Οι θρεπτικές τιμές των ντομάτας: μια ανάλυση in -depth
Οι θρεπτικές τιμές των ντομάτας: μια ανάλυση in -depth
Η θρεπτική αξία των ντομάτας: μια ακριβέστερη προβολή
Οι ντομάτες δεν είναι απλώς μια μαγειρική απόλαυση. Προσφέρουν επίσης μια εντυπωσιακή ποικιλία πλεονεκτημάτων υγείας. Με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, είναι μια πραγματική βόμβα θρεπτικών ουσιών. Από την υγεία των ματιών έως τον έλεγχο του βάρους, οι ντομάτες συμβάλλουν στην ευημερία με πολλούς τρόπους. Εδώ είναι μια πιο προσεκτική ματιά στο θρεπτικό θρεπτικό θησαυρό που προσφέρει οι ντομάτες, υποστηριζόμενη από επιστημονική έρευνα.
Πρόληψη του καρκίνου
Οι ντομάτες είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών όπως η λυκοπίνη και έχουν εξεταστεί για τον πιθανό ρόλο τους στην πρόληψη του καρκίνου. Η ικανότητα της Lycopine για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του προστάτη και του μαστού. Επομένως, η τακτική κατανάλωση ντομάτας μπορεί να έχει προστατευτικό αποτέλεσμα έναντι αυτών των ασθενειών.
Προστασία του δέρματος
Οι ντομάτες περιέχουν ενώσεις που το δέρμα μπορεί να προστατεύσει από επιβλαβείς ακτίνες UV. Ειδικότερα, η λυκοπίνη έχει αποδειχθεί επωφελής για τον φυσικό παράγοντα προστασίας του ήλιου του δέρματος και έτσι προσφέρει προστασία από το ηλιακό έγκαυμα και την πρώιμη γήρανση του δέρματος. Η ενσωμάτωση των ντομάτας στη διατροφή σας μπορεί να είναι ένας φυσικός τρόπος για να κάνετε το δέρμα σας να λάμψει και να το διατηρήσετε.
Eye Health
Χάρη στο υψηλό περιεχόμενο βιταμίνης Α, οι ντομάτες υποστηρίζουν την υγεία των ματιών και την όραση. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας του αμφιβληστροειδούς, όπου το φως μετατρέπεται σε νευρικά σήματα για τον εγκέφαλο. Η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε νυχτερινή τύφλωση. Η τοποθέτηση ντομάτας στα γεύματά τους είναι ένας νόστιμος τρόπος για να φροντίσετε τα μάτια τους.
Έλεγχος βάρους
Χαμηλή θερμίδες και λιπαρές ντομάτες μπορεί να αποτελέσει σημαντικό μέρος ενός σχεδίου ελέγχου βάρους. Το υψηλό περιεχόμενο των ινών σας μπορεί να εξασφαλίσει ένα συνεχιζόμενο αίσθημα κορεσμού και να μειώσει την επιθυμία για υπερκατανάλωση. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ντομάτας σε μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους και στον υγιή μεταβολισμό.
πεπτικό υγεία
Η ίνα σε ντομάτες όχι μόνο υποστηρίζει τον έλεγχο βάρους, αλλά και την προώθηση της πέψης. Η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα, να ρυθμίσει τις εντερικές κινήσεις και να διατηρήσει μια υγιή εντερική χλωρίδα. Ένα υγιές πεπτικό σύστημα είναι ζωτικής σημασίας για τη γενική ευημερία και οι ντομάτες μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη αυτού του στόχου με νόστιμο τρόπο.
Πώς οι ντομάτες στην Ιταλία παρασκευάζονται διαφορετικά: οδηγίες βήμα προς βήμα
Οι Ιταλοί είναι γνωστοί για την αγάπη τους για φαγητό και η προσέγγισή τους στην προετοιμασία των ντομάτας αντικατοπτρίζει μια βαθιά κατανόηση αυτού του θαυμάσιου συστατικού. Εδώ είναι ένας λεπτομερής οδηγός για το πώς να μαγειρέψετε τις ντομάτες με ιταλικό τρόπο, με μια σταδιακή διαδικασία που μπορείτε να ακολουθήσετε στη δική σας κουζίνα.
1. Οι Ιταλοί τείνουν να αφαιρέσουν τα κοχύλια ντομάτας
- Γιατί η εκκίνηση;
-
Η απομάκρυνση επεκτείνει την ανθεκτικότητα των ντομάτας και εξασφαλίζει μια ομαλή συνέπεια στις σάλτσες και τα πιάτα.
2. Οι Ιταλοί απομακρύνουν τους πυρήνες ντομάτας
- Γιατί ο πυρήνας;
- Οι πυρήνες περιέχουν περισσότερο γλουταμικό που μπορεί να είναι δηλητηριώδεις σε υψηλή συγκέντρωση (μελέτη του Πανεπιστημίου Reading και Heston Blumenthal).
- Πώς είναι εκσπλαχνισμένο;
- μειώστε στο μισό τις ντομάτες.
- Πιέστε προσεκτικά για να αφαιρέσετε τους σπόρους ή να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να το βγάλετε.
- Απορρίψτε τους σπόρους.
3. Μαγειρική ντομάτες αντί για ακατέργαστη
- Γιατί να μαγειρέψετε;
- Το μαγείρεμα αυξάνει την απορρόφηση της λυκοπίνης και βελτιώνει τη γεύση.
- Πώς μαγειρεύετε τις ντομάτες;
- Θερμάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να μυρίζει.
- Προσθέστε τις αποφλοιωμένες και εκσπλαχνισμένες ντομάτες, το αλάτι και τα βότανα κατά βούληση.
- σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30-45 λεπτά, περιστασιακά ανακατέψτε μέχρι να πέσουν οι ντομάτες σε μια σάλτσα.
Οι ντομάτες δεν είναι μόνο ένα βασικό γαστρονομικό συστατικό, αλλά και ένα ιατρικό θαύμα με την πλούσια επιλογή των ουσιών που προωθούν την υγεία. Με την κατανόηση και την αποδοχή του ιταλικού τρόπου αντιμετώπισης των ντομάτας, μπορούμε να μεγιστοποιήσουμε τη γεύση και τη διατροφική σας αξία. Αυτές οι τεχνικές είναι απλές αλλά αποτελεσματικές και μας δίνουν μια εικόνα για μια μαγειρική παράδοση που έχει τελειοποιηθεί εδώ και αιώνες. Είτε σε σάλτσα ζυμαρικών είτε σε σαλάτα, οι ντομάτες μπορούν να απολαύσουν με ένα νέο επίπεδο πολυπλοκότητας και εκτίμησης. Εξερευνήστε τον κόσμο των ντομάτας με αυτή τη νεοσύστατη γνώση και απολαύστε τα πλεονεκτήματα υγείας και γεύσης που προσφέρετε.