Friptura Ouroboros: o lucrare extraordinară de artă și o provocare etică pentru industria cărnii cultivate

Friptura Ouroboros: o lucrare extraordinară de artă și o provocare etică pentru industria cărnii cultivate

## Declarația culturală a cărnii cultivate

Dezvoltat de o echipă de oameni de știință americani, friptura Ouroboros oferă o perspectivă asupra a ceea ce ar putea arăta carnea din celulele umane. În ciuda premisei sale îndrăznețe, aceasta nu este destinată consumului real. În schimb, reprezintă o declarație de avangardă împotriva utilizării serului de vită fetală (FBS) -un fluid de creștere a proteinei -care este obținut de la viței care sunt adesea sacrificați pentru a fi utilizat în industria cărnii. Andrew Pelling, unul dintre oamenii de știință din spatele proiectului, și -a exprimat îngrijorarea cu privire la FBS și a subliniat atât costurile financiare, cât și costurile vieții animalelor.

## O piață în creștere, dar totuși teren neexplorat

Deși carnea de laborator nu a primit încă nicio aprobare pentru vânzările comerciale, potențialul său este incontestabil. Piața va avea probabil o valoare de 572 milioane de dolari impresionanți până în 2025, comparativ cu 206 milioane dolari. Procesul destinat pentru Diy-Kit-ul Ouroboros Steak este simplu: indivizii și-ar putea colecta celulele obrazului cu un tampon de bumbac și le-ar putea pune pe eșafodele Myzel de ciuperci. După deschiderea într -un mediu controlat și se hrănește cu un ser uman, o friptură ar putea fi teoretic gata să mănânce după trei luni.

Grace Knight, proiectantul industrial al proiectului, subliniază durabilitatea utilizării sângelui uman în loc de FBS. În plus, este clar că conceptul nu este din punct de vedere tehnic un canibalism, deoarece în discuție normele și ideile sociale în raport cu consumul propriilor celule.

## Impactul asupra mediului al cărnii cultivate

Carnea cultivată, numită și carne de laborator, a fost sărbătorită ca o revoluție în industria alimentară. Potențialul său de a reduce suferința animalelor și de a oferi o alternativă mai ecologică la metodele tradiționale de producție a cărnii a atras o atenție considerabilă. Friptura Ouroboros, care își are rădăcinile în această industrie, merge cu un pas mai departe și reprezintă o critică a argumentelor de mediu care sunt aduse de industria mai largă a cărnii bazate pe celule.

Utilizarea FBS a fost un subiect controversat în cadrul comunității de carne cultivată cu celule. Criticii susțin că această practică subminează pretenția industriei de a fi o alternativă durabilă și etică. Cu toate acestea, un studiu realizat de Frontiers sugerează că carnea crescută de laborator ar putea fi de fapt mai prietenoasă cu climatul, deși cercetările cuprinzătoare sunt încă pendinte.

## carnea ta, alegerea ta

Introducerea conceptului de friptură de bricolaj nu se referă doar la prezentarea unei noi surse de proteine; Este un comentariu emoționant asupra autoeficienței și a eticii. Dacă kitul devine realitate, indivizii ar putea cunoaște originea exactă a cărnii lor și să se asigure că este obținută și fabricată etic.

Cu toate acestea, rămâne întrebarea crucială: chiar dacă din punct de vedere tehnic nu este un canibalism, ai fi gata să mănânci carne care a fost cultivată din propriile celule? Knight susține că utilizarea sângelui uman nu este doar durabilă, ci și economică. Într -o lume care se luptă cu siguranța și durabilitatea alimentelor, astfel de idei radicale ar putea deschide calea pentru soluții inovatoare.

## calea de urmat

friptura Ouroboros, chiar dacă este polarizată, este o mărturie a dorinței oamenilor de știință și a proiectanților de a pune la îndoială status quo -ul. Deși carnea de laborator nu a ajuns încă pe plăcile noastre, a stârnit deja discuții despre viitorul mâncării. Într -o lume în care sustenabilitatea are o prioritate maximă, este important să privim dincolo de metodele tradiționale și să explorăm toate posibilitățile, chiar dacă ne scoateți din zona noastră de confort.