Vpliv prehrane na podnebne spremembe

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Der Klimawandel stellt eine der größten Herausforderungen unserer Zeit dar. Neben der Industrie und dem Verkehr bereitet vor allem unsere Ernährung dem Klima Sorgen. Die Ernährung ist ein bedeutender, jedoch oft übersehener Treiber des Klimawandels, da sie eine der Hauptquellen für Treibhausgasemissionen ist. Eine Umstellung auf eine nachhaltigere Ernährung könnte zur Lösung dieses Problems beitragen. Die Beziehung zwischen Ernährung und Klimawandel Ernährung und Treibhausgasemissionen Etwa ein Viertel der weltweiten Treibhausgasemissionen wird durch die Erzeugung und den Verbrauch von Lebensmitteln verursacht. Die Hauptquellen dieser Emissionen sind die Entwaldung und die Umwandlung von Grünland in Ackerland, die Freisetzung von Methan durch verdauende …
Vpliv prehrane na podnebne spremembe (Symbolbild/natur.wiki)

Podnebne spremembe so eden največjih izzivov našega časa. Poleg industrije in prometa se naša prehrana še posebej ukvarja s podnebjem. Prehrana je pomemben, vendar pogosto spregledan gonilo podnebnih sprememb, saj je eden glavnih virov za emisije toplogrednih plinov. Prehod na bolj trajnostno prehrano bi lahko pomagal rešiti to težavo.

Razmerje med prehrano in podnebnimi spremembami

emisije prehrane in toplogrednih plinov

Približno četrtina globalnih emisij toplogrednih plinov povzroča proizvodnja in uživanje hrane. Glavni viri teh emisij so krčenje gozdov in pretvorba travinja v obdelovalno zemljo, sproščanje metana zaradi prebavnih domačih živali in uporaba umetnih gnojil v kmetijstvu.

Po poročilu svetovnega podnebja (IPCC) živalski proizvodi, zlasti goveje in mlečne izdelke, prispevajo več k učinku toplogrednih plinov na kalorično hrano kot rastlinsko hrano. To je zato, ker je za proizvodnjo mesa in mlečnih izdelkov potrebnih več sredstev, več emisij pa je izgnanih kot za proizvodnjo rastlinske hrane.

Spremembe uporabe zemljišč in krčenje gozdov

Kmetijske dejavnosti zavzemajo približno 50% sveta -brez zemljišč na svetu. Proizvodnja živalske hrane zahteva bistveno več zemlje kot pri zelenjavni hrani. Goveje meso je še posebej neučinkovito, saj traja več kot 20 -krat več zemlje na kalorično kot krompir ali pšenica.

Drug vidik, ki ponazarja odnos med prehrano in podnebnimi spremembami, je krčenje gozdov. V mnogih delih sveta je deževni gozd posekan, da bi naredil prostor za gojenje paše ali soje, katerih donosnost služi kot hrana pri živalih. Ta krčenje gozdov ne le dodaja neposredne škode na ekosistemu, ampak tudi vodi do velikih izgub ogljika, saj drevesa med njihovo rastjo hranijo ogljik in ga sprostijo med uničenjem.

trajnostna prehrana kot pristop rešitve

Prednosti zelenjavne diete

Trajnostna prehrana bi lahko pomembno prispevala k zmanjšanju emisij toplogrednih plinov. Vegetarijanska ali veganska prehrana daje bistveno manj emisij CO2 kot meso.

To ne pomeni, da moramo vsi takoj postati vegani. Seveda je pomembno biti pozoren na osebno potrebo po hranilih. Vendar pa lahko manjše prilagoditve, kot je sprememba govejega mesa v piščanca ali zamenjava mesa z rastlinskimi viri beljakovin, že imajo pomembne učinke.

regionalna in sezonska poraba

Drug vidik trajnostne prehrane je poraba regionalne in sezonske hrane. Prevoz hrane na dolgih razdaljah ustvarja veliko emisij CO2. Jagode Sea Buckthorn z domačega vrta imajo precej nižje ravnotežje CO2 kot Kiwis z Nove Zelandije.

Enako velja za sezonsko hrano. Paradižnik iz rastlinjaka pozimi ima večjo ravnovesje CO2 kot tisti iz gojenja na prostem poleti. Spoštovanje sezone in uživanje hrane, ko so seveda na voljo, izboljša ekološki odtis naše prehrane.

Fazit

Povezava med prehrano in podnebnimi spremembami je kritičen, a pogosto spregledan dejavnik. Dieta je odgovorna za pomemben del svetovnih emisij toplogrednih plinov in znatno prispeva k oblikovanju in spremembah rabe zemljišč.

Trajnostna prehrana, ki temelji na velikem deležu zelenjavne hrane in raje regionalna in sezonska hrana, lahko pomaga zmanjšati učinke na podnebne spremembe. Prvi korak je lahko jesti manj mesa, zlasti govejega mesa, in obogatitev prehrane z bolj ekološko trajnostno hrano.

Z zavestnimi odločitvami o tem, kaj jemo, ne moremo promovirati le našega individualnega zdravja, ampak tudi o zdravju planeta. Vsak obrok šteje!