Uztura ietekme uz klimata pārmaiņām

Uztura ietekme uz klimata pārmaiņām

Klimata pārmaiņas ir viens no mūsu laika lielākajiem izaicinājumiem. Papildus rūpniecībai un transportam mūsu uzturs īpaši attiecas uz klimatu. Diēta ir nozīmīgs, bet bieži vien ignorēts klimata pārmaiņu virzītājspēks, jo tas ir galvenais siltumnīcefekta gāzu emisiju avots. Pāreja uz ilgtspējīgāku uzturu varētu palīdzēt atrisināt šo problēmu.

Saistība starp uzturu un klimata pārmaiņām

Uzturs un siltumnīcefekta gāzu emisijas

Apmēram ceturto daļu globālo siltumnīcefekta gāzu emisiju rada pārtikas ražošana un patēriņš. Galvenie šo emisiju avoti ir mežu izciršana un zālāju pārvēršana aramzemē, metāna izdalīšanās, pārstrādājot lopus, un mākslīgā mēslojuma izmantošana lauksaimniecībā.

Saskaņā ar Klimata pārmaiņu starpvaldību padomes (IPCC) ziņojumu dzīvnieku produkti, jo īpaši liellopu gaļa un piena produkti, vairāk veicina siltumnīcas efektu uz vienu kaloriju nekā augu izcelsmes pārtika. Tas ir tāpēc, ka gaļas un piena produktu ražošana prasa vairāk resursu un rada vairāk emisiju nekā augu izcelsmes pārtikas ražošana.

Barības zemes izmantošanas maiņa un mežu izciršana

Lauksaimniecības aktivitātes aizņem aptuveni 50% no pasaules ledus brīvās zemes platības. Dzīvnieku pārtikas ražošanai nepieciešams ievērojami vairāk zemes nekā augu izcelsmes pārtikas ražošanai. Liellopu gaļa ir īpaši neefektīva, jo tai ir nepieciešams vairāk nekā 20 reizes vairāk zemes uz vienu kaloriju nekā kartupeļiem vai kviešiem.

Vēl viens aspekts, kas ilustrē saistību starp uzturu un klimata pārmaiņām, ir mežu izciršana. Daudzviet pasaulē lietus meži tiek izcirsti, lai atbrīvotu vietu ganībām vai sojas pupu audzēšanai, no kuras iegūtos līdzekļus izmanto kā barību dzīvnieku nobarošanai. Šī mežu izciršana ne tikai rada tiešus bojājumus ekosistēmai, bet arī rada ievērojamus oglekļa zudumus, jo koki augot uzglabā oglekli un iznīcina to atbrīvo.

Ilgtspējīgs uzturs kā risinājums

Augu izcelsmes uztura priekšrocības

Ilgtspējīgs uzturs varētu sniegt būtisku ieguldījumu siltumnīcefekta gāzu emisiju samazināšanā. Veģetārs vai vegāns uzturs rada ievērojami mazāk CO2 izmešu nekā gaļas diēta.

Tas nenozīmē, ka mums visiem nekavējoties jākļūst par vegāniem. Protams, ir svarīgi pievērst uzmanību savām personīgajām uztura vajadzībām. Tomēr mazākiem pielāgojumiem, piemēram, pārejai no liellopu gaļas uz vistas gaļu vai gaļas aizstāšanai ar augu izcelsmes olbaltumvielu avotiem, var būt būtiska ietekme.

Reģionālais un sezonālais patēriņš

Vēl viens ilgtspējīgas uztura aspekts ir reģionālo un sezonālo pārtikas produktu patēriņš. Pārtikas transportēšana lielos attālumos rada ievērojamas CO2 emisijas. Tāpēc smiltsērkšķu ogām no jūsu mājas dārza ir daudz mazāks oglekļa nospiedums nekā kivi no Jaunzēlandes.

Tas pats attiecas uz sezonas pārtiku. Ziemā siltumnīcā audzētiem tomātiem oglekļa pēdas nospiedums ir lielāks nekā tiem, kas audzēti ārā vasarā. Sezonas ievērošana un pārtikas ēšana, kad tie ir dabiski pieejami, uzlabo mūsu uztura ietekmi uz vidi.

Secinājums

Saikne starp uzturu un klimata pārmaiņām ir būtisks, bet bieži aizmirsts faktors. Diēta ir atbildīga par ievērojamu daļu globālo siltumnīcefekta gāzu emisiju un ir galvenais mežu izciršanas un zemes izmantošanas izmaiņu veicinātājs.

Ilgtspējīgs uzturs, kura pamatā ir liels augu izcelsmes pārtikas īpatsvars un dod priekšroku reģionāliem un sezonāliem pārtikas produktiem, var palīdzēt samazināt ietekmi uz klimata pārmaiņām. Pirmais solis var būt ēst mazāk gaļas, īpaši liellopu gaļas, un bagātināt savu diētu ar ekoloģiski ilgtspējīgāku pārtiku.

Izdarot apzinātu izvēli par to, ko mēs ēdam, mēs varam atbalstīt ne tikai savu, bet arī planētas veselību. Katrai ēdienreizei ir nozīme!