Tamna strana Doritosa: otkrivene nezdrave sastojke i zdravije alternative istražene
Tamna strana Doritosa: otkrivene nezdrave sastojke i zdravije alternative istražene
Neodoljiva hrskavost i ukusni okus Doritos čipsa učinili su ga popularnom zalogajem širom svijeta. S godišnjom prodajom, koja često doseže između 250 i 500 milijuna dolara, nema sumnje da su ti čipovi favorit navijača. Međutim, jeste li ikad razmišljali o tome što stoji iza ovisnosti i povezanih zdravstvenih rizika?
Doritos, produkt Frito-Lay-a, razvijen je kako bi pokrenuo žudnju i promovirao prekomjernu potrošnju. Iako to može imati koristi od rezultata tvrtke, skrivene opasnosti u njihovim sastojcima mogu imati ozbiljne posljedice za zdravlje potrošača. U ovom ćemo se članku baviti zloglasnim komponentama Doritosa i zamisliti zdravije alternative, uključujući domaći recept za hranjivu i ukusnu zalogaj.
Nezdravi sastojci u Doritosu:
- Cjelokupno zrno (GVO): Genetski modificirani kukuruz bio je povezan s različitim zdravstvenim rizicima. Prema studiji objavljenoj u International Journal of Biological Sciences, štakori su patili od kukuruza GVO -a, oštećenja organa, posebno u jetri i bubrezima (Séralini i sur., 2009). Projekt koji nije GMO, neprofitna organizacija, također navodi potencijalne rizike, uključujući neplodnost, imunološke probleme, ubrzano starenje i promjene u važnim organima i gastrointestinalnom sustavu.
- Biljno ulje (GVO): Visoka apsorpcija omega-6 masnih kiselina u biljnim uljima bez odgovarajuće ravnoteže omega-3 masnih kiselina povezana je s povećanom upalom, srčanim bolestima i drugim kroničnim bolestima (Simopoulos, 2002). Studija objavljena u časopisu Kanadskog medicinskog udruženja također je otkrila povezanost između konzumacije trans masti iz djelomično očvrsnih biljnih ulja i povećanog rizika od koronarnih srčanih bolesti (Mozaffarian i sur., 2006).
- Cheddar sir (pasterizirano mlijeko): Hormoni rasta i estrogeni koji su pronađeni u komercijalno pasteriziranom mlijeku bili su povezani s potencijalnim zdravstvenim rizicima, uključujući raniji pubertet kod djevojčica (Wolff i sur., 1993.) i povećani rizik od raka prostate kod muškaraca (Ganmaa i sur., 2002).
- Žuta boja br. 6: Prema Centru za znanost u javnom interesu (CSPI), žuta boja br. 6 bila je povezana s tumorima nadbubrežne žlijezde i bubrega kod laboratorijskih životinja. Europska unija zahtijeva naljepnicu za upozorenje za prehrambene proizvode koji sadrže ovu boju, ali u Sjedinjenim Državama ne postoji takav zahtjev.
- Žuta boja #5: CSPI također spominje žutu boju #5 kao mogući uzrok preosjetljivosti i alergijskih reakcija. Neke su studije otkrile povezanost između boje i hiperaktivnosti kod djece (Bateman i sur., 2004).
- Crvena boja br. 40: CSPI otkriva da je crvena boja br. 40 bila povezana s alergijama, hiperaktivnošću i oštećenjem DNK kod laboratorijskih životinja. Iako je odobren za upotrebu u Sjedinjenim Državama, u nekim je europskim zemljama zabranjeno.
- Maltodexstrin: Iako maltodekstrin sam po sebi nije opasan, njegovo podrijetlo kao GVO-Maiserivat izaziva zabrinutost zbog mogućih zdravstvenih rizika. Konzumiranje ugljikohidrata s visokim GI poput maltodekstrina povezana je s povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti i pretilosti (Hu i sur., 2001).
- limunska kiselina: Iako limunsku kiselinu FDA općenito prepoznaje kao sigurnu (trava), prekomjerna potrošnja može uzrokovati gastrointestinalne podražaje i eroziju emajla zuba (Lussi i sur., 2011).
- Maissirupfoffs: Kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, čestim dijelom kukuruznih slavina, bio je povezan s pretilošću, dijabetesom tipa 2 i metaboličkim sindromom (Bray i sur., 2004). Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition pokazala je da konzumacija pića koji su osloženi fruktozom mogu dovesti do debljanja i povećane visceralne masti (Stanhope i sur., 2009).
- Beanitos: Ovi čipovi na bazi graha bogati su vlaknima i proteinima i malo masti. Oni su također bez glutena i genetski inženjering.
- Terra povrtni čips: Ovi čips napravljen od pravog povrća bez glutena i sadrže manje umjetnih sastojaka od Doritosa.
- Tortilja čips bez Siete žitarica: Ovi čips koriste kasatno brašno umjesto kukuruza i bez umjetne boje, ukusa i konzervansa.
- 1 Bund Kale
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica u prahu češnjaka
- 1/2 žličice paprike
- 1/4 žličice morske soli
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C.
- Operite i osušite listove kelja, a zatim izvadite stabljike i ubacite lišće u komade veličine ugriza.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte lišće kelja s maslinovim uljem, prahom od češnjaka, paprikom prahom i morskom soli.
- Porežite lim za pečenje papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite komade kelja bez preklapanja.
- Pecite čips od kelja u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta, a zatim okrenite i pecite još 10-15 minuta ili dok ne postanu hrskavi i lagano porumeni.
- Izvadite čips od kelja iz pećnice i ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta prije nego što uživate u njima.
Ove studije naglašavaju potencijalne zdravstvene rizike povezane sa sastojcima Doritosa. Donošenje informiranih odluka i odabir zdravijih alternativa može pomoći u minimiziranju tih rizika i promicanju boljeg općeg zdravlja.
zdravije alternative Doritosu:
Kupio alternative:
Domaća alternativa: pečeni kelj čips
Sastojci:
Upute:
Odabirom zdravijih alternativa kao što su Beanitos, Terra Biljni čips, bolovi u tortilji bez Sietekorna ili izradu vlastitih pečenih čipsa od kelja, možete uživati u zalogaju bez štetnih sastojaka Doritosa. Ne dopustite umjetnoj želji za nezdravim grickalicama da kontroliraju svoju prehranu; Odaberite i odredite prioritet svom zdravlju.
Izvori: