A táplálkozás hatása az éghajlatváltozásra
A táplálkozás hatása az éghajlatváltozásra
Aéghajlatváltozás korunk egyik legnagyobb kihívása. Az ipar és a forgalom mellett étrendünk különösen az éghajlattal foglalkozik. A táplálkozás fontos, de gyakran figyelmen kívül hagyott mozgatórugó az éghajlatváltozáshoz, mivel ez az üvegházhatású gázok kibocsátásának egyik fő forrása. A fenntarthatóbb táplálkozásra való váltás segíthet megoldani ezt a problémát.
A táplálkozás és az éghajlatváltozás kapcsolata
Táplálkozás és üvegházhatású gázok kibocsátása
A globális üvegházhatású gázok kibocsátásának körülbelül egynegyedét az élelmiszerek előállítása és fogyasztása okozza. Ezeknek a kibocsátásoknak a fő forrásai a gyepek szántóföldré alakulása és átalakítása, az emésztőrendszeri állatok miatt a metán felszabadulása és a mesterséges műtrágyák használata a mezőgazdaságban.
A World Climate (IPCC) jelentése szerint az állati termékek, különösen a marhahús és a tejtermékek, jobban hozzájárulnak az üvegházhatású kalóriánként, mint a növényi ételek. Ennek oka az, hogy több erőforrás szükséges a hús- és tejtermékek előállításához, és több kibocsátást kiutasítanak, mint a növényi ételek előállításához.
Táplálkozási földhasználati változások és erdőirtás
A mezőgazdasági tevékenységek a világon mentes földterület mintegy 50% -át foglalják el. Az állati ételek előállítása lényegesen több földet igényel, mint a növényi ételeké. A marhahús különösen nem hatékony, mivel kalóriánként több mint 20 -szor annyi földet vesz igénybe, mint burgonya vagy búza.
Egy másik szempont, amely szemlélteti a táplálkozás és az éghajlatváltozás kapcsolatát, az erdőirtás. A világ számos részén az esőerdőket vágják le, hogy helyet biztosítsanak a legelőnek vagy a szójabab -termesztésnek, amelynek hozama ételként szolgál az állatok hizlalásában. Ez az erdőirtás nemcsak közvetlen károsodást okoz az ökoszisztémában, hanem jelentős szénveszteségekhez is vezet, mivel a fák növekedése során szénet tárolnak, és a pusztítás során felszabadítják.
Fenntartható táplálkozás mint megoldás megközelítés
A növényi étrend előnyei
A fenntartható étrend jelentősen hozzájárulhat az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentéséhez. A vegetáriánus vagy vegán étrend szignifikánsan kevesebb CO2-kibocsátást eredményez, mint egy hús alapú.
Ez nem azt jelenti, hogy mindannyiunknak vegánoknak kell lennie. Természetesen fontos, hogy figyeljünk a személyes tápanyagkövetelményre. Ugyanakkor a kisebb beállítások, például a marhahús csirke megváltoztatása vagy a hús növényi fehérjeforrásokkal való pótlása már jelentős hatással lehet.
regionális és szezonális fogyasztás
A fenntartható étrend másik aspektusa a regionális és szezonális ételek fogyasztása. Az élelmiszerek nagy távolságonkénti szállítása jelentős CO2 -kibocsátást eredményez. Az otthoni kertből származó tengeri buckthorn bogyók sokkal alacsonyabb CO2 -egyensúlyt mutatnak, mint az új -zélandi kivi.
Ugyanez vonatkozik a szezonális ételekre. Az üvegházból származó paradicsom télen magasabb CO2 -egyensúlyt mutat, mint a nyári kültéri termesztésből. A szezon tiszteletben tartása és az ételek fogyasztása, ha természetesen rendelkezésre állnak, javítja étrendünk ökológiai lábnyomát. fazit
A táplálkozás és az éghajlatváltozás közötti kapcsolat kritikus, de gyakran figyelmen kívül hagyott tényező. Az étrend felelős a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának jelentős részéért, és jelentősen hozzájárul a földhasználat tervezéséhez és változásához.
A növényi ételek nagy részén alapuló fenntartható étrend, és inkább a regionális és szezonális élelmiszereket részesíti előnyben az éghajlatváltozásra gyakorolt hatások csökkentésében. Az első lépés lehet, ha kevesebb húst, különösen marhahúst fogyasztunk, és az étrendet ökológiai szempontból fenntarthatóbb ételekkel gazdagítsuk.
Azáltal, hogy tudatos döntéseket hozunk arról, hogy mit eszünk, nemcsak elősegíthetjük az egyéni egészségünket, hanem a bolygó egészségét is. Minden étkezés számít!