Doritosin tumma puoli: Epäterveelliset ainesosat paljastivat ja terveellisempiä vaihtoehtoja tutkittu
Doritosin tumma puoli: Epäterveelliset ainesosat paljastivat ja terveellisempiä vaihtoehtoja tutkittu
Doritos -sirujen vastustamaton rapea ja herkullinen maku ovat tehneet siitä suositun välipalan maailmanlaajuisesti. Vuotuisen myynnin myötä, joka on usein 250–500 miljoonaa dollaria, ei ole epäilystäkään siitä, että nämä sirut ovat fanien suosikki. Oletko kuitenkin koskaan ajatellut, mikä on riippuvuutta aiheuttavan maun ja siihen liittyvien terveysriskien takana?
Doritos, Frito-Layn tuote, kehitettiin aiheuttamaan halun ja edistämään liiallista kulutusta. Vaikka tästä voi olla hyötyä yrityksen tuloksesta, niiden ainesosien piilotetuilla vaaroilla voi olla vakavia seurauksia kuluttajien terveydelle. Tässä artikkelissa käsittelemme Doritosin pahamaineisia komponentteja ja kuvittelemme terveellisempiä vaihtoehtoja, mukaan lukien kotitekoinen resepti ravitsevaan ja herkulliseen välipalaan.
Doritosin epäterveelliset ainesosat:
- Koko vilja (GVO): Geneettisesti muunnettu maissi liittyi erilaisiin terveysriskeihin. Kansainvälisessä Biological Sciences -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan rotat kärsivät GVO -maissista, elinvaurioista, etenkin maksassa ja munuaisissa (Séralini ym., 2009). Ei-GMO-projekti, voittoa tavoittelematon organisaatio, luettelee myös mahdollisia riskejä, mukaan lukien hedelmättömyys, immuuni-ongelmat, kiihtynyt ikääntyminen ja tärkeiden elinten ja maha-suolikanavan muutokset.
- Kasviöljy (GVO): Omega-6-rasvahappojen korkea imeytyminen kasviöljyissä ilman omega-3-rasvahappojen riittävää tasapainoa liittyi lisääntyneeseen tulehdukseen, sydänsairauksiin ja muihin kroonisiin sairauksiin (Simopoulos, 2002). Kanadan lääketieteellisessä yhdistyksen lehdessä julkaistussa tutkimuksessa on myös löydetty yhteys osittain kovetettujen kasviöljyjen transrasvojen kulutuksen ja sepelvaltimoiden sydänsairauksien lisääntyneen riskin välillä (Mozaffarian et al., 2006).
- Cheddar -juusto (pastöroidut maito): Kasvuhormonit ja estrogeenit, joita löytyi kaupallisesti pastöroidusta maidosta, liittyivät potentiaalisiin terveysriskeihin, mukaan lukien aikaisempi murrositus tytöillä (Wolff et al., 1993) ja lisääntynyt eturauhassyövän riski (Ganmaa et al., 2002).
- Keltainen väriaine #6: Yleisen edun mukaisen tiedekeskuksen (CSPI) mukaan keltainen väriaine #6 liittyi lisämunuaisten ja munuaiskasvaimiin laboratorioeläimissä. Euroopan unioni vaatii varoitusmerkin elintarvikkeille, jotka sisältävät tämän väriaineen, mutta Yhdysvalloissa ei ole tällaista vaatimusta.
- Keltainen väriaine #5: CSPI mainitsee myös keltaisen väriaineen #5 mahdollisena syynä yliherkkyyteen ja allergisiin reaktioihin. Joissakin tutkimuksissa on löydetty korrelaatio lasten väriaineiden ja hyperaktiivisuuden välillä (Bateman et al., 2004).
- Punainen väriaine #40: CSPI havaitsee, että punainen väriaine #40 liittyi allergioihin, hyperaktiivisuuteen ja DNA -vaurioihin laboratorioeläimissä. Vaikka se on hyväksytty käytettäväksi Yhdysvalloissa, se on kielletty joissain Euroopan maissa.
- Maltodekstriini: Vaikka maltodekstriini ei ole sinänsä vaarallinen, sen alkuperän GVO-Maiserivat herättää huolta mahdollisista terveysriskeistä. Hiilihydraattien kulutukseen, jolla oli korkea GI -kaltainen maltodekstriini, liittyi lisääntyneeseen tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien ja liikalihavuuden riskiin (Hu et ai., 2001).
- Sitruunahappo: Vaikka FDA tunnistaa sitruunahapon yleisesti turvallisena (ruoho), liiallinen kulutus voi aiheuttaa maha -suolikanavan ärsykkeitä ja hampaiden emalin eroosiota (Lussi et al., 2011).
- Maissiruppfoffs: Maissisiirappi, jolla oli korkea fruktoosipitoisuus, usein maissi -hanat, liittyi liikalihavuuteen, tyypin 2 diabetekseen ja metaboliseen oireyhtymään (Bray et ai., 2004). American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että fruktoosilla olevien juomien kulutus voi johtaa painonnousuun ja lisääntyneeseen viskeraaliseen rasvaan (Stanhope et al., 2009).
- Beaniito: Nämä papupohjaiset sirut ovat runsaasti kuitua ja proteiineja ja vähän rasvaa. Ne ovat myös gluteenitonta ja geenitekniikkaa.
- Terra -vihanneskirjat: Nämä todellisista vihanneksista valmistetut sirut ovat gluteenittomia ja sisältävät vähemmän keinotekoisia ainesosia kuin doritot.
- Tortilla -sirut ilman Siete -viljoja: Nämä sirut käyttävät kassakkajauhoja maissin sijasta ja niissä ei ole keinotekoista väriä, makua ja säilöntäaineita.
- 1 Bund Kale
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl paprikaa
- 1/4 tl merisuolaa
- Kuumenna uuni 150 ° C: seen
- Pese ja kuivaa lehtikaalilehdet, poista varret ja napsauta lehdet pureman koottuihin paloihin.
- Sekoita lehtikaalin lehdet oliiviöljyllä, valkosipulijauheella, paprikajauheella ja merisuolalla suuressa sekoituskulhoissa.
- Viiva leivinlevy leivinpaperilla ja levitä lehtikappaleet tasaisesti ilman päällekkäisyyttä.
- Paista lehtikaalin sirut esilämmitetyssä uunissa 10 minuutin ajan, käänny sitten ympäri ja paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeaa ja hiukan ruskeantunutta.
- Ota lehtisirut uunista ja anna heidän jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen kuin nauttia niistä.
Nämä tutkimukset korostavat doritosten ainesosiin liittyviä mahdollisia terveysriskejä. Tietoisten päätösten tekeminen ja terveellisempien vaihtoehtojen valitseminen voi auttaa minimoimaan nämä riskit ja edistämään parempaa yleistä terveyttä.
Terveellisemmat vaihtoehdot Doritosille:
ostetut vaihtoehdot:
kotitekoinen vaihtoehto: Leivotut lehtisirut
ainesosat:
ohjeet:
Valitsemalla terveellisemmät vaihtoehdot, kuten beanitot, terra -vihanneskirjat, tortillakipuja ilman sietekornia tai tekemällä omia leivottuja lehtikaalin siruja, voit nauttia täyttövälipalaista ilman Doritos -haitallisia ainesosia. Älä anna keinotekoisen halun epäterveellisille välipaloille hallita ruokavaliota; Valitse ja priorisoi terveys.
Lähteet: