Toitumise mõju kliimamuutustele

Toitumise mõju kliimamuutustele

Kliimamuutused on meie aja üks suurimaid väljakutseid. Lisaks tööstusele ja transpordile on meie toitumine eriti oluline kliima jaoks. Toitumine on oluline, kuid sageli tähelepanuta jäetud kliimamuutuste tõukejõud, kuna see on kasvuhoonegaaside heitkoguste peamine allikas. Säästvamale toitumisele üleminek võib aidata seda probleemi lahendada.

Toitumise ja kliimamuutuste seos

Toitumine ja kasvuhoonegaaside heitkogused

Umbes veerand maailma kasvuhoonegaaside heitkogustest on põhjustatud toidu tootmisest ja tarbimisest. Nende heidete peamised allikad on metsade raadamine ja rohumaa põllumaaks muutmine, kariloomade seedimisel tekkiv metaani eraldumine ja kunstväetiste kasutamine põllumajanduses.

Valitsustevahelise kliimamuutuste paneeli (IPCC) raporti kohaselt põhjustavad loomsed tooted, eriti veiseliha ja piimatooted, rohkem kasvuhooneefekti ühe kalori kohta kui taimsed toidud. Seda seetõttu, et liha- ja piimatoodete tootmine nõuab rohkem ressursse ja tekitab rohkem heitmeid kui taimse toidu tootmine.

Toiteväärtuslik maakasutuse muutus ja metsade raadamine

Põllumajandustegevus hõlmab umbes 50% maailma jäävabast maismaast. Loomse toidu tootmine nõuab oluliselt rohkem maad kui taimse toidu oma. Veiseliha on eriti ebatõhus, kuna see nõuab rohkem kui 20 korda rohkem maad kalorite kohta kui kartul või nisu.

Teine aspekt, mis illustreerib toitumise ja kliimamuutuste vahelist seost, on metsade hävitamine. Mitmel pool maailmas raiutakse vihmametsi maha, et teha ruumi karjamaa- või sojaoa kasvatamiseks, millest saadud tulu kasutatakse loomade nuumamiseks söödaks. See metsade hävitamine ei põhjusta mitte ainult otsest kahju ökosüsteemile, vaid toob kaasa ka märkimisväärse süsinikukadu, kuna puud säilitavad kasvades süsinikku ja eraldavad selle hävitamisel.

Lahendusena säästev toitumine

Taimse dieedi eelised

Säästlik toitumine võib oluliselt kaasa aidata kasvuhoonegaaside heitkoguste vähendamisele. Taimetoit või vegan toitumine tekitab oluliselt vähem CO2 heitmeid kui lihapõhine toitumine.

See ei tähenda, et me kõik peame kohe veganiks hakkama. Loomulikult on oluline pöörata tähelepanu oma isiklikele toitumisvajadustele. Väiksemad kohandused, nagu veiselihalt kanalihale üleminek või liha asendamine taimsete valguallikatega, võivad aga oluliselt mõjutada.

Piirkondlik ja hooajaline tarbimine

Jätkusuutliku toitumise teine ​​aspekt on piirkondlike ja hooajaliste toiduainete tarbimine. Toidu transport pikkade vahemaade taha tekitab märkimisväärseid CO2 heitkoguseid. Teie koduaiast pärit astelpajumarjad on seega tunduvalt väiksema süsiniku jalajäljega kui Uus-Meremaalt pärit kiivid.

Sama kehtib ka hooajaliste toiduainete kohta. Talvel kasvuhoones kasvatatud tomatitel on suurem süsiniku jalajälg kui suvel õues kasvatatud tomatitel. Hooaja austamine ja toidu söömine siis, kui see on loomulikult saadaval, parandab meie toitumise keskkonnajalajälge.

Järeldus

Seos toitumise ja kliimamuutuste vahel on kriitiline, kuid sageli tähelepanuta jäetud tegur. Toitumine põhjustab märkimisväärse osa ülemaailmsetest kasvuhoonegaaside heitkogustest ning aitab oluliselt kaasa metsade hävitamisele ja maakasutuse muutustele.

Säästev toitumine, mis põhineb suurel osal taimsel toidul ning eelistab piirkondlikke ja hooajalisi toite, võib aidata vähendada kliimamuutuste mõju. Esimese sammuna võiks süüa vähem liha, eriti veiseliha, ja rikastada oma dieeti ökoloogiliselt säästvama toiduga.

Tehes teadlikke valikuid selle kohta, mida me sööme, saame toetada mitte ainult oma tervist, vaid ka kogu planeedi tervist. Iga söögikord loeb!