The Dark Side of Doritos: Αποκαλύφθηκαν ανθυγιεινά συστατικά και εξερευνήθηκαν πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις

The Dark Side of Doritos: Αποκαλύφθηκαν ανθυγιεινά συστατικά και εξερευνήθηκαν πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις

Το ακαταμάχητο τραγανό και η νόστιμη γεύση των τσιπς Doritos τα έχουν κάνει ένα δημοφιλές σνακ παγκοσμίως. Με τις ετήσιες πωλήσεις να φτάνουν συχνά μεταξύ 250 και 500 εκατομμυρίων δολαρίων, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτές οι μάρκες είναι αγαπημένες των θαυμαστών. Ωστόσο, έχετε σκεφτεί ποτέ τι κρύβεται πίσω από την εθιστική γεύση και τους κινδύνους για την υγεία που συνδέονται με αυτήν;

Το Doritos, ένα προϊόν Frito-Lay, έχει σχεδιαστεί για να προκαλεί λιγούρες και να ενθαρρύνει την υπερκατανάλωση. Παρόλο που αυτό μπορεί να ωφελήσει το τελικό αποτέλεσμα μιας εταιρείας, οι κρυμμένοι κίνδυνοι στα συστατικά τους μπορεί να έχουν σοβαρές συνέπειες για την υγεία των καταναλωτών. Σε αυτό το άρθρο, θα ασχοληθούμε με τα περίφημα συστατικά του Doritos και θα μοιραστούμε πιο υγιεινές εναλλακτικές, συμπεριλαμβανομένης μιας σπιτικής συνταγής για ένα θρεπτικό και νόστιμο σνακ.

Τα ανθυγιεινά συστατικά στο Doritos:

1. Vollkorn (GVO): Gentechnisch veränderter Mais wurde mit verschiedenen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht. Laut einer im International Journal of Biological Sciences veröffentlichten Studie erlitten Ratten, die mit GVO-Mais gefüttert wurden, Organschäden, insbesondere in Leber und Nieren (Séralini et al., 2009). Das Non-GMO-Projekt, eine gemeinnützige Organisation, listet auch potenzielle Risiken auf, darunter Unfruchtbarkeit, Immunprobleme, beschleunigtes Altern und Veränderungen wichtiger Organe und des Magen-Darm-Systems.
2. Pflanzenöl (GVO): Eine hohe Aufnahme von Omega-6-Fettsäuren in Pflanzenölen ohne ein angemessenes Gleichgewicht von Omega-3-Fettsäuren wurde mit vermehrten Entzündungen, Herzerkrankungen und anderen chronischen Erkrankungen in Verbindung gebracht (Simopoulos, 2002). Eine im Canadian Medical Association Journal veröffentlichte Studie hat auch einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Transfetten aus teilweise gehärteten Pflanzenölen und einem erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheiten festgestellt (Mozaffarian et al., 2006).
3. Cheddar-Käse (pasteurisierte Milch): Wachstumshormone und Östrogene, die in kommerziell pasteurisierter Milch gefunden wurden, wurden mit potenziellen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht, einschließlich früher Pubertät bei Mädchen (Wolff et al., 1993) und einem erhöhten Risiko für Prostatakrebs bei Männern (Ganmaa et al ., 2002).
4. Yellow Dye #6: Laut dem Center for Science in the Public Interest (CSPI) wurde Yellow Dye #6 mit Nebennieren- und Nierentumoren bei Labortieren in Verbindung gebracht. Die Europäische Union verlangt ein Warnetikett für Lebensmittelprodukte, die diesen Farbstoff enthalten, aber in den Vereinigten Staaten gibt es keine solche Anforderung.
5. Yellow Dye #5: Das CSPI nennt auch Yellow Dye #5 als mögliche Ursache für Überempfindlichkeit und allergische Reaktionen. Einige Studien haben eine Korrelation zwischen dem Farbstoff und Hyperaktivität bei Kindern festgestellt (Bateman et al., 2004).
6. Red Dye #40: Das CSPI stellt fest, dass Red Dye #40 mit Allergien, Hyperaktivität und DNA-Schäden bei Labortieren in Verbindung gebracht wurde. Obwohl es für die Verwendung in den Vereinigten Staaten zugelassen ist, ist es in einigen europäischen Ländern verboten.
7. Maltodextrin: Obwohl Maltodextrin an sich nicht gefährlich ist, wirft sein Ursprung als GVO-Maisderivat Bedenken hinsichtlich möglicher Gesundheitsrisiken auf. Der Verzehr von Kohlenhydraten mit hohem GI wie Maltodextrin wurde mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht (Hu et al., 2001).
8. Zitronensäure: Während Zitronensäure von der FDA allgemein als sicher (GRAS) anerkannt ist, kann ein übermäßiger Verzehr Magen-Darm-Reizungen und Erosion des Zahnschmelzes verursachen (Lussi et al., 2011).
9. Maissirupfeststoffe: Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, ein häufiger Bestandteil von Maissirupfeststoffen, wurde mit Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und metabolischem Syndrom in Verbindung gebracht (Bray et al., 2004). Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass der Konsum von mit Fructose gesüßten Getränken zu Gewichtszunahme und erhöhtem viszeralem Fett führen kann (Stanhope et al., 2009).

Αυτές οι μελέτες υπογραμμίζουν τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με τα συστατικά του Doritos. Η λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων και η επιλογή πιο υγιεινών εναλλακτικών λύσεων μπορεί να συμβάλει στην ελαχιστοποίηση αυτών των κινδύνων και στην προώθηση της καλύτερης συνολικής υγείας.

Πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις για το Doritos:

Αγορασμένες εναλλακτικές λύσεις:

1. Beanitos: Diese Chips auf Bohnenbasis sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und fettarm. Sie sind außerdem glutenfrei und gentechnikfrei.
2. Terra Gemüsechips: Diese aus echtem Gemüse hergestellten Chips sind glutenfrei und enthalten weniger künstliche Zutaten als Doritos.
3. Tortilla-Chips ohne Siete-Getreide: Diese Chips verwenden Maniokmehl anstelle von Mais und sind frei von künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen.

Σπιτική εναλλακτική: Τσιπς από λαχανό στο φούρνο

Συστατικά:

• 1 Bund Grünkohl
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/4 Teelöffel Meersalz

Οδηγίες:

1. Heize deinen Backofen auf 150 °C vor.
2. Die Grünkohlblätter waschen und trocknen, dann die Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
3. In einer großen Rührschüssel die Grünkohlblätter mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Meersalz vermengen.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Grünkohlstücke gleichmäßig darauf verteilen, ohne dass sie sich überlappen.
5. Die Grünkohl-Chips im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 10-15 Minuten backen oder bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
6. Nehmen Sie die Grünkohlchips aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie genießen.

Επιλέγοντας πιο υγιεινές εναλλακτικές όπως Beanitos, Terra Vegetable Chips, τσιπς τορτίγιας χωρίς δημητριακά ή φτιάχνοντας τα δικά σας τσιπς από λάχανο στο φούρνο, μπορείτε να απολαύσετε ένα χορταστικό σνακ χωρίς τα επιβλαβή συστατικά του Doritos. Μην αφήνετε την τεχνητή λαχτάρα για ανθυγιεινά σνακ να ελέγχουν τη διατροφή σας. Επιλέξτε με σύνεση και δώστε προτεραιότητα στην υγεία σας.

Πηγές: