Laboratorion viljelyn lihan piilotetut komplikaatiot: ympäristöongelma

Laboratorion viljelyn lihan piilotetut komplikaatiot: ympäristöongelma

Huolimatta edistyksestä, joka mahdollisti jäljitellä sen perinteisen vastineen makua, tehtaat, jotka tekevät näistä tuotteista suuressa mittakaavassa, ovat edelleen tulevaisuuden kysymys. Tämä tutkimus viittaa siihen, että tämä voisi olla onnea. Kalifornian yliopiston Davisin (UCD) ja Kalifornian yliopiston Holtvillen tutkijat ovat paljastaneet lihantuotannon huomattavan haitta laboratorion viljelystä, joka on tietoinen vain muutamasta ihmisestä. Tämä paljastaminen herättää tärkeitä kysymyksiä laboratoriossa kasvatetun lihan tulevaisuudesta ja sen vaikutuksista ympäristöön. Se kyseenalaistaa vallitsevan kertomuksen, jonka mukaan viljelty liha voi olla kestävä vaihtoehto perinteiselle lihanviljelylle.

@media (min-leveys: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-ASLOADED {maxWidth: 468px! Tärkeää: 60px! Tärkeä;}

Lihan kestävän kehityksen myytti laboratorion viljelystä

UCD: n elintarviketieteilijän Derrick Risnerin ja hänen kollegoidensa tutkimus osoittaa, että laboratoriossa kasvatettu liha voisi tuottaa neljä - 25 kertaa enemmän hiilidioksidia kilogrammaa kohti kuin naudanlihanjalostus, jos otat kaikki siihen liittyvät piilotetut kustannukset huomioon ja riippuvat käytetyistä erityisistä tekniikoista. Tämä yllättävä johtopäätös kiistää laajalle levinneen mielipiteen, jonka mukaan viljelty liha olisi ympäristöystävällisempi vaihtoehto.

On syytä huomata, että näiden tulosten vaikutukset ylittävät ympäristönäkökohdat. Laboratoriossa kasvatetun lihan tuotannon nopealla laajentumisella voi olla tahattomasti haitallisia vaikutuksia ympäristöön, todellisuuteen, jonka Risner ja hänen tiiminsä haluavat korostaa.

@media (minleveys: 0px) {#div-gpt-ad-dealthy_holistic_living_com-medrectangle-3-latautunut {max-leveys: 580px! Tärkeää: 400px! Tärkeä;

viljelty liha: tuotantoprosessi ja sen vaikutukset ympäristöön

viljelty liha saadaan eläinsoluista, jotka aiheutuvat kudoksen, jonka ihmiset kuluttavat - rasvat, lihakset ja sidekudokset. Tätä menettelyä kiitetään sen mahdollisuudesta vähentää maankulutusta tavanomaiseen karjanviljelyyn verrattuna ja myös maatalouden veden ja antibioottien vähentämiseen. Tarvittavien ravintoaineiden tuotannon ympäristökustannukset ovat kuitenkin huomattavia kulttuurihihan kasvulle.

Viljeltylihan tuotanto vaatii laboratorioiden toimintaa, jotka omistavat itsensä kasvutekijöiden uuttamiseen eläinten hermoista ja kasvien viljelyyn sokerille ja vitamiineille. Tämä prosessi vaatii korkean puhdistuksen viljelyn mikrobien saastumisen estämiseksi, mikä vaatii huomattavaa energiaa. Jos bakteerikontaminaatio tapahtuu, tämä estäisi merkittävästi eläinsolujen kasvua, koska bakteerit lisääntyvät paljon nopeammin.

Mahdollinen tapa eteenpäin: standardien vähentäminen ja energiantarpeen vähentäminen

Näistä haasteista huolimatta on tilaa optimismille. Tutkijat olettavat, että nykyisen farmaseuttisen puhdistuksen väheneminen elintarvikkeiden standardilla voisi vähentää merkittävästi prosessin energiantarvetta. Seurauksena on, että laboratorion viljelyn lihantuotannon kasvihuonekaasupäästöt voivat vähentyä hiukan yli neljännekseen verrattuna tavanomaiseen naudanlihantuotantoon. Optimistisimmissa skenaarioissa se voi olla ympäristöystävällisempi vaihtoehto ja tarjota 80 prosenttia paremman ympäristötuotannon verrattuna karjan kotieläimiin.

@media (minleveys: 0px) {#div-gpt-ad-dealthy_holistic_living_com-medrectangle-4-asloded {max-leveys: 580px! Tärkeää: 400px! Tärkeä;

Siitä huolimatta, että tämä halvempi skenaario on varjostanut nykyisten parhaiden karjankasvatusjärjestelmien tehokkuus. Tutkijoiden mukaan nämä järjestelmät voivat silti ylittää lihan laboratorion viljelystä ympäristövaikutusten suhteen.

@media (min-leveys: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-Large-Leader Board-2-0-ASLOAD {Max-Width: 336PX! Tärkeä; MAX-HEIGHT: 280px! Tärkeä;}}

Tekniset esteet: viljeltyjen lihan tulevaisuus

Tulevaisuuden kannalta laboratoriossa kasvatettu lihan potentiaali on vähentää sen ympäristövaikutuksia huomattavissa teknisissä kehityksissä. Kuten UCD -elintarviketieteilijä Edward Spang selittää, sekä suorituskykyyn että soluviljelyvälineiden kustannuksiin tarvitaan parannuksia laboratoriossa kasvatettujen lihan ympäristövaikutusten vähentämiseksi.

@media (min-leveys: 0px) {#div-gpt-ad-dealthy_holistic_living_com-box-4-asloded {maxwidth: 336px! Tärkeää: 280px! Tärkeä;

Tutkijoiden laskelmissa ei otettu huomioon suurempien järjestelmien rakentamisen ympäristövaikutuksia tuotannon laajentamiseksi. Laboratoriossa kasvatettujen eläinsoluviljelmien tuotanto edustaa erityisiä haasteita. Eläinsolut reagoivat herkempiin ympäristölleen kuin bakteerit tai sienet. Siksi tarvitset erityisiä, steriloituja ja energiaa koskevia bioreaktoreita, jotka voivat luoda oikeat olosuhteet ja oikean suojan näille herkille soluille. Laboratoriossa olevien lihantuotantojärjestelmien rakentamisprosessilla on epäilemättä useita ympäristövaikutuksia, joita ei ole vielä tutkittu kokonaan 1.

Nykyisten karjan säilyttämiskäytäntöjen optimointi: Vaihtoehtoinen polku

Tutkijat olettavat, että suora vaikutus, jolla on suora vaikutus, voisi koostua investoinnista nykyisten kotieläintalousyritysten tehokkuuden parantamiseen. Tämä voi rajoittaa ekologista jalanjälkeä ja mahdollisesti johtaa suurempiin päästöjen vähentämiseen nopeammin kuin laboratorion viljelyn lihan pyrkivä teollisuus voisi 2: Tutkijoiden mukaan tämän tekniikan varhainen skaalaus voi saavuttaa ympäristötavoitteet, joita ala pyrkii.

Lihan kysynnän kasvava: tilanteen kiireellisyys

Kestävämpien lihantuotantomenetelmien tarve on kiireellinen. Yhdistyneiden Kansakuntien ravitsemus- ja maatalousjärjestön mukaan lihan kokonaiskysynnän odotetaan kasvavan yli 70 prosenttia vuoteen 2050 mennessä, ja karjanviljely aiheuttaa tällä hetkellä noin 15 prosenttia kaikista kasvihuonekaasupäästöistä. Niille, jotka haluavat kestävämmän lihavaihtoehdon, vihannesproteiinit näyttävät silti olevan toteutettavin vaihtoehto 3.

@media (min-leveys: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-ASLOAD {Max-Width: 300PX! Tärkeää: 250px! Tärkeä;}

ravitsemuksen voima: pelkistys, ei eliminointi

Siitä huolimatta on tärkeää ymmärtää, että ruokailutottumuksemme ympäristövaikutusten eristäminen ei välttämättä vaadi täydellistä luopumista lihankulutuksesta. Jopa pelkästään lihan kulutuksen vähentämisellä voi olla merkittävä vaikutus ympäristöön, ja sillä on myös merkittäviä terveyshyötyjä. Kattavat ohjeet siirtymisestä tehokkaampaan kasvipohjaiseen ruokavalioon, kuten tämä vegaanioppaassa, jolla on vähän FODMAP-sisältöä, voivat antaa käytännön neuvoja niille, jotka ovat valmiita muuttamaan ruokavaliotaan.

johtopäätös

Vaikka kestävien lihavaihtoehtojen etsintä jatkuu, käy selväksi, että laboratorioviljelystä aiheutuvat lihaa vaikuttaa tällä hetkellä odottamattomiin ympäristöongelmiin alkuperäisistä lupauksistaan ​​huolimatta. Tämä ilmoitus korostaa tarvetta uuden tekniikan huolelliselle arvioinnille ja korostaa kattavien elinkaarianalyysien merkitystä niiden koko ympäristövaikutusten ymmärtämiseksi

Vaikka laboratorion viljelyn liha voisi olla ympäristöystävällinen vaihtoehto tulevaisuudessa, on tärkeää harkita muita vaihtoehtoja ja strategioita, kuten nykyisen karjan läsnäolon parantaminen tai siirtymistä kasvihallintoon. Kuluttajana ruokapäätöksillämme on ratkaiseva rooli planeettamme tulevaisuuden suunnittelussa. Siksi on tärkeämpää kuin koskaan pysyä ajan tasalla näiden päätösten vaikutuksista.

viitteet

1. Laboratorion viljelyn lihasta

@media (minleveys: 0px) {#div-gpt-ad-dealthy_holistic_living_com-Leader-1-0-ASLOAD {Max-Width: 336px! Tärkeää: 280px! Tärkeä;}

Ra

Lähteet: