Тъмната страна на Доритос: Нездравословни съставки разкриват и изследвани по -здрави алтернативи
Тъмната страна на Доритос: Нездравословни съставки разкриват и изследвани по -здрави алтернативи
Неустоимата хрупкавост и вкусният вкус на чипс от Doritos го направиха популярна закуска по целия свят. С годишните продажби, които често достигат между 250 и 500 милиона долара, няма съмнение, че тези чипове са любимец на феновете. Замисляли ли сте се обаче какво стои зад пристрастяващия вкус и свързаните с тях рискове за здравето?
Doritos, продукт на Frito-Lay, е разработен, за да предизвика желание и да насърчава прекомерната консумация. Въпреки че това може да се възползва от резултата от компанията, скритите опасности в техните съставки могат да имат сериозни последици за здравето на потребителите. В тази статия ще се справим с прословутите компоненти на Доритос и ще си представим по -здрави алтернативи, включително домашна рецепта за питателна и вкусна закуска.
Нездравословните съставки в Доритос:
- Пълнозърнесто (GVO): Генетично модифицираната царевица е свързана с различни рискове за здравето. Според проучване, публикувано в International Journal of Biological Sciences, плъхове страдат от GVO царевица, увреждане на органите, особено в черния дроб и бъбреците (Séralini et al., 2009). Не-ГМО проектът, организация с нестопанска цел, също изброява потенциални рискове, включително безплодие, имунни проблеми, ускорено стареене и промени във важни органи и стомашно-чревната система.
- Растително масло (GVO): Високата абсорбция на омега-6 мастни киселини в растителни масла без адекватен баланс на омега-3 мастни киселини е свързано с повишено възпаление, сърдечни заболявания и други хронични заболявания (Simopoulos, 2002). Проучване, публикувано в списанието „Канадска медицинска асоциация“, също открива връзка между консумацията на трансмазнини от частично втвърдени растителни масла и повишен риск от коронарни сърдечни заболявания (Mozaffarian et al., 2006).
- Сирене чедър (пастьоризирано мляко): Хормоните на растежа и естрогените, които са открити в търговско пастьоризирано мляко, са свързани с потенциални рискове за здравето, включително по -ранен пубертет при момичета (Wolff et al., 1993) и повишен риск от рак на простатата при мъже (Ganmaa et al., 2002).
- Жълто багрило #6: Според Центъра за наука в обществен интерес (CSPI), жълтото багрило №6 е свързано с надбъбречни и бъбречни тумори при лабораторни животни. Европейският съюз изисква предупредителен етикет за хранителни продукти, които съдържат това багрило, но в Съединените щати няма такова изискване.
- Жълто багрило №5: CSPI също така споменава жълтото багрило №5 като възможна причина за свръхчувствителност и алергични реакции. Някои проучвания са открили връзка между багрилото и хиперактивността при децата (Bateman et al., 2004).
- Червено багрило #40: CSPI открива, че червеното багрило #40 е свързано с алергии, хиперактивност и увреждане на ДНК при лабораторни животни. Въпреки че е одобрен за употреба в Съединените щати, той е забранен в някои европейски страни.
- Малтодекстрин: Въпреки че малтодекстринът не е опасен сам по себе си, произходът му като GVO-Maiserivat поражда опасения относно възможните рискове за здравето. Консумацията на въглехидрати с висок GI като малтодекстрин е свързана с повишен риск от диабет тип 2, сърдечни заболявания и затлъстяване (Hu et al., 2001).
- Лимонена киселина: Докато лимонената киселина обикновено се разпознава от FDA като безопасна (трева), прекомерната консумация може да причини стомашно -чревни стимули и ерозия на зъбния емайл (Lussi et al., 2011).
- Maissirupfoffs: Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, честа част от царевичните кранове, се свързва със затлъстяване, диабет тип 2 и метаболитен синдром (Bray et al., 2004). Проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показа, че консумацията на фруктоза -местени напитки може да доведе до увеличаване на теглото и повишена висцерална мазнина (Stanhope et al., 2009).
- Beanitos: Тези чипове на базата на боб са богати на фибри и протеини и ниско съдържание на мазнини. Те също са без глутен и генетично инженерство. ;
- 1 Bund Kale
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- Загрейте фурната си до 150 ° С
- Измийте и изсушете листата на зелето, след това отстранете стъблата и извадете листата на парчета с размер на ухапване.
- Смесете листата на зелето със зехтин, чесън на прах, червен пипер и морска сол в голяма купа за смесване.
- Подредете лист за печене с хартия за печене и разстелете равномерно парчетата на зелето, без да се припокривате.
- Печете чиповете на зелето в предварително загрятата фурна за 10 минути, след това се обърнете и печете още 10-15 минути или докато станат хрупкави и леко покафенели.
- Извадете чипса от зелето от фурната и ги оставете да се охладят за няколко минути, преди да им се насладите.
Тези проучвания подчертават потенциалните рискове за здравето, свързани със съставките на доритос. Вземането на информирани решения и изборът на по -здравословни алтернативи може да помогне за минимизиране на тези рискове и за насърчаване на по -доброто общо здраве.
по -здрави алтернативи на Doritos:
Купени алтернативи:
;
Домашна алтернатива: печен чипс от зеле
съставки:
Инструкции:
Избирайки по -здравословни алтернативи като Beanitos, Terra Vegerety Chips, Tortilla Pains без Sietekorn или да направите собствени печени чипс от къдраво зеле, можете да се насладите на закуска за пълнене без вредните съставки на Doritos. Не позволявайте изкуственото желание за нездравословни закуски да контролират вашата диета; Изберете и приоритизирайте здравето си.
Източници: