Влиянието на храненето върху изменението на климата
Влиянието на храненето върху изменението на климата
изменението на климата е едно от най -големите предизвикателства на нашето време. В допълнение към индустрията и трафика, диетата ни е особено загрижена за климата. Храненето е важно, но често се пренебрегва двигател на изменението на климата, защото е един от основните източници за емисиите на парникови газове. Преминаването към по -устойчиво хранене може да помогне за решаването на този проблем.
Връзката между храненето и изменението на климата
Хранене и емисии на парникови газове
Около една четвърт от световните емисии на парникови газове са причинени от производството и консумацията на храна. Основните източници на тези емисии са обезлесяването и превръщането на тревни площи в обработваема земя, освобождаването на метан поради храносмилателните селскостопански животни и използването на изкуствени торове в селското стопанство.
Според доклад на Световния климат (IPCC), животински продукти, особено говеждо и млечни продукти, допринасят повече за парниковия ефект на калория, отколкото за зеленчукова храна. Това е така, защото са необходими повече ресурси за производството на месо и млечни продукти и се изхвърлят повече емисии, отколкото за производството на растителна храна.
Промени в използването на хранителни земи и обезлесяване
Селскостопанските дейности заемат около 50% от безвъзмездната площ в света в света. Производството на животинска храна изисква значително повече земя от това на зеленчуковите храни. Говеждото месо е особено неефективно, тъй като отнема повече от 20 пъти повече земя на калория от картофите или пшеницата.
Друг аспект, който илюстрира връзката между храненето и изменението на климата, е обезлесяването. В много части на света тропическите гори се отрязват, за да се направи място за пасище или отглеждане на соя, чиито добиви служат като храна при угояване на животни. Това обезлесяване не само придава директни щети на екосистемата, но също така води до значителни загуби на въглерод, тъй като дърветата съхраняват въглерод по време на растежа си и го освобождават по време на унищожаването.
Устойчиво хранене като подход на решение
Предимствата на зеленчукова диета
Устойчивата диета може да допринесе значително за намаляване на емисиите на парникови газове. Вегетарианската или веганската диета произвежда значително по-малко емисии на CO2, отколкото месо на базата на месо.
Това не означава, че всички трябва незабавно да станем вегани. Разбира се, важно е да се обърне внимание на личното изискване за хранителни вещества. Въпреки това, незначителни корекции като промяната на говеждото месо или подмяната на месо с източници на зеленчукови протеини вече могат да имат значителни ефекти.
Регионално и сезонно потребление
Друг аспект на устойчивата диета е да се консумират регионална и сезонна храна. Транспортирането на храна на дълги разстояния създава значителни емисии на CO2. Морските плодове от котлона от домашната градина имат много по -нисък баланс на CO2 от киви от Нова Зеландия.
Същото се отнася и за сезонната храна. Доматите от оранжерията през зимата имат по -голям баланс на CO2 от тези от отглеждането на открито през лятото. Уважавайки сезона и яденето на храна, когато те са, разбира се, подобрява екологичния отпечатък на нашата диета. fazit
Връзката между храненето и изменението на климата е критичен, но често пренебрегван фактор. Диетата е отговорна за значителна част от глобалните емисии на парникови газове и допринася значително за проектирането и промените в използването на земята.
Устойчивата диета, базирана на висок дял от зеленчукови храни и предпочита регионалната и сезонната храна, може да помогне за намаляване на ефектите върху изменението на климата. Първата стъпка може да бъде да се яде по -малко месо, особено говеждо месо и да се обогати диетата с по -екологично устойчиви храни.
Като вземаме съзнателни решения за това, което ядем, можем не само да насърчаваме нашето индивидуално здраве, но и здравето на планетата. Всяко хранене се брои!