Næringsværdierne for tomater: En i -dybde -analyse

Veröffentlicht:

Von:

ernæringsværdien af ​​tomater: en mere præcis visning

Tomater er ikke kun en kulinarisk glæde; De tilbyder også en imponerende række sundhedsmæssige fordele. Med vitaminer, mineraler og antioxidanter er de en reel næringsbombe. Fra øjenhelse til vægtkontrol bidrager tomater til godt at være på mange måder. Her er et nærmere kig på den næringsstof -rige skat, som tomater tilbyder, understøttet af videnskabelig forskning.

kræftforebyggelse

Tomater er en rig kilde til antioxidanter såsom lycopin og er blevet undersøgt for deres potentielle rolle i kræftforebyggelse. Lycopins evne til at bekæmpe frie radikaler kan hjælpe med at reducere risikoen for visse typer kræft, herunder prostata og brystkræft. Regelmæssigt forbrug af tomater kan derfor have en beskyttende virkning mod disse sygdomme.

hudbeskyttelse

Tomater indeholder forbindelser, som huden kan beskytte mod skadelige UV -stråler. Især lycopin har vist sig at være fordelagtigt for den naturlige solbeskyttelsesfaktor i huden og giver således beskyttelse mod solskoldning og tidlig hud aldring. Integrationen af ​​tomater i din diæt kan være en naturlig måde at få din hud til at skinne og bevare den.

Eye Health

Takket være deres høje vitamin A -indhold understøtter tomater øjenhelse og syn. A -vitamin er afgørende for at opretholde nethindens helbred, hvor lyset omdannes til nervesignaler til hjernen. Mangel på vitamin A kan føre til natblindhed. At indsætte tomater i deres måltider er en velsmagende måde at tage sig af deres øjne på.

Vægtkontrol

Lav i kalorier og fedtomater kan være en vigtig del af en vægtkontrolplan. Dit høje fiberindhold kan sikre en fortsat følelse af metthed og reducere trangen til at overspise. Undersøgelser har vist, at det at spise tomater i en afbalanceret diæt kan bidrage til vægttab og en sund stofskifte.

fordøjelsessundhed

Fiberen i tomater understøtter ikke kun vægtkontrol, men fremmer også fordøjelsen. Forbrug af tomater kan forhindre forstoppelse, regulere tarmbevægelser og opretholde en sund tarmflora. Et sundt fordøjelsessystem er afgørende for generel velbefindende, og tomater kan hjælpe med at nå dette mål på en velsmagende måde.

Hvordan tomater i Italien tilberedes forskelligt: ​​en trin-for-trin-instruktioner

Italienere er kendt for deres kærlighed til at spise, og deres tilgang til fremstilling af tomater afspejler en dyb forståelse af denne vidunderlige ingrediens. Her er en detaljeret guide til, hvordan man laver tomater på en italiensk måde med en gradvis proces, som du kan følge i dit eget køkken.

1. italienerne har en tendens til at trække tomatskaller

  • Hvorfor flåde?
    • Fjernelsen udvider tomaternes holdbarhed og sikrer en jævn konsistens i saucer og retter.
  • Hvordan er det trutbart?
    1. Klip en lille "X" i bunden af ​​hver tomat.
    2. Placer tomaterne i kogende vand i 15-30 sekunder.
    3. Overfør dem straks til is -vandt vand.
    4. Træk forsigtigt huden af ​​med fingrene.

2. italienerne Fjern tomatkerner

  • Hvorfor kerne?
    • Kerner indeholder mere glutamat, der kan være giftige i høj koncentration (undersøgelse af University of Reading og Heston Blumenthal).
  • Hvordan er det sløret?
    1. Halver tomaterne.
    2. Tryk forsigtigt for at fjerne frøene, eller brug en ske til at tage den ud.
    3. Bortskaf frøene.

3. tilberedning af tomater i stedet for rå

  • Hvorfor lave mad?
    • Madlavning øger absorptionen af ​​lycopin og forbedrer smagen.
  • Hvordan koger du tomater?
    1. Varm olivenolie i en gryde.
    2. Tilsæt hvidløg og steg det, indtil han lugter.
    3. Tilsæt de skrælede og rensede tomater, salt og urter efter ønske.
    4. Lyd på lav varme i 30-45 minutter, rør lejlighedsvis, indtil tomaterne falder i en sauce.

Tomater er ikke kun en grundlæggende kulinarisk ingrediens, men også et medicinsk mirakel med deres rige udvalg af sundhedsfremmende stoffer. Ved at forstå og acceptere den italienske måde at håndtere tomater på, kan vi maksimere din smag og ernæringsværdi. Disse teknikker er enkle, men effektive og giver os et indblik i en kulinarisk tradition, der er blevet perfektioneret gennem århundreder. Uanset om det er i en pastasauce eller en salat, kan tomater nydes med et nyt niveau af raffinement og påskønnelse. Udforsk tomaternes verden med denne nyligt opnåede viden og nyd de sundhedsmæssige og smagsfordele, du tilbyder.