El lado oscuro de Doritos: ingredientes poco saludables revelados y alternativas más saludables investigadas

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La crujiente irresistible y el delicioso sabor de los chips de Doritos te han convertido en un bocadillo popular en todo el mundo. Con las ventas anuales, que a menudo alcanzan entre $ 250 y $ 500 millones, no hay duda de que estos chips son un favorito de los fanáticos. Pero, ¿alguna vez has pensado en lo que está detrás del sabor adictivo y los riesgos de salud asociados? Doritos, un producto de Frito-Lay, se desarrolló para desencadenar antojos y promover el consumo excesivo. Si bien esto puede beneficiar el resultado de la empresa, los peligros ocultos en sus ingredientes pueden tener serias consecuencias para la salud de los consumidores. En este artículo lo haremos ...
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La crujiente irresistible y el delicioso sabor de los chips de Doritos lo han convertido en un bocadillo popular en todo el mundo. Con las ventas anuales, que a menudo alcanzan entre $ 250 y $ 500 millones, no hay duda de que estos chips son un favorito de los fanáticos. Sin embargo, ¿alguna vez has pensado en lo que está detrás del sabor adictivo y los riesgos de salud asociados?

doritos, un producto de FRITO-LAY, se desarrolló para desencadenar antojos y promover el consumo excesivo. Si bien esto puede beneficiar el resultado de la empresa, los peligros ocultos en sus ingredientes pueden tener serias consecuencias para la salud de los consumidores. En este artículo trataremos los conocidos componentes de Doritos e imaginaremos alternativas más saludables, incluida una receta casera para un refrigerio nutritivo y delicioso.

Los ingredientes poco saludables en Doritos:

  1. Grano integral (GVO): el maíz modificado genéticamente se asoció con varios riesgos para la salud. Según un estudio publicado en el International Journal of Biological Sciences, las ratas sufrieron maíz de GVO, daño a los órganos, especialmente en el hígado y los riñones (Séralini et al., 2009). El proyecto que no es de OGM, una organización sin fines de lucro, también enumera los riesgos potenciales, que incluyen infertilidad, problemas inmunes, envejecimiento acelerado y cambios en órganos importantes y el sistema gastrointestinal.

  2. Aceite vegetal (GVO): una alta absorción de ácidos grasos omega-6 en aceites vegetales sin un equilibrio adecuado de ácidos grasos omega-3 se asoció con una mayor inflamación, enfermedad cardíaca y otras enfermedades crónicas (Simopoulos, 2002). Un estudio publicado en el Canadian Medical Association Journal también ha encontrado una conexión entre el consumo de grasas trans de aceites vegetales parcialmente endurecidos y un mayor riesgo de enfermedades coronarias (Mozaffarian et al., 2006).
  3. queso cheddar (leche pasteurizada): las hormonas y estrógenos de crecimiento que se encontraron en la leche pasteurizada comercialmente se asociaron con riesgos potenciales para la salud, incluida la pubertad anterior en niñas (Wolff et al., 1993) y un mayor riesgo de cáncer de próstata en hombres (Ganmaa et al., 2002).
  4. Tinte amarillo #6: Según el Centro de Interés Público (CSPI), el tinte amarillo #6 se asoció con tumores suprarrenales y renales en animales de laboratorio. La Unión Europea requiere una etiqueta de advertencia para productos alimenticios que contienen este tinte, pero no existe tal requisito en los Estados Unidos.

  5. Dye amarillo #5: El CSPI también menciona el tinte amarillo #5 como una posible causa de hipersensibilidad y reacciones alérgicas. Algunos estudios han encontrado una correlación entre el tinte y la hiperactividad en niños (Bateman et al., 2004).
  6. Dye rojo #40: El CSPI encuentra que el tinte rojo #40 estaba asociado con alergias, hiperactividad y daño de ADN en animales de laboratorio. Aunque está aprobado para su uso en los Estados Unidos, está prohibido en algunos países europeos.
  7. Maltodextrin: aunque la maltodextrina no es peligrosa en sí misma, su origen como GVO-Maiserivat plantea preocupaciones sobre los posibles riesgos para la salud. El consumo de carbohidratos con alto IG como maltodextrina se asoció con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca y obesidad (Hu et al., 2001).

  8. Ácido cítrico: mientras que el ácido cítrico es generalmente reconocido por la FDA como seguro (hierba), el consumo excesivo puede causar estímulos gastrointestinales y erosión del esmalte dental (Lussi et al., 2011).
  9. Maissirupfoffs: el jarabe de maíz con un alto contenido de fructosa, una parte frecuente de los grifos de maíz, se asoció con obesidad, diabetes tipo 2 y síndrome metabólico (Bray et al., 2004). Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition mostró que el consumo de bebidas azotadas por fructosa puede conducir a un aumento de peso y al aumento de la grasa visceral (Stanhope et al., 2009).

    10. Estos estudios enfatizan los riesgos potenciales para la salud asociados con los ingredientes de Doritos. Tomar decisiones informadas y elegir alternativas más saludables puede ayudar a minimizar estos riesgos y promover una mejor salud general.

    Alternativas más saludables a Doritos:

    compró alternativas:

    1. Beanitos: estos chips basados ​​en frijoles son ricos en fibra y proteínas y bajos en grasas. También son ingeniería genética y libre de gluten.
    2. Chips de verduras Terra: estas chips hechas de vegetales reales son libres de gluten y contienen menos ingredientes artificiales que los doritos.

    3. Chips de tortilla sin cereales de Siete: estos chips usan harina de cassage en lugar de maíz y están libres de color, sabor y conservantes artificiales.

      4. Alternativa casera: chips de col rizada horneado

      Ingredientes:

      • 1 Bund Kale

      • 1 cucharada de aceite de oliva
      • 1 cucharadita de ajo en polvo
      • 1/2 cucharadita de páprika

      • 1/4 cucharadita de sal marina

      Instrucciones:

      1. Caliente su horno a 150 ° C.

      2. Lave y seque las hojas de col rizada, luego retire los tallos y aprieta las hojas en piezas del tamaño de una mordida.
      3. Mezcle las hojas de col rizada con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón en polvo y sal marina en un tazón grande.
        1. Alinee una bandeja para hornear con papel para hornear y extienda las piezas de col rizada de manera uniforme sin superponerse.

        2. Hornee las chips de col rizada en el horno precalentado durante 10 minutos, luego gire y hornee durante otros 10-15 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.
        3. Saca las chips de col rizada del horno y deja que se enfríen durante unos minutos antes de disfrutarlas.

          4. Al elegir alternativas más saludables, como frijoles, chips de verduras Terra, dolores de tortilla sin Sietekorn o haciendo sus propias chips de col rizada al horno, puede disfrutar de un bocadillo de relleno sin los ingredientes dañinos de los doritos. No permita que el deseo artificial de bocadillos no saludables controle su dieta; Elija y priorice su salud.

          fuentes: