A laboratóriumi termesztésből származó hús rejtett szövődményei: környezeti probléma
A laboratóriumi termesztésből származó hús rejtett szövődményei: környezeti probléma
Annak ellenére, hogy az előrelépés lehetővé tette a hagyományos társainak ízlését, a gyárak, amelyek ezeket a termékeket nagymértékben készítik, továbbra is a jövő kérdése. Egy jelenlegi tanulmány azt sugallja, hogy ez szerencse lehet. A Davis -i Kaliforniai Egyetem (UCD) és a Holtville -i Kaliforniai Egyetem kutatói jelentős hátrányokat fedeztek fel a laboratóriumi termesztésből származó hústermelésről, amely csak néhány embernek ismeri. Ez a leleplezés fontos kérdéseket vet fel a laboratóriumban tenyésztett hús jövőjéről és annak környezetre gyakorolt hatásáról. Megkérdőjelezi az uralkodó narratívát, miszerint a termesztett hús fenntartható alternatíva lehet a hagyományos hús termesztéshez.
@média (min-szélesség: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-ASSADED {MaxWidth: 468px! Fontos: 60 képpont! Fontos;}
A laboratóriumi termesztésből származó hús fenntarthatósági mítosza
Az UCD élelmiszer -tudós, Derrick Risner és kollégái tanulmánya azt mutatja, hogy a laboratóriumban tenyésztett hús négy -szer több szén -dioxidot képes kilogrammonként előállítani, mint a marhahús -tenyésztés, ha az összes kapcsolódó rejtett költséget figyelembe veszi, és az alkalmazott technikáktól függ. Ez a meglepő következtetés megcáfolja a széles körben elterjedt véleményt, miszerint a termesztett hús környezetbarátabb lehetőség lenne.
Érdemes megjegyezni, hogy ezeknek az eredményeknek a hatása meghaladja a környezeti szempontokat. A laboratóriumban tenyésztett hús előállításának gyors kibővítése szándékosan káros hatással lehet a környezetre, ez a valóság, amelyet Risner és csapata szeretnének kiemelni.
Data-name = "healther_hiviship_living_com-medrange-contrangle-cauter-Conterager-628"> Data-name = "Healthy_Holistice_living_com-medrange. "Div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-0" Ezaw = "580" Ezah = "400" Style = "Pozíció: relatív; Z-index: 0; Display: Inline Block; Padding: 0; Min-Height: 400px; min-szárítás: 580px;" " Class = "ezoic-ad">@média (min-szélesség: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-Asloaded {max-width: 580px! Fontos: 400 képpont! Fontos;
tenyésztett húst az állati sejtekből nyerik, amelyek a szövetek kialakítását okozják, amelyeket az emberek fogyasztanak - zsírok, izmok és kötőszövet. Ezt az eljárást dicsérik a földfogyasztás csökkentésének lehetősége miatt a hagyományos szarvasmarha -gazdálkodással, valamint a víz- és antibiotikumok csökkentésére a mezőgazdaságban. A szükséges tápanyagok előállításának környezeti költségei azonban jelentősek a kulturális hús növekedéséhez. A termesztett hús előállítása olyan laboratóriumok működtetését igényli, amelyek a növekedési faktorok állati neriesekből történő kivonására és a növények cukorra és vitaminokra történő termesztésére szolgálnak. Ez a folyamat nagyfokú tisztítást igényel a tenyészet mikrobiális szennyeződésének megakadályozása érdekében, ami jelentős energia erőfeszítéseket igényel. Ha baktériumszennyezés fordul elő, ez jelentősen akadályozná az állati sejtek növekedését, mivel a baktériumok sokkal gyorsabban szaporodnának. Ezeknek a kihívásoknak ellenére van hely az optimizmusra. A kutatók feltételezik, hogy a jelenlegi gyógyszerészeti tisztítás csökkentése az élelmiszer -standardon jelentősen csökkentheti a folyamat energiaigényét. Ennek eredményeként a laboratóriumi termesztésből származó hústermelésből származó üvegházhatású gázok kibocsátása valamivel több mint egynegyedre csökkenhet a hagyományos marhahús -termeléshez képest. A legoptimistabb forgatókönyvekben ez egy környezetbarátabb lehetőség lehet, és 80 % -kal jobb környezeti termelést kínálhat a szarvasmarha -tenyésztéshez képest. @média (min-szélesség: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-4-asloded {max-width: 580px! Fontos: 400 képpont! Fontos;
Ennek ellenére még ezt az olcsóbb forgatókönyvet is árnyékolja a jelenleg létező legjobb szarvasmarha -tenyésztési rendszerek hatékonysága. A kutatók szerint ezek a rendszerek továbbra is túlléphetik a laboratóriumi termesztésből származó húst a környezeti hatás szempontjából. @média (min-szélesség: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leader Board-2-0-Asloaded {max-width: 336px! Fontos; Max-Height: 280px! Fontos;}} A jövő szempontjából a laboratóriumban tenyésztett hús lehetősége az, hogy jelentős technikai fejlődéssel csökkentse a környezeti hatásait. Ahogyan az UCD élelmiszertudós, Edward Spang elmagyarázza, javulásra van szükség mind a teljesítmény, mind a sejttenyésztő közegek költségeihez a laboratóriumban tenyésztett hús környezeti hatásainak csökkentése érdekében. @média (min-szélesség: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-asloded {MaxWidth: 336px! Fontos: 280px! Fontos;
A kutatók számításai nem vették figyelembe a nagyobb rendszerek felépítésének környezeti hatását a termelés bővítésére. A laboratóriumban tenyésztett hústenyésztés állati sejtkultúrák előállítása különleges kihívásokat jelent. Az állati sejtek érzékenyebben reagálnak környezetükre, mint a baktériumok vagy a gombák. Ezért speciális, sterilizált és energiaigényes bioreaktorokra van szüksége, amelyek megteremthetik a megfelelő feltételeket és a megfelelő védelmet ezen érzékeny sejtek számára. A laboratóriumban a hús előállításához szükséges nagyobb rendszerek építésének folyamata kétségtelenül számos környezeti hatással lesz, amelyeket még nem vizsgáltak teljes mértékben 1. A kutatók feltételezik, hogy a közvetlen hatással rendelkező stratégia a meglévő állattenyésztő társaságok hatékonyságának javításába fektethet be. Ez korlátozhatja az ökológiai lábnyomát, és valószínűleg gyorsabban csökkentheti a nagyobb kibocsátáscsökkentést, mint a laboratóriumi termesztésből származó húsra törekvő ipar 2. A kutatók szerint ennek a technológiának a korai méretezése elérheti azokat a környezeti célokat, amelyekre az ágazat törekszik. A fenntarthatóbb húsgyártási módszerek szükségessége sürgős. Az Egyesült Nemzetek Szervezetének táplálkozási és mezőgazdasági szervezete szerint a hús iránti igény várhatóan 2050 -re több mint 70 százalékkal növekszik, és a szarvasmarha -gazdálkodás jelenleg az emberi üvegházhatású gázok kibocsátásának kb. 15 % -át okozza. Azok számára, akik fenntarthatóbb húsú alternatívát akarnak, a növényi fehérjék továbbra is a legmegfelelőbb 3. lehetőség. @média (min-szélesség: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-Asloaded {max-width: 300px! Fontos: 250 képpont! Fontos;} Miközben a fenntartható hús alternatívák keresése folytatódik, világossá válik, hogy a laboratóriumi termesztésből származó húst jelenleg előre nem látható környezeti problémák érintik, annak kezdeti ígéretei ellenére. Ez a kinyilatkoztatás hangsúlyozza az új technológiák gondos értékelésének szükségességét, és hangsúlyozza az átfogó életciklus -elemzések fontosságát a teljes környezeti hatás megértése érdekében
Még ha a laboratóriumi termesztésből származó hús a jövőben is környezetbarát lehetőség lehet, fontos fontolóra venni más alternatívákat és stratégiákat, például a meglévő szarvasmarha jelenlétének javítását vagy a több növényi táplálkozásra való váltást. Fogyasztóként élelmezési döntéseink döntő szerepet játszanak a bolygónk jövőjének megtervezésében. Ezért fontosabb, mint valaha, hogy továbbra is tájékozódjunk e döntések hatásairól. referenciák @média (min-width: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-leader-1-0-Asloaded {max-width: 336px! Fontos: 280px! Fontos;} Források: Tenyésztett hús: A termelési folyamat és annak környezetre gyakorolt hatása
A Egy lehetséges előrelépés: A szabványok csökkentése és az energiaigény csökkentése
Technikai akadályok: A megművelt hús jövője
A meglévő szarvasmarha -megőrzési gyakorlatok optimalizálása: Alternatív út
A hús iránti kereslet növelése: A helyzet sürgőssége
A táplálkozás ereje: csökkentés, nem az elimináció
Mind Még a húsfogyasztás puszta csökkentése is jelentős hatással lehet a környezetre, és jelentős egészségügyi előnyökkel is járhat. Átfogó iránymutatások egy erősebb növényi alapú étrendre való váltáshoz, például ez a vegán útmutató, alacsony FODMAP-tartalommal, gyakorlati tanácsokat adhatnak azok számára, akik készen állnak az étrend megváltoztatására. Következtetés