Odtis hrane CO2
Odtis hrane CO2
Trenutna razprava o podnebnih spremembah in njegovih učinkih vzbuja luč na vidik, ki je bil v preteklosti pogosto spregledan: odtis hrane CO2. To povzema vse emisije toplogrednih plinov, ki nastanejo v povezavi s proizvodnjo, predelavo, prevozom, skladiščenjem, prodajo in odlaganjem določene hrane. Vsaka od teh ravni ima pomembno vlogo pri določanju končnega odtisa CO2 hrane. Kot rezultat tega ima naša izbira hrane ključno vlogo za naše osebne emisije CO2 in s tem za naš vpliv na podnebne spremembe.
CO2 odtis različnih živil
mesni in mlečni izdelki
Meso in mlečni izdelki povzročajo posebno visok odtis CO2. To je zato, ker živali, kot so krave, proizvajajo metan, še posebej močan toplogredni plin. Študija okoljskega programa Združenih narodov (UNEP) je pokazala, da je mesna in mlečna industrija odgovorna za 14,5% globalnih emisij toplogrednih plinov. Glede na študijo Univerze v Oxfordu bi bile emisije toplogrednih plinov bistveno manjše, če bi porabili manj mesa in mlečnih izdelkov.
zelenjavna hrana
V primerjavi z mesnimi in mlečnimi izdelki ima zelenjavna hrana običajno bistveno nižji odtis CO2. To je zato, ker rastline absorbirajo CO2 iz atmosfere in se pretvorijo v kisik. Vendar obstajajo razlike med različnimi vrstami rastlinske hrane. Na primer, sadje in zelenjava, ki se gojijo zunaj sezone, povzročajo več emisij CO2 kot tiste, ki se gojijo v sezoni in na prostem.
predelana hrana
Predelana hrana ima tudi visok odtis CO2. To je posledica dodatnih emisij, ki nastanejo med predelavo in embalažo teh živil. Na primer, proizvodnja sladkorja, nafte ali moke zahteva veliko energije, kar vodi do več emisij CO2 kot pri nepredelani hrani.
Kako lahko zmanjšamo odtis CO2?
manj mesa in mlečnih izdelkov porabi
Pomemben ukrep za zmanjšanje odtisa CO2 je poraba manj mesa in mlečnih izdelkov. Po podatkih World Climate (IPCC) bi lahko zmanjšano povpraševanje po teh izdelkih znatno prispevalo k zmanjšanju emisij toplogrednih plinov.
Nakupovanje regionalno in sezonsko
Regionalna in sezonska hrana ima običajno nižji odtis CO2. Ko kupujete hrano, proizvedeno v vaši regiji, zmanjša emisije, ki nastanejo med prevozom. Gleichzeitig Sind Saisonale Lebensmittel Meist Weniger Co2-Intensiv, da sie Unter Natürlichen bedingungen Angebaut Werden Können und Weniger Energie fürng Kühlung Oder Lagerung Benötigen.
farrow manj hrane
Približno tretjina vseh hrane, ki je pridelala po vsem svetu v smeti. Z izogibanjem živilskim odpadkom se lahko odtis CO2 znatno zmanjša. Vsaka hrana, ki jo vržemo, je že povzročila emisije CO2 v proizvodni kmetijstvu za prevoz do predelave.
Zaključna beseda
Odtis CO2 naše hrane je pomemben vidik, ki bi ga morali vključiti v naša prizadevanja za boj proti podnebnim spremembam. Z zavestno izbiro hrane in zmanjšanjem živilskih odpadkov lahko vsi prispevamo. Ker je naš vpliv lahko omejen kot posamezniki in posamezniki, postane skupno pomemben dejavnik. Ker: majhni koraki lahko privedejo do večjih sprememb.
Na koncu gre za sprejemanje razsvetljenih odločitev in zavedanje učinkov naše izbire hrane. Odtis naše hrane CO2 nam lahko pomaga pri sprejemanju bolj trajnostnih odločitev in prispeva k boju proti podnebnim spremembam. Ker lahko vsak od nas spremeni - in začetek bi lahko bil tako preprost kot to, kar smo vložili v našo nakupovalno košarico.
viri za nadaljnje raziskave
Svetovno poročilo o kmetijstvu (2009) "Prehranjevanje planeta: hranjenje in fuelut trajnostno, pošteno in humano - študija o obsegu", Stockholm okoljski inštitut in prijatelje Zemlje.
Green E., Hanna R., Yu K., Fomekong R. in V. Daepp (2018): "Zmanjšanje vplivov na okolje hrane prek proizvajalcev in potrošnikov", Journal Science
FAO (2013): "spopadanje s podnebnimi spremembami skozi živino", organizacija ZN za hrano in kmetijstvo.