Les cinq ingrédients alimentaires dont vous ne voulez pas dans votre alimentation

Les cinq ingrédients alimentaires dont vous ne voulez pas dans votre alimentation

Le 11 avril, le comité de la santé de l'Assemblée de Californie a donné son feu vert à un projet de loi interdisant cinq ingrédients alimentaires chimiques potentiellement nocifs : l'huile végétale bromée, le bromate de potassium, le propylparabène, le colorant rouge n° 3 et le dioxyde de titane. Ces substances, présentes dans divers aliments tels que les bonbons, les céréales et divers aliments typiques aux États-Unis, ont soulevé des préoccupations en matière de santé et ont motivé cette mesure législative. Il est donc important de rester informé et de vérifier les étiquettes des produits pour détecter la présence de ces ingrédients.

Zoom sur le quintette d’ingrédients alimentaires à éviter

Ces cinq coupables sont sur le radar négatif depuis un certain temps. Les pays européens ont déjà imposé des interdictions et la Californie a désormais rejoint cette initiative soucieuse de la santé. Cependant, ils se cachent encore dans de nombreux aliments, c’est pourquoi une inspection minutieuse des étiquettes des produits est nécessaire. En cas de découverte, il est recommandé de remettre le produit en rayon et d’opter pour des alternatives plus saines. (1, 2)

1. Huile végétale bromée

L'huile végétale bromée se trouve couramment dans les boissons pour sportifs et sert d'émulsifiant, aidant à fusionner les composants qui résistent normalement à l'union, tels que : B. l'huile et l'eau. Une autre application non conventionnelle consiste à empêcher l’inflammation des retardateurs de flamme présents dans les produits en papier. On le trouve dans environ 70 variétés différentes de soda, en particulier ceux au goût vif d'agrumes, car il empêche les essences d'agrumes de se décomposer et de remonter à la surface. (3)

Le principal problème concerne le brome. Les recherches suggèrent que le brome affecte le système nerveux et peut même déclencher le développement de tumeurs chez la souris. Bien que la FDA affirme qu’il n’existe aucune preuve que l’huile végétale bromée soit dangereuse pour la consommation humaine, elle reste un ingrédient controversé en raison de ces préoccupations.

2. Bromate de potassium

Favorisé par les boulangers et les brasseurs, le bromate de potassium est un additif chimique qui permet une meilleure levée et une meilleure consistance des produits de boulangerie. On peut le détecter dans de nombreux pains, raviolis et aliments surgelés emballés. Bien que des études suggèrent un potentiel cancérigène, la FDA contrôle strictement son utilisation, autorisant seulement une cuillère à café pour 800 tasses de farine dans chaque produit. On dit que le processus de cuisson réduit, voire élimine, le bromate de potassium résiduel dans le produit final. À ce jour, il n’existe aucune preuve que les niveaux de bromate de potassium présents dans les aliments aient des effets nocifs sur l’homme, mais le principe de précaution en motive encore beaucoup à l’éviter. (4, 5)

3. Propylparabène

Le propylparabène est un conservateur populaire qui prévient la croissance des moisissures et prolonge la durée de conservation des produits. Il est largement utilisé dans de nombreux produits américains, du glaçage des gâteaux aux desserts cuits au four en passant par les tortillas de maïs. On le trouve également couramment dans les cosmétiques à base d’eau. Cet ingrédient est connu pour provoquer des irritations cutanées et des réactions allergiques chez les personnes sensibles. Il est donc préférable de l’éviter en mangeant. (6)

4. Teinture rouge #3

Cet ingrédient alimentaire, officiellement connu sous le nom d’érythrosine, donne aux aliments emballés une couleur rouge cerise vif. Ce colorant synthétique se trouve dans une variété de produits, notamment les bonbons, les collations, les céréales, les produits de boulangerie et les sodas, et a été associé à l'hyperactivité, aux crises d'asthme et à certains types de cancer. Bien que la FDA ait interdit son utilisation dans les cosmétiques en raison de problèmes liés au cancer, il reste un ingrédient présent dans de nombreux aliments. (7)

5. Dioxyde de titane

Cet ingrédient, également appelé colorant alimentaire « blanc », est utilisé pour rehausser la blancheur des produits tels que les crèmes à café, les sauces et les décors de pâtisserie. Il est également utilisé dans certains bonbons et apprêts de couleur pour améliorer l’éclat des couleurs. Le dioxyde de titane peut provoquer des problèmes respiratoires chez les humains et les animaux et est potentiellement cancérigène. Les études actuelles suggèrent qu'il faut faire preuve de prudence lors de l'utilisation du dioxyde de titane jusqu'à ce que des informations plus définitives sur la sécurité soient disponibles. (8)

La décision de la Californie d'interdire ces cinq ingrédients alimentaires représente une étape importante vers l'amélioration de la santé publique. Même si cela aura sans aucun doute un impact à l’échelle nationale, la vigilance est de mise. Vérifiez toujours les étiquettes de vos produits et essayez d’éviter ces additifs si possible. Une stratégie utile consiste à éviter les aliments préemballés et à opter autant que possible pour des aliments biologiques. Ceci est particulièrement important pour les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes, qui peuvent être plus sensibles aux effets possibles de ces substances.

Sources :