Az étel CO2 lábnyoma

Az étel CO2 lábnyoma

Az éghajlatváltozásról és annak hatásairól szóló jelenlegi vita rávilágít egy olyan szempontra, amelyet a múltban gyakran figyelmen kívül hagytak: a CO2 élelmiszer -lábnyomát. Ez összefoglalja az összes üvegházhatású gázkibocsátást, amely a termelés, a feldolgozás, a szállítás, a tárolás, a tárolás, az értékesítés és a ártalmatlanítás kapcsán felmerül. Ezen szintek mindegyike fontos szerepet játszik az élelmiszer végső CO2 lábnyomának meghatározásában. Ennek eredményeként élelmezésválasztásunk döntő szerepet játszik a személyes CO2 -kibocsátásunkban, és így az éghajlatváltozásra gyakorolt ​​hatással.

különböző ételek CO2 lábnyoma

hús- és tejtermékek

A hús- és tejtermékek különösen magas CO2 lábnyomot okoznak. Ennek oka az, hogy az állatok, mint a tehenek, metánt termelnek, különösen erős üvegházhatású gázt. Az Egyesült Nemzetek Környezetvédelmi Programjának (UNEP) tanulmánya kimutatta, hogy a hús- és tejipar felelős a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának 14,5% -áért. Az Oxfordi Egyetem tanulmánya szerint az üvegházhatású gázok kibocsátása szignifikánsan alacsonyabb lenne, ha kevesebb hús- és tejterméket fogyasztanak.

növényi étel

A hús- és tejtermékekhez képest a növényi ételek általában lényegesen alacsonyabb CO2 lábnyomot mutatnak. Ennek oka az, hogy a növények felszívják a CO2 -t a légkörből, és oxigéngé alakulnak. Vannak azonban különbségek a különféle növényi ételek között. Például a szezonon kívül termesztett gyümölcsök és zöldségek több CO2 -kibocsátást okoznak, mint a szezonban és a szabadban termesztett.

feldolgozott étel

A feldolgozott élelmiszereknek is magas CO2 lábnyoma van. Ennek oka a kiegészítő kibocsátások, amelyek ezen ételek feldolgozása és csomagolása során merülnek fel. Például a cukor, olaj vagy liszt előállítása sok energiát igényel, ami több CO2 -kibocsátáshoz vezet, mint a feldolgozatlan ételeknél.

Hogyan csökkenthetjük a CO2 lábnyomunkat?

kevesebb hús- és tejtermékek fogyasztanak

A kevesebb hús- és tejtermék fogyasztása fontos intézkedés a CO2 lábnyomának csökkentésére. A World Climate (IPCC) szerint ezeknek a termékeknek a csökkent igénye jelentősen hozzájárulhat az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentéséhez.

Vásárlás regionális és szezonálisan

A regionális és szezonális ételek általában alacsonyabb CO2 lábnyomot mutatnak. Amikor a régiójában előállított ételeket vásárol, csökkenti a szállítás során felmerülő kibocsátásokat. Ugyanakkor a szezonális ételek általában kevésbé szén-dioxid-igényűek, mivel természetes körülmények között termeszthetők, és kevesebb energiát igényelnek a hűtéshez vagy a tároláshoz.

Farrow kevesebb étel

Az összes élelmiszer körülbelül egyharmada a kukában világszerte. Az élelmiszer -pazarlás elkerülésével a CO2 lábnyoma jelentősen csökkenthető. Minden olyan étel, amelyet eldobunk, már a CO2-kibocsátást okozta a termelésben a mezőgazdaságtól a szállításig a feldolgozásig.

záró szó

Ételünk CO2 lábnyoma fontos szempont, amelyet be kell vonnunk az éghajlatváltozás leküzdésére irányuló erőfeszítéseinkbe. Az élelmiszerek tudatos kiválasztásával és az élelmiszer -pazarlás csökkentésével mindannyian hozzájárulhatunk. Mivel még ha befolyásunk is korlátozott lehet, mint egyének és egyének, ez összesen jelentős tényezővé válik. Mert: A kis lépések jelentős változásokhoz vezethetnek.

Végül a megvilágosodott döntések meghozataláról és az élelmiszer -kiválasztás hatásainak tisztában van. Élelmezésünk CO2 lábnyoma elősegítheti a fenntarthatóbb döntések meghozatalát, és hozzájárulhat az éghajlatváltozás elleni küzdelemhez. Mivel mindannyian változtathatunk - és a kezdet olyan egyszerű lehet, mint amit a kosárba helyezünk.

Források további kutatásokhoz

Világmezőgazdasági jelentés (2009) "A bolygó evése: Feeding és Fuuel A világ fenntartható, meglehetősen és emberosan - egy hatókör tanulmány", Stockholm Környezetvédelmi Intézet és a Föld barátai.

Green E., Hanna R., Yu K., Fomekong R. és V. Daepp (2018): „Az élelmiszerek környezeti hatásainak csökkentése a termelők és a fogyasztók révén”, Journal Science

FAO (2013): „Az éghajlatváltozás kezelése az állatokon keresztül”, ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet.