Les valeurs nutritives des tomates: une analyse en profondeur

Les valeurs nutritives des tomates: une analyse en profondeur

La valeur nutritionnelle des tomates: une vue plus précise

Les tomates ne sont pas seulement un délice culinaire; Ils offrent également une variété impressionnante d'avantages de santé. Avec les vitamines, les minéraux et les antioxydants, ils sont une véritable bombe nutritive. De la santé oculaire au contrôle du poids, les tomates contribuent à bien-être à bien des égards. Voici un examen plus approfondi du trésor riche en nutriments que les tomates proposent, soutenu par la recherche scientifique.

Prévention du cancer

Les tomates sont une riche source d'antioxydants tels que la lycopine et ont été examinées pour leur rôle potentiel dans la prévention du cancer. La capacité de la lycopine à lutter contre les radicaux libres peut aider à réduire le risque de certains types de cancer, y compris le cancer de la prostate et du sein. La consommation régulière de tomates peut donc avoir un effet protecteur contre ces maladies.

Protection de la peau

Les tomates contiennent des composés que la peau peut protéger contre les rayons UV nocifs. La lycopine en particulier s'est avérée bénéfique pour le facteur naturel de protection solaire de la peau et offre ainsi une protection contre les coups de soleil et le vieillissement précoce de la peau. L'intégration des tomates dans votre alimentation peut être un moyen naturel de faire briller votre peau et de la préserver.

Eye Health

Grâce à leur contenu élevé en vitamine A, les tomates soutiennent la santé oculaire et la vue. La vitamine A est essentielle pour maintenir la santé de la rétine, où la lumière est convertie en signaux nerveux pour le cerveau. Un manque de vitamine A peut conduire à la cécité nocturne. L'insertion de tomates dans leurs repas est une façon délicieuse de prendre soin de leurs yeux.

Contrôle du poids

faible en calories et aux tomates grasses peut être une partie importante d'un plan de contrôle du poids. Votre teneur élevée en fibres peut assurer une sensation continue de satiété et réduire l'envie de trop manger. Des études ont montré que la consommation de tomates dans une alimentation équilibrée peut contribuer à la perte de poids et à un métabolisme sain.

Santé digestive

La fibre des tomates prend non seulement le contrôle du poids, mais favorise également la digestion. La consommation de tomates peut empêcher la constipation, réguler les mouvements intestinaux et maintenir une flore intestinale saine. Un système digestif sain est crucial pour le bien-être général, et les tomates peuvent aider à atteindre cet objectif de manière savoureuse.

Comment les tomates en Italie sont préparées différemment: une instruction étape par étape

Les Italiens sont connus pour leur amour de manger, et leur approche de la préparation des tomates reflète une compréhension profonde de ce merveilleux ingrédient. Voici un guide détaillé sur la façon de cuisiner des tomates d'une manière italienne, avec un processus progressif que vous pouvez suivre dans votre propre cuisine.

1. Les Italiens ont tendance à déduire les coquilles de tomates

• Pourquoi skinning?
  • Le retrait prolonge la durabilité des tomates et assure une consistance lisse dans les sauces et les plats.
• Comment est-il druable?
• Coupez un petit "X" au fond de chaque tomate.
• Placer les tomates dans de l'eau bouillante pendant 15 à 30 secondes.
• les transférer immédiatement dans de l'eau glacée.
• Retirez soigneusement la peau avec vos doigts.

2. Les Italiens éliminent les grains de tomate

• Pourquoi le noyau?
  • Les noyaux contiennent plus de glutamate qui peut être toxique en concentration élevée (étude de l'Université de Reading et Heston Blumenthal).
• Comment est-il vidé?
• Coup contre deux les tomates.
• Appuyez attentivement pour retirer les graines ou utilisez une cuillère pour la retirer.
• Eliver les graines.

3. Cuire des tomates au lieu de cru

• Pourquoi cuisiner?
  • La cuisson augmente l'absorption de la lycopine et améliore le goût.
• Comment cuisinez-vous des tomates?
• Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
• Ajouter l'ail et faire frire jusqu'à ce qu'il sente.
• Ajouter les tomates pelées et vidés, le sel et les herbes à volonté.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes, remuer parfois jusqu'à ce que les tomates tombent dans une sauce.

Les tomates ne sont pas seulement un ingrédient culinaire de base, mais aussi un miracle médical avec leur riche sélection de substances de promotion de la santé. En comprenant et en acceptant la façon italienne de gérer les tomates, nous pouvons maximiser votre goût et votre valeur nutritionnelle. Ces techniques sont simples mais efficaces et nous donnent un aperçu d'une tradition culinaire qui a été perfectionnée au fil des siècles. Que ce soit dans une sauce à pâtes ou une salade, les tomates peuvent être appréciées avec un nouveau niveau de sophistication et d'appréciation. Explorez le monde des tomates avec ces connaissances nouvellement acquises et profitez des avantages de la santé et du goût que vous offrez.