Toitumise mõju kliimamuutustele
Toitumise mõju kliimamuutustele
Kliimamuutused on meie aja üks suurimaid väljakutseid. Lisaks tööstusele ja liiklusele tegeleb meie dieet eriti kliimaga. Toitumine on oluline, kuid sageli tähelepanuta jäetud kliimamuutuste juht, kuna see on üks peamisi kasvuhoonegaaside heitkoguste allikaid. Üleminek jätkusuutlikumale toitumisele võib aidata seda probleemi lahendada.
toitumise ja kliimamuutuste suhe
toitumis- ja kasvuhoonegaaside heitkogused
Ligikaudu veerand kasvuhoonegaaside heitkogustest on põhjustatud toidu tootmisest ja tarbimisest. Nende heitkoguste peamised allikad on rohumaade raadamine ja muundamine põllumaale, seedetrakti põllumajandusloomade tõttu metaani vabanemine ja kunstlike väetiste kasutamine põllumajanduses.
Maailmakliima (IPCC) raporti kohaselt annavad loomsed tooted, eriti veiseliha- ja piimatooted, kasvuhooneefekti rohkem kalori kohta kui köögiviljatoit. Selle põhjuseks on asjaolu, et liha- ja piimatoodete tootmiseks on vaja rohkem ressursse ning väljastatakse rohkem heitkoguseid kui taimse toidu tootmiseks.
Toitumismaa kasutamise muutused ja metsade raadamine
Põllumajandustegevus hõivab umbes 50% maailmavabast maapiirkonnast maailmas. Loomse toidu tootmine nõuab märkimisväärselt rohkem maad kui köögiviljatoidud. Veiseliha on eriti ebaefektiivne, kuna see võtab rohkem kui 20 korda rohkem maad kalorite kohta kui kartul või nisu.
Teine aspekt, mis illustreerib toitumise ja kliimamuutuste vahelist seost, on raadamine. Paljudes maailma piirkondades raiutakse vihmametsa, et teha ruumi karjamaale või sojaoa kasvatamiseks, mille saagikus on toit loomade nuumamises. See raadamine mitte ainult ei lisa ökosüsteemi otsest kahju, vaid põhjustab ka märkimisväärseid süsinikukaotusi, kuna puud hoiavad kasvu ajal süsinikku ja vabastavad selle hävitamise ajal.
jätkusuutlik toitumine kui lahendus lähenemisviis
köögiviljade dieedi eelised
Jätkusuutlik toitumine võib anda märkimisväärse panuse kasvuhoonegaaside heitkoguste vähendamisse. Taimetoitlane või vegan dieet tekitab CO2 heitkoguseid oluliselt vähem kui lihapõhine.
See ei tähenda, et me kõik peame kohe veganiteks saama. Muidugi on oluline pöörata tähelepanu isiklikule toitainete nõudele. Kuid väiksematel kohandustel, näiteks veiseliha muutmine kanaks või liha asendamine köögivilja valguallikatega, võivad siiski olla märkimisväärselt mõju.
piirkondlik ja hooajaline tarbimine
Jätkusuutliku dieedi teine aspekt on piirkondliku ja hooajalise toidu tarbimine. Toidu transport pikkade vahemaade jooksul loob märkimisväärseid süsinikdioksiidi heitkoguseid. Koduaiast pärit Sea Buckthorni marjadel on palju madalam CO2 tasakaal kui Uus -Meremaalt pärit kiividel.
Sama kehtib ka hooajalise toidu kohta. Talvel kasvuhoonest pärit tomatitel on kõrgem süsinikdioksiidi tasakaal kui suvel õues kasvatamisel. Hooaja austamine ja toidu söömine, kui need on muidugi saadaval, parandab meie dieedi ökoloogilist jalajälge. fazit
Toitumise ja kliimamuutuste vaheline seos on kriitiline, kuid sageli tähelepanuta jäetud tegur. Dieet vastutab olulise osa globaalsetest kasvuhoonegaaside heitkogustest ja aitab märkimisväärselt kaasa maakasutuse kavandamisele ja muutustele.
Jätkusuutlik dieet, mis põhineb suurel osal köögiviljatoitudel ja eelistab piirkondlikku ja hooajalist toitu, võib aidata vähendada kliimamuutustele mõju. Esimene samm võib olla vähem liha, eriti veiseliha söömine ja dieedi rikastamine ökoloogiliselt jätkusuutlike toitudega.
Tehes teadlikke otsuseid selle kohta, mida me sööme, saame mitte ainult edendada oma individuaalset tervist, vaid ka planeedi tervist. Iga söögikord loeb!