Skryté komplikace masa před pěstováním laboratoře: environmentální problém

Skryté komplikace masa před pěstováním laboratoře: environmentální problém

Navzdory pokroku, který umožnil napodobit chuť svého tradičního protějšku, továrny, které tyto produkty vyrábějí ve velkém měřítku, jsou stále otázkou budoucnosti. Současná studie naznačuje, že by to mohlo být úder štěstí. Vědci z University of California, Davis (UCD) a University of California, Holtville, odhalili významnou nevýhodu produkce masa z laboratorní pěstování, která si je vědoma pouze několika lidí. Toto odhalení vyvolává důležité otázky týkající se budoucnosti masa chovaného v laboratoři a jeho účinky na životní prostředí. Zpochybňuje převládající příběh, že kultivované maso by mohlo být udržitelnou alternativou k tradiční pěstování masa.

@media (min-width: 0px) {#Div-GPT-AD-Healty_Living_Com-Box-3-Asloaded {maxWidth: 468px! Důležité: 60px! Důležité;}

Mýtus udržitelnosti masa z laboratorní pěstování

Studie vědce pro potraviny UCD Derrick Risner a jeho kolegové ukazuje, že maso chované v laboratoři by mohlo produkovat čtyřikrát až 25krát více oxidu uhličitého na kilogram než chov hovězího masa, pokud berete v úvahu všechny související skryté náklady a závisí na použitých specifických technikách. Tento překvapivý závěr vyvrací rozšířený názor, že kultivované maso by bylo šetrnější k životnímu prostředí.

Stojí za zmínku, že účinky těchto výsledků přesahují environmentální aspekty. Rychlé rozšíření výroby masa chovaného v laboratoři by mohlo mít neúmyslně škodlivé účinky na životní prostředí, realitu, kterou by Risner a jeho tým chtěli zdůraznit.

" "Div-GPT-AD-Healthy_holistic_living_com-MedRectangle-3-0" Ezaw = "580" ezah = "400" style = "Pozice: relativní; Z-index: 0; zobrazení: inline blok; polstrování: 0; min-height: 400px; min-width: 580px;" Class = "ezoic-ad">@media (min-width: 0px) {#Div-GPT-AD-Healthy_Living_Com-MedRectangle-3-AsLosed {max-width: 580px! Důležité: 400px! Důležité;

Pěstované maso: Proces výroby a jeho účinky na životní prostředí

Kultivované maso se získává ze živočišných buněk, které jsou způsobeny tkáním tkáně, kterou lidé spotřebovali - tuky, svaly a pojivové tkáně. Tento postup je oceněn za svůj potenciál snížit spotřebu půdy ve srovnání s konvenčním chovem skotu a také ke snížení vody a antibiotik v zemědělství. Environmentální náklady na výrobu nezbytných živin jsou však značné pro růst kulturního masa.

Produkce kultivovaného masa vyžaduje provoz laboratoří, které se věnují extrakci růstových faktorů ze zvířecích nervotů a pěstování rostlin pro cukr a vitamíny. Tento proces vyžaduje vysoký stupeň čištění, aby se zabránilo mikrobiální kontaminaci kultury, což vyžaduje značné energetické úsilí. Pokud dojde k bakteriální kontaminaci, výrazně by to bránilo růstu živočišných buněk, protože bakterie by se množí mnohem rychleji.

Možný způsob vpřed: Snížení standardů a snížení požadavku na energii

Navzdory těmto výzvám existuje prostor pro optimismus. Vědci předpokládají, že snížení současného čištění farmaceutického čištění na potravinovém standardu by mohlo výrazně snížit energetický požadavek procesu. V důsledku toho by se emise skleníkových plynů z produkce masa z laboratorní pěstování mohly snížit na něco více než čtvrtinu ve srovnání s konvenční produkcí hovězího masa. V nejoptimističtějších scénářích by to mohla být ekologičtější možností a nabídnout o 80 procent lepší environmentální produkci ve srovnání s chovem skotu.

@media (min-width: 0px) {#Div-GPT-AD-Healthy_Living_Com-MedRectangle-4-Asloded {max-width: 580px! Důležité: 400px! Důležité;

Přesto je tento levnější scénář zastíněn účinností nejlepších existujících systémů chovu skotu. Podle vědců mohou tyto systémy stále překročit maso z laboratorní pěstování z hlediska dopadu na životní prostředí.

@media (min-width: 0px) {#Div-GPT-Ad-Healty_Living_Com-Large-Leader Board-2-0-Asloaded {max-width: 336px! Důležité; Max-Hight: 280px! Důležité;}}

Technické bariéry: budoucnost kultivovaného masa

S pohledem na budoucnost je potenciál masa chovaného v laboratoři snížit jeho dopady na životní prostředí ve značném technickém pokroku. Jak vysvětluje vědec pro potraviny UCD Edward Spang, je nutná zlepšení pro výkon i náklady na média buněčných kultur ke snížení dopadu masa environmentálního masa chovaného v laboratoři.

@media (min-width: 0px) {#Div-GPT-AD-Healthy_Living_Com-box-4-Asloded {maxWidth: 336px! Důležité: 280px! Důležité;

Výpočty vědců nezohlednily dopad konstrukce větších systémů pro expanzi výroby na životní prostředí. Produkce kultur zvířecích buněk pro maso chované v laboratoři představuje zvláštní výzvy. Zvířecí buňky reagují citlivější na jejich okolí než bakterie nebo houby. Proto potřebujete speciální, sterilizované a energeticky intenzivní bioreaktory, které mohou vytvořit správné podmínky a správnou ochranu těchto citlivých buněk. Proces výstavby větších systémů pro výrobu masa v laboratoři bude mít bezpochyby řadu dopadů na životní prostředí, které dosud nebyly plně prozkoumány 1.

Optimalizace existujících postupů ochrany skotu: alternativní cesta

Vědci předpokládají, že strategie s přímým účinkem by mohla spočívat v investování do zlepšení účinnosti stávajících společností pro chov zvířat. To by mohlo omezit vaši ekologickou stopu a případně vést k většímu snížení emisí rychleji než aspirující průmysl pro maso z laboratorní pěstování by mohl 2.. Podle vědců by předčasné škálování této technologie mohlo dosáhnout cílů životního prostředí, o které toto sektor usiluje.

Rostoucí poptávka po masu: Naléhavost situace

Potřeba udržitelnějších metod výroby masa je naléhavá. Podle výživové a zemědělské organizace OSN se očekává, že se celková poptávka po masu do roku 2050 zvýší o více než 70 procent a chov skotu v současné době způsobuje přibližně 15 procent všech emisí lidských skleníkových plynů. Pro ty, kteří chtějí udržitelnější alternativní maso, se zeleninové proteiny stále zdají být nejúžasnější možností 3.

@media (min-width: 0px) {#Div-GPT-AD-Healthy_Holisting_Com-Banner-1-0-asloaded {max-width: 300px! Důležité: 250px! Důležité;}

síla výživy: redukce, ne eliminace

Přesto je důležité pochopit, že zadržení dopadu našich stravovacích návyků na životní prostředí nemusí nutně vyžadovat úplné vzdání se spotřeby masa. Dokonce i pouhé snížení naší spotřeby masa může mít významný dopad na životní prostředí a má také významné zdravotní přínosy. Komplexní pokyny pro přechod na výkonnější rostlinnou stravu, jako je tento veganský průvodce s nízkým obsahem FODMAP, mohou poskytnout praktické rady pro ty, kteří jsou připraveni změnit svou stravu.

Závěr

Při hledání udržitelných alternativ masa je zřejmé, že maso z laboratorní pěstování je v současné době ovlivněno nepředvídanými environmentálními problémy navzdory jeho počátečním slibům. Toto zjevení zdůrazňuje potřebu pečlivého posouzení nových technologií a zdůrazňuje důležitost komplexních analýz životního cyklu pro pochopení celého dopadu na životní prostředí

I kdyby maso z laboratorní pěstování by mohlo být v budoucnu šetrnou k životnímu prostředí, je důležité zvážit další alternativy a strategie, jako je zlepšení stávající přítomnosti skotu nebo přechod na více rostlinné výživy. Jako spotřebitel hrají naše rozhodnutí o jídle klíčovou roli při navrhování budoucnosti naší planety. Proto je důležitější než kdy jindy zůstat informován o účincích těchto rozhodnutí.

Reference

Zdroje: