Ouroboros odrezak: izvanredno umjetničko djelo i etički izazov za kultiviranu mesnu industriju

Veröffentlicht:

Von:

## Der kulturelle Statement von kultiviertem Fleisch Entwickelt von einem Team amerikanischer Wissenschaftler bietet das Ouroboros Steak einen Einblick, wie Fleisch, das aus menschlichen Zellen hergestellt wird, aussehen könnte. Trotz seiner gewagten Prämisse ist es nicht für den tatsächlichen Verzehr gedacht. Stattdessen stellt es eine avantgardistische Aussage gegen den Einsatz von fötalem Rinderserum (FBS) dar – einer proteinreichen Wachstumsflüssigkeit, die aus Kälberföten gewonnen wird, die oft geschlachtet werden, um in der Fleischindustrie verwendet zu werden. Andrew Pelling, einer der Wissenschaftler hinter dem Projekt, äußerte Bedenken hinsichtlich FBS und betonte sowohl die finanziellen Kosten als auch die Kosten in Bezug auf …
## Kulturna izjava uzgajanog mesa koju je razvio tim američkih znanstvenika nudi Ouroboros odrezak uvid u to kako bi meso napravljeno od ljudskih stanica moglo izgledati. Unatoč svojoj odvažnoj pretpostavci, nije namijenjena stvarnoj potrošnji. Umjesto toga, on predstavlja avangardu izjavu protiv upotrebe fetusnog goveđeg seruma (FBS) -tekućine za rast od proteina koji se dobiva od teladi koja se često zaklaje za upotrebu u mesnoj industriji. Andrew Pelling, jedan od znanstvenika koji stoji iza projekta, izrazio je zabrinutost zbog FBS -a i naglasio financijske troškove i troškove u odnosu na ... (Symbolbild/natur.wiki)

## Kulturna izjava uzgajanog mesa

Razvio tim američkih znanstvenika, odrezak Ouroboros nudi uvid u to što bi meso napravljeno od ljudskih stanica moglo izgledati. Unatoč svojoj odvažnoj pretpostavci, nije namijenjena stvarnoj potrošnji. Umjesto toga, on predstavlja avangardu izjavu protiv upotrebe fetusnog goveđeg seruma (FBS) -tekućine za rast od proteina koji se dobiva od teladi koja se često zaklaje za upotrebu u mesnoj industriji. Andrew Pelling, jedan od znanstvenika koji stoji iza projekta, izrazio je zabrinutost zbog FBS -a i naglasio i financijske troškove i troškove života životinja.

## Rastuće tržište, ali još uvijek neistraženi teren

Iako laboratorijsko meso još nije dobilo odobrenje za komercijalnu prodaju, njegov potencijal je neosporan. Tržište će vjerojatno imati vrijednost impresivnih 572 milijuna dolara do 2025. u odnosu na 206 milijuna dolara. Proces namijenjen Ouroboros odresku DIY-Kit je jednostavan: pojedinci bi mogli sakupljati svoje ćelije obraza pamučnim brisama i staviti ih na skele Myzel. Nakon otvaranja u kontroliranom okruženju i hranjenja ljudskim serumom, odrezak bi teoretski mogao biti spreman za jesti nakon tri mjeseca.

Grace Knight, industrijski dizajner projekta, naglašava održivost upotrebe ljudske krvi umjesto FBS -a. Pored toga, jasno je da koncept tehnički nije kanibalizam, jer je u pitanju društvene norme i ideje u odnosu na konzumaciju vlastitih stanica.

## Utjecaj kultiviranog mesa na okoliš

Uzgajano meso, koje se naziva i laboratorijsko meso, proslavljeno je kao revolucija u prehrambenoj industriji. Njegov potencijal za smanjenje patnje životinja i nudi ekološki prihvatljivu alternativu tradicionalnim metodama proizvodnje mesa, privukao je značajnu pažnju. Ouroboros Steak, koji ima svoje korijene u ovoj industriji, ide korak dalje i predstavlja kritiku argumenata okoliša koje iznosi šira mesna industrija utemeljena na ćeliji.

Upotreba FBS -a bila je kontroverzna tema unutar mesne zajednice koja je uzgajana stanicama. Kritičari tvrde da ova praksa potkopava tvrdnju industrije da je održiva i etička alternativa. Međutim, studija Frontiers sugerira da bi laboratorijsko meso zapravo moglo biti više klimatsko, iako je sveobuhvatna istraživanja još uvijek u tijeku.

## vaše meso, vaš izbor

Uvođenje koncepta DIY odrezaka nije samo u predstavljanju novog izvora proteina; To je pokretni komentar samouficijencije i etike. Ako komplet postane stvarnost, pojedinci bi mogli znati točno podrijetlo svog mesa i pobrinuti se da se etički dobije i proizvede.

Ostaje ključno pitanje: čak i ako tehnički nije kanibalizam, biste li bili spremni jesti meso koje je uzgajano iz vlastitih stanica? Knight tvrdi da upotreba ljudske krvi nije samo održiva, već i ekonomična. U svijetu koji se bori sa sigurnošću hrane i održivosti, takve bi radikalne ideje mogle utrti put inovativnim rješenjima.

## Put naprijed

Ouroboros odrezak, čak i ako je polariziran, svjedoči o spremnosti znanstvenika i dizajnera da dovode u pitanje status quo. Iako laboratorijsko meso još nije završilo na našim tanjurima, to je već potaknulo rasprave o budućnosti hrane. U svijetu u kojem održivost ima glavni prioritet, važno je gledati izvan tradicionalnih metoda i istražiti sve mogućnosti, čak i ako nas izvučete iz naše zone komfora.

Ukratko, može se reći da odrezak Ouroborosa neće uskoro biti na izborniku svih, već njegovo postojanje važnih pitanja o održivosti, etici i ograničenjima koja ćemo možda morati premašiti kako bismo osigurali prehranu otporne na budućnost.