Laboratorion kasvatetun lihan piilotetut komplikaatiot: ympäristöhuoli

Laboratorion kasvatetun lihan piilotetut komplikaatiot: ympäristöhuoli

Huolimatta edistyksestä, joka on antanut laboratoriokasvalle lihalle jäljitellä perinteisen kollegansa makua, tehtaat, jotka tuottavat näitä tuotteita laajassa mittakaavassa, ovat edelleen tulevaisuuden asia. Äskettäinen tutkimus viittaa siihen, että tämä voisi olla jumalallinen. Kalifornian yliopiston Davisin (UCD) ja Kalifornian yliopiston tutkijat Holtvillessä ovat paljastaneet merkittävän haittapuolen laboratoriokasvatettuun lihantuotantoon, josta harvat ihmiset ovat tietoisia. Tämä ilmoitus herättää tärkeitä kysymyksiä laboratoriokasvatuksen tulevaisuudesta ja sen vaikutuksista ympäristöön. Se haastaa hallitsevan kertomuksen, jonka mukaan viljelty liha voi olla kestävä vaihtoehto perinteiselle lihanviljelylle.

@Media (min-leveys: 0px) {#div-gpt-ad-dealthy_holistic_living_com-box-3-0-ASLOAD {Max-Width: 468px!

Laboratoriossa kasvatetun lihan kestävän kehityksen myytti

UCD-elintarviketieteilijän Derrick Risnerin ja hänen kollegoidensa tutkimus osoittaa, että laboratoriokasvatettu liha voisi tuottaa neljä–25 kertaa enemmän hiilidioksidia kilogrammaa kohti kuin naudanlihanviljely, kun otat huomioon kaikki kyseiset piilotetut kustannukset ja riippuen käytetyistä erityisistä tekniikoista. Tämä yllättävä päätelmä kiistää yleisen uskomuksen, että viljelty liha on ympäristöystävällisempi vaihtoehto.

On syytä huomata, että näiden tulosten vaikutukset ulottuvat ympäristön näkökohtien ulkopuolelle. Laboratoriokasvatettujen lihan tuotannon nopealla laajentumisella voi olla tahattomia haitallisia vaikutuksia ympäristöön, todellisuuteen, jota Risner ja hänen tiiminsä ovat kiinnostuneita korostamaan.

@Media (minleveys: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-0-aseen ladattu {max-leveys: 580px!

Viljelty liha: tuotantoprosessi ja sen vaikutukset ympäristöön

Viljelty liha on johdettu eläinsoluista, jotka indusoidaan muodostamaan kudokset, joita ihmiset kuluttavat - rasvat, lihakset ja sidekudokset. Tätä prosessia kiitetään sen potentiaalista vähentää maankäyttöä verrattuna tavanomaiseen karjanviljelyyn ja vähentää myös maatalouden vesi- ja antibioottivaatimuksia. Viljelylihan kasvamiseen tarvittavien ravintoaineiden tuottamisen ympäristökustannukset ovat kuitenkin merkittäviä.

Viljellyn lihan tuotanto vaatii laboratorioiden toimintaa, joka on tarkoitettu kasvatustekijöiden lisäämiseksi eläinseerumista ja kasvien kasvavista kasveista sokereille ja vitamiineille. Tämä prosessi vaatii korkeaa puhdistustasoa viljelmän mikrobien saastumisen estämiseksi, mikä vaatii merkittävää energiaa. Jos bakteerikontaminaatio tapahtuu, tämä estäisi merkittävästi eläinsolujen kasvua, koska bakteerit moninkertaistuvat paljon nopeammin.

Yksi mahdollinen tapa eteenpäin: standardien alentaminen ja energian kysynnän vähentäminen

Näistä haasteista huolimatta optimismille on tilaa. Tutkijat uskovat, että nykyisen farmaseuttisen puhdistuksen vähentäminen elintarvikelaatuiseen standardiin voisi vähentää merkittävästi prosessin energiavaatimuksia. Tämä voisi vähentää kasvihuonekaasupäästöjä laboratorion kasvatetusta lihantuotannosta hieman yli neljännekseen verrattuna tavanomaiseen naudanlihantuotantoon. Optimistisimmissa skenaarioissa siitä voi tulla vihreämpi vaihtoehto, joka tarjoaa 80 prosenttia paremman ympäristösuorituskyvyn verrattuna karjanviljelyyn.

@Media (minleveys: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-4-0-aseen ladattu {max-leveys: 580px!

Jopa tämä suotuisampi skenaario on kuitenkin varjostanut parhaiten olemassa olevien parhaiden karjan tuotantojärjestelmien tehokkuus. Tutkijat arvioivat, että nämä järjestelmät voivat silti ylittää laboratorion kasvatetun lihan ympäristövaikutusten suhteen.

@Media (minleveys: 0px) {#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-Large-Leaderboard-2-0-ASLOAD {Max-Width: 336px! Tärkeää; Max-Height: 280px!

Teknisten esteiden voittaminen: viljeltyjen lihan tulevaisuus

Katsomme, että laboratoriossa kasvatetun lihan potentiaali vähentää sen ympäristövaikutuksia on merkittävä tekninen kehitys. Kuten UCD-elintarviketieteilijä Edward Spang selittää, laboratoriokasvien lihan ympäristövaikutusten vähentämiseksi tarvitaan sekä soluviljelyalustan suorituskyvyn että kustannusten parannuksia.

@Media (minleveys: 0px) {#div-gpt-ad-dealthy_holistic_living_com-box-4-0-ASLOAD {Max-Width: 336px!

Tutkijoiden laskelmissa ei otettu huomioon suurempien tilojen rakentamisen ympäristövaikutuksia tuotannon laajentamiseksi. Laboratoriossa kasvatettujen eläinsoluviljelmien tuotanto asettaa erityisiä haasteita. Eläinsolut reagoivat herkemmin ympäristöönsä kuin bakteerit tai sienet. Siksi ne vaativat erityisiä, steriloituja ja energiaintensiivisiä bioreaktoreita, jotka voivat luoda oikeat olosuhteet ja suojan näille herkoille soluille. Laboratoriolihantuotannon suurempien tilojen rakentamisprosessi edellyttää epäilemättä useita ympäristövaikutuksia, joita ei vielä ymmärretä täysin 1.

Nykyisten karjankasvatuskäytäntöjen optimointi: Vaihtoehtoinen polku

Tutkijat ehdottavat, että yksi välitön vaikutus, jolla on välitöntä vaikutusta, voisi olla investoida olemassa olevien kotieläintilojen tehokkuuden parantamiseen. Tämä voisi rajoittaa heidän ympäristöjalanjälkensä ja mahdollisesti johtaa suurempiin päästöjen vähentämiseen nopeammin kuin nouseva laboratoriokasvatettu lihateollisuus voisi 2. Tutkijat sanovat, että tämän tekniikan ennenaikaisesti skaalaaminen ennen keskeisten ongelmien ratkaisemista voisi vastustaa ympäristötavoitteita, joita ala pyrkii saavuttamaan.

Kasvava lihan kysyntä: tilanteen kiireellisyys

Kestävämpien lihantuotantomenetelmien tarve on kiireellinen. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalouden organisaation mukaan lihan kokonaiskysynnän odotetaan kasvavan yli 70 prosenttia vuoteen 2050 mennessä, ja karjantuotannon osuus on tällä hetkellä noin 15 prosenttia kaikista ihmisen kasvihuonekaasupäästöistä. Niille, jotka haluavat kestävämpää lihavaihtoehtoa, kasvipohjaiset proteiinit näyttävät edelleen olevan elinkelpoisin vaihtoehto 3.

@Media (minleveys: 0px) {#div-gpt-ad-dealthy_holistic_living_com-banner-1-0-ASLOAD {Max-Width: 300px!

Ravitsemuksen voima: pelkistys, ei eliminointi

On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että ruokavaliotapojemme ympäristövaikutusten vähentäminen ei välttämättä vaadi lihan kulutuksen kokonaan poistamista. Yksinkertaisesti vähentämällä lihan kulutustamme voi olla merkittävä vaikutus ympäristöön ja tuoda myös merkittäviä terveyshyötyjä. Kattavat oppaat siirtymiseen kasvipohjaisempaan ruokavalioon, kuten tämä matala FODMAP-vegaanioppa, voivat tarjota käytännön neuvoja niille, jotka ovat valmiita muuttamaan ruokavaliotaan.

Tutkintotodistus

Kun kestävien lihavaihtoehtojen etsintä jatkuu, on käynyt selväksi, että alkuperäisestä lupauksestaan ​​huolimatta laboratoriokasvatettu liha on tällä hetkellä täynnä odottamattomia ympäristöongelmia. Tämä ilmoitus korostaa uuden tekniikan huolellisen arvioinnin tarvetta ja korostaa kattavien elinkaariarviointien merkitystä niiden täydellisten ympäristövaikutusten ymmärtämisessä.

Vaikka laboratoriokasvatettu liha voi olla ympäristöystävällinen vaihtoehto tulevaisuudessa, on tärkeää harkita muita vaihtoehtoja ja strategioita, kuten nykyisten karjankäytäntöjen parantamista tai siirtymistä kasvipohjaiseen ruokavalioon. Kuluttajina ruokavalinnoillamme on kriittinen rooli planeettamme tulevaisuuden muotoilussa. Siksi on tärkeämpää kuin koskaan pysyä ajan tasalla näiden päätösten vaikutuksista.

Viitteet

1. Diskussion über die Komplexität der Herstellung tierischer Zellkulturen
2. Bericht von UC Davis über Fleisch aus Laboranbau

@Media (minleveys: 0px) {#div-gpt-ad-dealthy_holistic_living_com-lieader-1-0-aseen ladattu {Max-Width: 336px!

3. UN-Bericht über die Umweltauswirkungen der Tierhaltung

Lähteet: