Olovo a kadmium by mohly číhat v jejich tmavé čokoládě

Olovo a kadmium by mohly číhat v jejich tmavé čokoládě

Pokud jde o čokoládu, většina z nás je na bezpečné straně a vybere si temnou odrůdu. Je známo, že obsahuje méně cukru a je plný antioxidantů, tak proč by se na to neměli sáhnout? Zkoumání, které nedávno provedla spotřebitelská zpráva, bohužel ukázala, že hořká čokoláda může potenciálně obsahovat potenciálně zdravotní množství olova a kadmia. Než si pro tento stůl chytíte hořkou čokoládu, může být vhodné se blíže podívat na obsah.

Co studie zjistila?

Zprávy pro spotřebitele nedávno testovaly 50 různých typů tmavé čokolády a hledaly olovo a kadmium. Výsledky nebyly dobré. Téměř polovina testovaných vzorků obsahovala obsah olova a/nebo kadmia, které překročily mezní hodnoty definované americkou správou potravin a léčiv (FDA). Nejvyšší úroveň kontaminace byla nalezena v čokoládě od Hershey's, Trader Joe a Ghirardelli.

Potenciální zdravotní rizika

olovo a kadmium jsou toxické kovy, které mohou být absorbovány tělem a v průběhu času obohaceny. Znečištění olova je zvláště nebezpečné pro malé děti, protože může ovlivnit její vývoj mozku. U dospělých může také způsobit anémii, slabost a bolest břicha. Na druhé straně znečištění kadmia může vést k poškození ledvin a kostí.

Vědci spotřebitelských zpráv také zjistili, že obsah olova a kadmia v čokoládě se lišil v závislosti na původu kakaa. Čokolády z Afriky a Asie měly tendenci mít vyšší obsah kovů než ty z Jižní Ameriky.

Zdravotní přínosy tmavé čokolády

Navzdory potenciálním zdravotním rizikům má tmavá čokoláda stále určité výhody. Je bohatý na antioxidanty, které mohou chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály. Obsahuje také minerály, jako je hořčík, měď a železo, které mohou pomoci zvýšit hladinu energie a regulovat metabolismus.

Snižte své riziko

Dobrou zprávou je, že je stále možné si užít hořkou čokoládu, aniž byste se museli starat o kontaminaci olova a kadmia. Zde je několik tipů, jak snížit vaše riziko:

• Hledejte značky, které používají kakaové fazole z Jižní Ameriky.

Podle zjištění CR jsou bezpečnější rozhodnutí:

-stožár tmavá organická čokoláda 80 % kakao. CR zjistil, že unce obsahovala o 14 % méně olova a o 40 % méně kadmia než přípustné mezní hodnoty Kalifornie.

-Taza Chocolate Organic Deliciously Tmark Chocolate 70% Cocoa obsahoval o 33% méně olova a o 74% méně kadmia.

-Ghirardelli Intenzivní hořká čokoláda 86 % kakao obsahovala o 36 % méně olova a o 39 % méně kadmia.

-ghirardelli intenzivní tmavá čokoláda soumraku potěšení. Obsahované vedení bylo 61 % pod přípustnou hodnotou a kadmium 96 % pod přípustným limitem.

-Valrhona abinao hořká čokoláda 85% kakao. Olovo 63 % a kadmium 73 % níže.

• Vyvarujte se čokolády s přidanými ingrediencemi, jako jsou ořechy, sušené ovoce nebo karamel. Ty mohou zvýšit stupeň znečištění.
• Zkontrolujte, zda štítek, kde najdete informace o použitých kakaových fazolích. Pokud původ není uveden, je nejlepší se tomu vyhnout.
• Zvažte použití kakaového prášku nebo fazolí místo čokolády. Jedná se o čisté formy kakaa, takže nehrozí riziko kontaminace.

Alternativy k tmavé čokoládě

Pokud hledáte zdravější alternativu k tmavé čokoládě, existuje mnoho možností. Zde jsou některé z nejlepších:

• Kokoschips: Jsou vyrobeny ze sušeného kokosu a jsou skvělým zdrojem pro zdravé tuky.
• Kakao: Jedná se o malé kousky kakaových fazolí, které mají křupavou texturu a mírně hořkou chuť.
• Data: Data jsou přirozeně sladká, bohatá na vlákno a bohaté na antioxidanty.
• Fruit and Nut Bar: Tyto tyče se skládají z kombinace sušeného ovoce a ořechů a jsou skvělým zdrojem bílkovin a zdravých tuků.
• Pečená cizrna: Pečená cizrna je bohatá na bílkoviny a vlákninu a skvělá občerstvení pro každého, kdo hledá křupavou alternativu k čokoládě.

Tmavá čokoláda je populární léčba, ale nedávné výsledky spotřebitelských zpráv ukázaly, že může potenciálně obsahovat zdraví -škodlivé množství olova a kadmia. Chcete -li snížit riziko, hledejte značky, které používají kakaové fazole z Jižní Ameriky, vyhýbejte se čokoládám s dalšími ingrediencemi a místo toho zvažte použití kakaového prášku nebo fazolí. Existuje také mnoho alternativ k tmavé čokoládě, jako jsou kokosové ořechy, kakaové koše, data, ovocné a ořechové tyče a pečená cizrna.

Zdroje: