Тъмната страна на Doritos: разкрити нездравословни съставки и проучени по-здравословни алтернативи

Тъмната страна на Doritos: разкрити нездравословни съставки и проучени по-здравословни алтернативи

Неустоимата хрупкавост и невероятният вкус на чипс Doritos го превърнаха в популярна закуска в цял свят. Тъй като годишните продажби често достигат между 250 и 500 милиона долара, няма съмнение, че тези чипове са любими на феновете. Замисляли ли сте се обаче какво се крие зад пристрастяващия вкус и свързаните с него рискове за здравето?

Doritos, продукт на Frito-Lay, е предназначен да предизвиква глад и да насърчава свръхконсумацията. Въпреки че това може да е от полза за крайния резултат на компанията, скритите опасности в техните съставки могат да имат сериозни последици за здравето на потребителите. В тази статия ще се заемем със скандалните съставки на Doritos и ще споделим по-здравословни алтернативи, включително домашна рецепта за питателна и вкусна закуска.

Нездравословните съставки в Doritos:

1. Vollkorn (GVO): Gentechnisch veränderter Mais wurde mit verschiedenen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht. Laut einer im International Journal of Biological Sciences veröffentlichten Studie erlitten Ratten, die mit GVO-Mais gefüttert wurden, Organschäden, insbesondere in Leber und Nieren (Séralini et al., 2009). Das Non-GMO-Projekt, eine gemeinnützige Organisation, listet auch potenzielle Risiken auf, darunter Unfruchtbarkeit, Immunprobleme, beschleunigtes Altern und Veränderungen wichtiger Organe und des Magen-Darm-Systems.
2. Pflanzenöl (GVO): Eine hohe Aufnahme von Omega-6-Fettsäuren in Pflanzenölen ohne ein angemessenes Gleichgewicht von Omega-3-Fettsäuren wurde mit vermehrten Entzündungen, Herzerkrankungen und anderen chronischen Erkrankungen in Verbindung gebracht (Simopoulos, 2002). Eine im Canadian Medical Association Journal veröffentlichte Studie hat auch einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Transfetten aus teilweise gehärteten Pflanzenölen und einem erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheiten festgestellt (Mozaffarian et al., 2006).
3. Cheddar-Käse (pasteurisierte Milch): Wachstumshormone und Östrogene, die in kommerziell pasteurisierter Milch gefunden wurden, wurden mit potenziellen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht, einschließlich früher Pubertät bei Mädchen (Wolff et al., 1993) und einem erhöhten Risiko für Prostatakrebs bei Männern (Ganmaa et al ., 2002).
4. Yellow Dye #6: Laut dem Center for Science in the Public Interest (CSPI) wurde Yellow Dye #6 mit Nebennieren- und Nierentumoren bei Labortieren in Verbindung gebracht. Die Europäische Union verlangt ein Warnetikett für Lebensmittelprodukte, die diesen Farbstoff enthalten, aber in den Vereinigten Staaten gibt es keine solche Anforderung.
5. Yellow Dye #5: Das CSPI nennt auch Yellow Dye #5 als mögliche Ursache für Überempfindlichkeit und allergische Reaktionen. Einige Studien haben eine Korrelation zwischen dem Farbstoff und Hyperaktivität bei Kindern festgestellt (Bateman et al., 2004).
6. Red Dye #40: Das CSPI stellt fest, dass Red Dye #40 mit Allergien, Hyperaktivität und DNA-Schäden bei Labortieren in Verbindung gebracht wurde. Obwohl es für die Verwendung in den Vereinigten Staaten zugelassen ist, ist es in einigen europäischen Ländern verboten.
7. Maltodextrin: Obwohl Maltodextrin an sich nicht gefährlich ist, wirft sein Ursprung als GVO-Maisderivat Bedenken hinsichtlich möglicher Gesundheitsrisiken auf. Der Verzehr von Kohlenhydraten mit hohem GI wie Maltodextrin wurde mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht (Hu et al., 2001).
8. Zitronensäure: Während Zitronensäure von der FDA allgemein als sicher (GRAS) anerkannt ist, kann ein übermäßiger Verzehr Magen-Darm-Reizungen und Erosion des Zahnschmelzes verursachen (Lussi et al., 2011).
9. Maissirupfeststoffe: Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, ein häufiger Bestandteil von Maissirupfeststoffen, wurde mit Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und metabolischem Syndrom in Verbindung gebracht (Bray et al., 2004). Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass der Konsum von mit Fructose gesüßten Getränken zu Gewichtszunahme und erhöhtem viszeralem Fett führen kann (Stanhope et al., 2009).

Тези проучвания подчертават потенциалните рискове за здравето, свързани със съставките на Doritos. Вземането на информирани решения и изборът на по-здравословни алтернативи може да помогне за минимизиране на тези рискове и да насърчи по-добро цялостно здраве.

По-здравословни алтернативи на Doritos:

Закупени алтернативи:

1. Beanitos: Diese Chips auf Bohnenbasis sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und fettarm. Sie sind außerdem glutenfrei und gentechnikfrei.
2. Terra Gemüsechips: Diese aus echtem Gemüse hergestellten Chips sind glutenfrei und enthalten weniger künstliche Zutaten als Doritos.
3. Tortilla-Chips ohne Siete-Getreide: Diese Chips verwenden Maniokmehl anstelle von Mais und sind frei von künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen.

Домашна алтернатива: печен чипс от кейл

съставки:

• 1 Bund Grünkohl
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/4 Teelöffel Meersalz

Инструкции:

1. Heize deinen Backofen auf 150 °C vor.
2. Die Grünkohlblätter waschen und trocknen, dann die Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
3. In einer großen Rührschüssel die Grünkohlblätter mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Meersalz vermengen.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Grünkohlstücke gleichmäßig darauf verteilen, ohne dass sie sich überlappen.
5. Die Grünkohl-Chips im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 10-15 Minuten backen oder bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
6. Nehmen Sie die Grünkohlchips aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie genießen.

Като изберете по-здравословни алтернативи като Beanitos, Terra Vegetable Chips, тортила чипс без зърнени храни или си направите свой собствен печен чипс от зеле, можете да се насладите на задоволителна закуска без вредните съставки на Doritos. Не позволявайте на изкуственото желание за нездравословни закуски да контролира вашата диета; Изберете разумно и дайте приоритет на здравето си.

източници: