Temná stránka Doritos: Zdravé ingredience odhaleny a zkoumané zdravější alternativy
Neodolatelná křupavost a lahodná chuť čipů Doritos z něj udělaly populární občerstvení po celém světě. S ročním prodejem, který často dosahuje mezi 250 a 500 miliony USD, není pochyb o tom, že tyto čipy jsou oblíbeným fanouškem. Přemýšleli jste však o tom, co stojí za návykovou vkusem a souvisejícím zdravotním rizikem?
Doritos, produkt Frito-Lay, byl vyvinut, aby vyvolával touhu a podporoval nadměrnou spotřebu. I když to může přínosem pro výsledek společnosti, skrytá nebezpečí v jejich ingrediencích může mít vážné důsledky pro zdraví spotřebitelů. V tomto článku se budeme zabývat notoricky známými součástmi Doritos a představit si zdravější alternativy, včetně domácího receptu na výživné a chutné občerstvení.
Zdravé ingredience v Doritos:
Celozrnné zrna (GVO): Geneticky modifikovaná kukuřice byla spojena s různými zdravotními riziky. Podle studie zveřejněné v International Journal of Biological Sciences, potkani trpěli kukuřicí GVO, poškozením orgánů, zejména v játrech a ledvinách (Sérani et al., 2009). Nezisková organizace bez GMO také uvádí potenciální rizika, včetně neplodnosti, imunitních problémů, zrychleného stárnutí a změn v důležitých orgánech a gastrointestinálním systému.
" "Div-GPT-AD-Healthy_holistic_living_com-MedRectangle-3-0" Ezaw = "580" ezah = "400" style = "Pozice: relativní; Z-index: 0; zobrazení: inline blok; polstrování: 0; min-height: 400px; min-width: 580px;" Class = "ezoic-ad">
Rostlinné olej (GVO): Vysoká absorpce omega-6 mastných kyselin v rostlinných olejích bez přiměřené rovnováhy omega-3 mastných kyselin byla spojena se zvýšeným zánětem, srdečními chorobami a jinými chronickými onemocněními (Simopoulos, 2002). Studie publikovaná v časopise Kanadské lékařské asociace také zjistila souvislost mezi konzumací trans -tuků z částečně tvrzených rostlinných olejů a zvýšeným rizikem koronárních srdečních chorob (Mozaffarian et al., 2006).
Cheddar sýr (pasterizované mléko): růstové hormony a estrogeny, které byly nalezeny v komerčně pasterizovaném mléce, byly spojeny s potenciálními zdravotními riziky, včetně dřívější puberty u dívek (Wolff et al., 1993) a zvýšeným rizikem rakoviny prostaty u mužů (Ganmaa et al., 2002).
Žluté barvivo č. 6: Podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) bylo žluté barvivo č. 6 spojeno s nádory nadledvin a ledvin u laboratorních zvířat. Evropská unie vyžaduje varovný štítek pro potravinářské výrobky, které obsahují toto barvivo, ale ve Spojených státech takový požadavek neexistuje.
Žluté barvivo #5: CSPI také zmiňuje žluté barvivo #5 jako možnou příčinu přecitlivělosti a alergických reakcí. Některé studie zjistily korelaci mezi barvivem a hyperaktivitou u dětí (Bateman et al., 2004).
Červené barvivo #40: CSPI zjistí, že červené barvivo #40 bylo spojeno s alergiemi, hyperaktivitou a poškozením DNA u laboratorních zvířat. Ačkoli je schválen pro použití ve Spojených státech, je v některých evropských zemích zakázán.
Maltodextrin: Ačkoli maltodextrin není sám o sobě nebezpečný, jeho původ jako GVO-Maiserivat vyvolává obavy ohledně možných zdravotních rizik. Spotřeba uhlohydrátů s vysokým GI, jako je maltodextrin, byla spojena se zvýšeným rizikem diabetu 2. typu, srdečních chorob a obezity (Hu et al., 2001).
Kyselina citronová: Zatímco FDA je obecně uznána kyselina citronová jako bezpečná (tráva), nadměrná spotřeba může způsobit gastrointestinální podněty a erozi zubního smaltu (Lussi et al., 2011).
Maissirupfoffs: Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, častá část kukuřičných kohoutků, byl spojen s obezitou, diabetem typu 2 a metabolickým syndromem (Bray et al., 2004). Studie zveřejněná v American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že spotřeba nápojů uzavřených fruktózou může vést k přírůstku hmotnosti a ke zvýšení viscerálního tuku (Stanhope et al., 2009).
Tyto studie zdůrazňují potenciální zdravotní rizika spojená s složkami Doritos. Informovaná rozhodnutí a výběr zdravějších alternativ může pomoci minimalizovat tato rizika a podpořit lepší obecné zdraví.
Zdravější alternativy k Doritos:
zakoupené alternativy:
Beanitos: Tyto čipy založené na fazole jsou bohaté na vlákniny a proteiny a nízký obsah tuku. Jsou to také bezlepkové a genetické inženýrství.
Terra zeleninové čipy: Tyto čipy vyrobené ze skutečné zeleniny jsou bez lepku a obsahují méně umělých ingrediencí než Doritos.
Tortilla čipy bez obilovin Siete: Tyto čipy používají místo kukuřice cassage mouku a jsou bez umělé barvy, chuti a konzervačních látek.
domácí alternativa: pečené kale čipy
složky:
- 1 Bund Kale
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička prášku česneku
- 1/2 lžičky papriky
- 1/4 lžička mořské soli
Pokyny:
Zahřejte troubu na 150 ° C.
Umyjte a osušte listy kale, poté vyjměte stonky a vytrhněte listy do kousků.
Smíchejte listy kale s olivovým olejem, česnekovým práškem, práškem paprikou a mořskou solí ve velké míchací misce.
- Vyrovnejte plech s pečením s pekařským papírem a rovnoměrně rozprostřete kusy kale bez překrývání.
- Pečte kale čipy v předehřáté troubě po dobu 10 minut, pak se otočte a pečte dalších 10-15 minut nebo dokud nebudou křupavé a mírně opečené.
- Vyjměte kale čipy z trouby a nechte je několik minut vychladnout, než si je užijte.
Výběrem zdravějších alternativ, jako jsou beanitos, tera zeleninové hranolky, bolesti tortilla bez siekornu nebo vytvořením vlastních pečených kale kale, si můžete užít náplň svačiny bez škodlivých ingrediencí Doritos. Nedovolte, aby umělá touha po nezdravých občerstveních ovládala vaši stravu; Vyberte si a upřednostňujte své zdraví.
Zdroje:
