Os valores de nutrientes dos tomates: uma análise em profundidade

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O valor nutricional dos tomates: uma visão mais precisa

Os tomates não são apenas um prazer culinário; Eles também oferecem uma variedade impressionante de vantagens de saúde. Com vitaminas, minerais e antioxidantes, eles são uma bomba de nutriente real. Da saúde dos olhos ao controle de peso, os tomates contribuem para bem -estar de várias maneiras. Aqui está uma olhada mais de perto no tesouro rico em nutrientes que os tomates oferecem, apoiados por pesquisas científicas.

Prevenção do câncer

Os tomates são uma rica fonte de antioxidantes como a licopina e foram examinados quanto ao seu papel potencial na prevenção do câncer. A capacidade da licopina de combater os radicais livres pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer, incluindo câncer de próstata e mama. O consumo regular de tomates pode, portanto, ter um efeito protetor contra essas doenças.

Proteção da pele

Os tomates contêm compostos que a pele pode proteger contra raios UV prejudiciais. A licopina, em particular, provou ser benéfica para o fator natural de proteção solar da pele e, portanto, oferece proteção contra queimaduras solares e envelhecimento precoce da pele. A integração de tomates em sua dieta pode ser uma maneira natural de fazer sua pele brilhar e preservá -la.

olho de saúde

Graças ao seu alto conteúdo de vitamina A, os tomates apóiam a saúde e a visão dos olhos. A vitamina A é essencial para manter a saúde da retina, onde a luz é convertida em sinais nervosos para o cérebro. A falta de vitamina A pode levar à cegueira noturna. Inserir tomates em suas refeições é uma maneira saborosa de cuidar de seus olhos.

Controle de peso

baixo em calorias e tomates gordos pode ser uma parte importante de um plano de controle de peso. Seu alto teor de fibras pode garantir uma sensação contínua de saciedade e reduzir o desejo de comer demais. Estudos mostraram que comer tomates em uma dieta equilibrada pode contribuir para a perda de peso e um metabolismo saudável.

Saúde digestiva

A fibra nos tomates não apenas apóia o controle de peso, mas também promove a digestão. O consumo de tomates pode impedir a constipação, regular os movimentos intestinais e manter uma flora intestinal saudável. Um sistema digestivo saudável é crucial para o bem -estar geral, e os tomates podem ajudar a atingir esse objetivo de uma maneira saborosa.

Como os tomates na Itália são preparados de maneira diferente: uma instrução passo a passo

Os italianos são conhecidos por seu amor por comer, e sua abordagem à preparação de tomates reflete uma profunda compreensão desse maravilhoso ingrediente. Aqui está um guia detalhado sobre como cozinhar tomates de maneira italiana, com um processo gradual que você pode seguir em sua própria cozinha.

1. Os italianos tendem a deduzir conchas de tomate

  • Por que esfolar?
    • A remoção estende a durabilidade dos tomates e garante uma consistência suave em molhos e pratos.
  • Como isso é dutível?
    1. Corte um pequeno "X" na parte inferior de cada tomate.
    2. Coloque os tomates em água fervente por 15 a 30 segundos.
    3. Transfira -os para a água resistente ao gelo imediatamente.
    4. Tire cuidadosamente a pele com os dedos.

2. Os italianos removem os grãos de tomate

  • Por que núcleo?
    • Os grãos contêm mais glutamato que pode ser venenoso em alta concentração (estudo da Universidade de Reading e Heston Blumenthal).
  • Como é destruído?
    1. pela metade os tomates.
    2. Pressione com cuidado para remover as sementes ou usar uma colher para retirá -la.
    3. descarte as sementes.

3. Cozinhar tomates em vez de RAW

  • Por que cozinhar?
    • Cozinhar aumenta a absorção da licopina e melhora o sabor.
  • Como você cozinha tomates?
    1. Aqueça o azeite em uma panela.
    2. Adicione o alho e frite até cheirar.
    3. Adicione os tomates descascados e estripados, sal e ervas à vontade.
    4. Cozinhe em fogo baixo por 30-45 minutos, ocasionalmente mexa até que os tomates caam em molho.

Os tomates não são apenas um ingrediente culinário básico, mas também um milagre médico com sua rica seleção de substâncias que promovem a saúde. Ao entender e aceitar a maneira italiana de lidar com tomates, podemos maximizar seu gosto e valor nutricional. Essas técnicas são simples, mas eficazes, e nos dão uma visão de uma tradição culinária que foi aperfeiçoada ao longo dos séculos. Seja em molho de macarrão ou salada, os tomates podem ser apreciados com um novo nível de sofisticação e apreciação. Explore o mundo dos tomates com esse conhecimento recém -adquirido e aproveite as vantagens de saúde e gosto que você oferece.