutīgākas pret apkārtni, nevis baktērijām vai sēnītēm. Tāpēc jums ir nepieciešami īpaši, sterilizēti un enerģijas intensīvi bioreaktori, kas var radīt pareizos apstākļus un pareizo šo jutīgo šūnu aizsardzību. Lielāku gaļas ražošanas sistēmu būvniecības procesam laboratorijā neapšaubāmi būs vairākas ietekmes uz vidi, kas vēl nav pilnībā izpētītas.

Esošās liellopu saglabāšanas prakses optimizācija: alternatīvs ceļš

Pētnieki pieņem, ka stratēģija ar tiešu efektu varētu sastāvēt no ieguldījumiem esošo lopkopības uzņēmumu efektivitātes uzlabošanā. Tas varētu ierobežot jūsu ekoloģisko nospiedumu un, iespējams, izraisīt lielāku emisiju samazināšanu ātrāk nekā gaļas gaļas industrija no laboratorijas audzēšanas varētu 2. Pēc pētnieku domām, šīs tehnoloģijas agrīna mērogošana varētu sasniegt vides mērķus, uz kuriem nozare cenšas.

Pieaugot gaļas pieprasījumam: situācijas steidzamība

Steidzama ir nepieciešama ilgtspējīgāku gaļas ražošanas metožu nepieciešamība. Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas uztura un lauksaimniecības organizācijas datiem paredzams, ka kopējais gaļas pieprasījums pēc 2050. gada palielināsies par vairāk nekā 70 procentiem, un liellopu audzēšana pašlaik izraisa apmēram 15 procentus no visām cilvēku siltumnīcefekta gāzu emisijām. Tiem, kas vēlas ilgtspējīgāku gaļas alternatīvu, dārzeņu olbaltumvielas joprojām, šķiet, ir visizdevīgākais variants 3.

@Media (min-platums: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-asoaded {max-platums: 300px! Svarīgi: 250 pikseļi! Svarīgs;}

Uztura spēks: samazināšana, nevis eliminācija

Neskatoties uz to, ir svarīgi saprast, ka mūsu ēšanas paradumu ietekmes uz vidi ierobežošana ne vienmēr prasa pilnīgu atteikšanos no gaļas patēriņa. Pat tikai mūsu gaļas patēriņa samazināšanai var būt būtiska ietekme uz vidi, kā arī ievērojamas ieguvumus veselībai. Visaptverošas vadlīnijas, kā pāriet uz jaudīgāku uz augu balstītu uzturu, piemēram, šo vegānu ceļvedi ar zemu FODMAP saturu, var sniegt praktiskus padomus tiem, kas ir gatavi mainīt uzturu.

Secinājums

Kaut arī ilgtspējīgas gaļas alternatīvu meklēšana turpinās, kļūst skaidrs, ka gaļu no laboratorijas audzēšanas šobrīd ietekmē neparedzētas vides problēmas, neskatoties uz sākotnējiem solījumiem. Šī atklāsme uzsver nepieciešamību rūpīgi novērtēt jaunas tehnoloģijas un uzsver visaptverošas dzīves cikla analīzes nozīmi, lai izprastu visu to ietekmi uz vidi

Pat ja gaļa no laboratorijas audzēšanas nākotnē varētu būt videi draudzīga iespēja, ir svarīgi apsvērt citas alternatīvas un stratēģijas, piemēram, esošo liellopu klātbūtnes uzlabošanu vai pāreju uz vairāk dārzeņu uzturu. Kā patērētājam mūsu pārtikas lēmumiem ir būtiska loma mūsu planētas nākotnes projektēšanā. Tāpēc ir svarīgāk nekā jebkad agrāk būt informētam par šo lēmumu sekām.

atsauces