Influența nutriției asupra schimbărilor climatice
Influența nutriției asupra schimbărilor climatice
Schimbările climatice sunt una dintre cele mai mari provocări ale timpului nostru. Pe lângă industrie și trafic, dieta noastră este în special preocupată de climă. Nutriția este un motor important, dar adesea trecut cu vederea schimbările climatice, deoarece este una dintre principalele surse pentru emisiile de gaze cu efect de seră. Trecerea la o nutriție mai durabilă ar putea ajuta la rezolvarea acestei probleme.
Relația dintre nutriție și schimbările climatice
Nutriție și emisii de gaze cu efect de seră
Aproximativ un sfert din emisiile globale de gaze cu efect de seră sunt cauzate de producția și consumul de alimente. Principalele surse ale acestor emisii sunt defrișarea și conversia pajiștilor în terenuri arabile, eliberarea de metan din cauza animalelor de fermă digestive și utilizarea îngrășămintelor artificiale în agricultură.
Conform unui raport al World Climate (IPCC), produsele animale, în special produsele de vită și produsele lactate, contribuie mai mult la efectul de seră pe calorii decât la alimentele vegetale. Acest lucru se datorează faptului că sunt necesare mai multe resurse pentru producerea de carne și produse lactate și mai multe emisii sunt expulzate decât pentru producerea de alimente vegetale.
Schimbări de utilizare a terenurilor nutriționale și defrișare
Activitățile agricole ocupă aproximativ 50% din zona de teren fără lume din lume. Producția de alimente pentru animale necesită un teren semnificativ mai mult decât cel al alimentelor vegetale. Carnea de vită este deosebit de ineficientă, deoarece durează mai mult de 20 de ori mai mult pământ pe calorii decât cartofi sau grâu.
Un alt aspect care ilustrează relația dintre nutriție și schimbările climatice este defrișarea. În multe părți ale lumii, pădurea tropicală este redusă pentru a face loc cultivării pășunilor sau a soia, a căror randamente servesc drept hrană în îngrășarea animalelor. Această defrișare nu numai că adaugă daune directe ecosistemului, dar duce și la pierderi considerabile de carbon, deoarece copacii stochează carbon în timpul creșterii lor și îl eliberează în timpul distrugerii.
nutriție durabilă ca abordare a soluției
Avantajele unei diete vegetale
Dieta durabilă ar putea contribui semnificativ la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră. O dietă vegetariană sau vegană produce semnificativ mai puține emisii de CO2 decât o pe bază de carne.
Asta nu înseamnă că toți trebuie să devenim vegani imediat. Desigur, este important să acordați atenție cerinței personale de nutrienți. Cu toate acestea, ajustări minore, cum ar fi schimbarea cărnii de vită la pui sau înlocuirea cărnii cu surse de proteine vegetale pot avea deja efecte semnificative.
consum regional și sezonier
Un alt aspect al unei diete durabile este consumul de alimente regionale și sezoniere. Transportul de alimente pe distanțe lungi creează emisii considerabile de CO2. Boabele de cătină de mare din grădina de acasă au un echilibru de CO2 mult mai mic decât Kiwis -urile din Noua Zeelandă.
Același lucru este valabil și pentru mâncarea sezonieră. Roșiile de la seră în timpul iernii au un echilibru de CO2 mai mare decât cele din cultivarea în aer liber vara. Respectarea sezonului și consumul de mâncare atunci când sunt desigur disponibile, îmbunătățește amprenta ecologică a dietei noastre. fazat
Conexiunea dintre nutriție și schimbările climatice este un factor critic, dar adesea trecut cu vederea. Dieta este responsabilă pentru o parte semnificativă a emisiilor globale de gaze cu efect de seră și contribuie semnificativ la proiectarea și schimbările utilizării terenului.
O dietă durabilă bazată pe o proporție ridicată de alimente vegetale și preferă alimentele regionale și sezoniere poate contribui la reducerea efectelor asupra schimbărilor climatice. Un prim pas poate fi să mănânci mai puțină carne, în special carne de vită și să îmbogățești dieta cu alimente mai durabile din punct de vedere ecologic.
Luând decizii conștiente cu privire la ceea ce mâncăm, nu numai că putem promova sănătatea noastră individuală, ci și sănătatea planetei. Fiecare masă contează!