Den mörka sidan av Doritos: ohälsosamma ingredienser avslöjade och hälsosammare alternativ som forskar
Den oemotståndliga skarpheten och den läckra smaken av Doritos -chips har gjort det till ett populärt mellanmål över hela världen. Med en årlig försäljning, som ofta når mellan $ 250 och $ 500 miljoner, finns det ingen tvekan om att dessa chips är en fanfavorit. Men har du någonsin tänkt på vad som ligger bakom den beroendeframkallande smaken och de tillhörande hälsoriskerna?
Doritos, en produkt av Frito-Lay, utvecklades för att utlösa begär och främja överdriven konsumtion. Även om detta kan gynna företagets resultat, kan de dolda farorna i deras ingredienser få allvarliga konsekvenser för konsumenternas hälsa. I den här artikeln kommer vi att ta itu med de ökända komponenterna i Doritos och föreställa sig hälsosammare alternativ, inklusive ett hemlagat recept för ett näringsrika och läckert mellanmål.
de ohälsosamma ingredienserna i Doritos:
fullkorn (GVO): Genetiskt modifierat majs förknippades med olika hälsorisker. Enligt en studie som publicerades i International Journal of Biologic Sciences led råttor av GVO -majs, organskador, särskilt i levern och njurarna (Séralini et al., 2009). Icke-GMO-projektet, en ideell organisation, listar också potentiella risker, inklusive infertilitet, immunproblem, accelererad åldrande och förändringar i viktiga organ och mag-tarmsystemet.
Växtolja (GVO): En hög absorption av omega-6-fettsyror i vegetabiliska oljor utan en tillräcklig balans av omega-3-fettsyror var förknippade med ökad inflammation, hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar (Simopoulos, 2002). En studie publicerad i Canadian Medical Association Journal har också hittat en koppling mellan konsumtionen av transfetter från delvis härdade vegetabiliska oljor och en ökad risk för koronar hjärtsjukdomar (Mozaffarian et al., 2006).
Cheddarost (pastöriserad mjölk): Tillväxthormoner och östrogener som hittades i kommersiellt pastöriserad mjölk var förknippade med potentiella hälsorisker, inklusive tidigare pubertet hos flickor (Wolff et al., 1993) och en ökad risk för prostatacancer hos män (Ganmaa et al., 2002).
Gult färgämne #6: Enligt Center for Science in the Public Interest (CSPI) var gult färgämne nr 6 associerat med binjur- och njurtumörer i laboratoriedjur. Europeiska unionen kräver en varningsetikett för livsmedelsprodukter som innehåller detta färgämne, men det finns inget sådant krav i USA.
Gult färgämne #5: CSPI nämner också gult färgämne #5 som en möjlig orsak till överkänslighet och allergiska reaktioner. Vissa studier har funnit en korrelation mellan färgämne och hyperaktivitet hos barn (Bateman et al., 2004).
Rött färgämne #40: CSPI finner att rött färgämne #40 var associerat med allergier, hyperaktivitet och DNA -skador hos laboratoriedjur. Även om det är godkänt för användning i USA, är det förbjudet i vissa europeiska länder.
Maltodextrin: Även om maltodextrin inte är farligt i sig, väcker dess ursprung som en GVO-maiserivat oro över möjliga hälsorisker. Konsumtionen av kolhydrater med hög GI som maltodextrin var förknippad med en ökad risk för typ 2 -diabetes, hjärtsjukdomar och fetma (Hu et al., 2001).
Citronsyra: Medan citronsyra generellt erkänns av FDA som säker (gräs), kan överdriven konsumtion orsaka gastrointestinal stimuli och erosion av tandemaljen (Lussi et al., 2011).
MaissirupFoffs: majssirap med ett högt fruktosinnehåll, en vanlig del av majs kranar, var associerad med fetma, typ 2 -diabetes och metaboliskt syndrom (Bray et al., 2004). En studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition visade att konsumtionen av fruktos -drycker kan leda till viktökning och ökat visceralt fett (Stanhope et al., 2009).
Dessa studier betonar de potentiella hälsoriskerna förknippade med ingredienserna i Doritos. Att fatta välgrundade beslut och välja hälsosammare alternativ kan hjälpa till att minimera dessa risker och främja bättre allmän hälsa.
hälsosammare alternativ till Doritos:
Köpte alternativ:
Beanitos: Dessa bönbaserade chips är rika på fiber och proteiner och låg i fett. De är också glutenfria och genteknik.
Terra Vegetable Chips: Dessa chips tillverkade av riktiga grönsaker är glutenfria och innehåller färre konstgjorda ingredienser än Doritos.
Tortillachips utan siete spannmål: Dessa chips använder kassmjöl istället för majs och är fria från konstgjord färg, smak och konserveringsmedel.
Hemlagad alternativ: Bakade grönkålchips
ingredienser:
- 1 Bund Kale
- 1 matsked olivolja
- 1 tesked vitlökspulver
- 1/2 tesked paprika
- 1/4 tesked havssalt
Instruktioner:
Värm ugnen till 150 ° C.
Tvätta och torka grönkålbladen, ta sedan bort stjälkarna och plocka bladen i bitstora bitar.
Blanda grönkålbladen med olivolja, vitlökspulver, paprika -pulver och havssalt i en stor blandningsskål.
- Linje en bakplåt med bakpapper och sprida grönkålstyckena jämnt utan överlappning.
- Baka grönkålflisen i den förvärmda ugnen i 10 minuter, vänd dig sedan och baka i ytterligare 10-15 minuter eller tills de är krispiga och lite brunade.
- Ta grönkålchips ur ugnen och låt dem svalna i några minuter innan du njuter av dem.
Genom att välja hälsosammare alternativ som beanitos, terra -grönsakschips, tortillamärta utan sietekorn eller göra dina egna bakade grönkålchips, kan du njuta av ett fyllande mellanmål utan de skadliga ingredienserna i Doritos. Låt inte den konstgjorda önskan om ohälsosamma mellanmål för att kontrollera din diet; Välj och prioritera din hälsa.
Källor:
