Az étel szénlábnyoma

Az étel szénlábnyoma

Az éghajlatváltozásról és annak hatásairól szóló jelenlegi vita rávilágít egy olyan szempontra, amelyet a múltban gyakran figyelmen kívül hagytak: az élelmiszer szénlábnyomát. Ez összefoglalja az összes üvegházhatású gázkibocsátást, amely egy adott élelmiszer előállításával, feldolgozásával, szállításával, tárolásával, eladásával és ártalmatlanításával kapcsolatban merül fel. Ezen szakaszok mindegyike fontos szerepet játszik az élelmiszer végső szénlábnyomának meghatározásában. Ennek eredményeként élelmezési választásunk döntő szerepet játszik a személyes CO2 -kibocsátásunkban, és ezért az éghajlatváltozásra gyakorolt ​​hatásainkat.

CO2 lábnyom a különböző ételekből

Hús- és tejtermékek

A hús- és tejtermékek különösen magas szén -dioxid -lábnyomúak. Ennek oka az, hogy az állatok, mint a tehenek, metánt termelnek, egy különösen erős üvegházhatású gázt. Az Egyesült Nemzetek Környezetvédelmi Programjának (UNEP) tanulmánya szerint a hús- és tejipar felelős a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának 14,5% -áért. Az Oxfordi Egyetem tanulmánya szerint az üvegházhatású gázok kibocsátása szignifikánsan alacsonyabb lenne, ha kevesebb hús- és tejterméket fogyasztanak.

Növényi alapú ételek

A hús- és tejtermékekhez képest a növényi alapú élelmiszereknek általában szignifikánsan alacsonyabb a szénlábnyoma. Ennek oka az, hogy a növények felszívják a CO2 -t a légkörből, és oxigéngé alakítják. Vannak azonban különbségek a különféle növényi ételek között. Például az üvegházakban szezononként termesztett gyümölcsök és zöldségek több szén -dioxid -kibocsátást okoznak, mint a szezonban és a szabadban.

Feldolgozott ételek

A feldolgozott ételek is magas szén -dioxid -széntartalmú lábnyomot mutatnak. Ennek oka az ezen ételek feldolgozása és csomagolása által okozott kiegészítő kibocsátások. Például a cukor, olaj vagy liszt előállítása sok energiát igényel, ami több CO2 -kibocsátást eredményez, mint a feldolgozatlan ételek.

Hogyan csökkenthetjük a szénlábnyomunkat?

Fogyasszon kevesebb húst és tejterméket

A kevesebb hús- és tejtermék fogyasztása fontos intézkedés a szénlábnyom csökkentésére. Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) szerint ezeknek a termékeknek a csökkentett kereslete jelentősen hozzájárulhat az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentéséhez.

Vásároljon regionális és szezonálisan

A regionális és szezonális ételek általában alacsonyabb szén -dioxid -lábnyomot mutatnak. A régióban előállított ételek vásárlása csökkenti a szállítás által okozott kibocsátást. Ugyanakkor a szezonális ételek általában kevésbé CO2 -intenzívek, mivel természetes körülmények között termeszthetők, és kevesebb energiát igényelnek a hűtéshez vagy a tároláshoz.

Kevesebb ételt pazaroljon

Az összes előállított élelmiszer körülbelül egyharmada a kukába kerül. Az élelmiszer -pazarlás elkerülésével a szénlábnyom jelentősen csökkenthető. Minden olyan étel, amelyet eldobunk, már okozta CO2 -kibocsátást a termelésben - a gazdálkodástól a szállításig a feldolgozásig.

Végső szó

Élelmezésünk szénlábnyoma fontos szempont, amelyet be kell vonnunk az éghajlatváltozás leküzdésére irányuló erőfeszítéseinkbe. A tudatos ételek megválasztásával és az élelmiszer -pazarlás csökkentésével mindannyian megtehetjük a részünket. Mert annak ellenére, hogy az egyének befolyásolása korlátozott lehet, ha összességében veszi, ez jelentős tényezővé válik. Mert: A kis lépések nagy változásokhoz vezethetnek.

Végül arról szól, hogy megalapozott döntéseket hozzon és tudjon az étkezési választásunk hatásainak. Élelmezésünk szénlábnyoma segíthet nekünk fenntarthatóbb döntések meghozatalában, és megtehetjük a részünket az éghajlatváltozás leküzdésében. Mivel mindannyian változtathatunk - és az indulás olyan egyszerű lehet, mint amit a kosárba helyezünk.

Források a további kutatásokhoz

Világmezőgazdasági jelentés (2009) „A bolygó evése: A világ táplálása és táplálása fenntartható, meglehetősen és emberosan - egy hatókör -tanulmány”, Stockholm Környezetvédelmi Intézet és a Föld barátai.

Green E., Hanna R., Yu K., Fomekong R. és V. Daepp (2018): „Az élelmiszerek környezeti hatásainak csökkentése a termelők és a fogyasztók révén”, Journal Science.

FAO (2013): „Az éghajlatváltozás kezelése az állattenyésztésen keresztül”, ENSZ Élelmiszer- és Mezőgazdasági Szervezet.