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Scott TM, Rasmussen HM, Chen O, Johnson EJ. La consommation d'avocat augmente la densité du pigment maculaire chez les personnes âgées : un essai contrôlé randomisé.Nutriments. 2017;9(9):E919.
Objectif
Tester les effets de la consommation d'avocat sur les performances cognitives via des modifications de la densité pigmentaire maculaire (MPD) associées à la concentration de lutéine dans les tissus maculaires et cérébraux. Un objectif secondaire était d’évaluer les changements possibles dans le profil des antioxydants, des anti-inflammatoires et des lipoprotéines attribuables à la consommation d’avocat.
Brouillon
Essai contrôlé randomisé de six mois
intervention
Les participants du groupe consommateur d'avocat (AV) (n = 20) consommaient 1 avocat par jour (0,5 mg/jour de lutéine), tandis que le groupe témoin (n = 20) consommait soit 1 pomme de terre, soit 1 tasse de pois chiches (0 mg/jour). d lutéine) par jour.
Participant
Hommes et femmes en bonne santé, âgés en moyenne de 63 ans, n'ayant pas pris de compléments alimentaires 2 mois avant la participation ; 40 des 48 participants originaux ont terminé l'étude (83 %). Les critères d'inclusion de l'étude étaient une faible consommation d'aliments riches en lutéine (moins de 3 portions de légumes à feuilles vertes, de brocoli et d'œufs par semaine). Les personnes prenant les médicaments suivants ont été exclues : stéroïdes sur ordonnance ; des agents antipsychotiques, antimaniaques ou anti-inflammatoires ; des inhibiteurs de monoamine ; les médicaments qui interfèrent avec l'absorption des graisses ; et les médicaments contre la démence. D'autres exclusions comprenaient l'allergie à l'avocat, aux pois chiches ou aux pommes de terre ; antécédents de maladie du foie, des reins ou du pancréas ; Anémie; et maladie intestinale active ou résection.
Paramètres de l'étude évalués
Les paramètres suivants ont été évalués à 0, 3 et 6 mois : MPD (un biomarqueur de l'incorporation neurale de la lutéine dans le tissu cérébral), la lutéine sérique, les marqueurs du stress oxydatif (lipoprotéine de basse densité oxydée [LDL]), les marqueurs inflammatoires (β-amyloïde et protéine C-réactive) et les capacités cognitives, y compris la mémoire, l'attention, la mémoire de travail spatiale et la vitesse de résolution de problèmes. efficacité.
Mesures des résultats principaux
Modification de la lutéine sérique, du MPD et des mesures de la capacité cognitive entre le départ et 6 mois.
Informations clés
Il n’y a eu aucun changement dans les marqueurs du stress oxydatif ou de l’inflammation chez les participants témoins ou testés au cours de la période d’étude. Les concentrations sériques de lutéine ont augmenté de plus de 25 % par rapport aux valeurs initiales dans le groupe AV à 3 et 6 mois (P.= 0,001) contre 15 % dans le groupe témoin (P.=0,030). La concentration de lutéine dans le tissu nerveux était particulièrement élevée. La concentration sérique de lutéine dans le groupe AV a augmenté de 0,93 nmol/L par mg de lutéine contenue dans l'avocat. À la fin de la période de 6 mois, le MPD a augmenté de plus de 25 % par rapport à la valeur initiale dans le groupe AV (P.=0,001) vs aucune augmentation dans le groupe témoin. Cela était lié à une mémoire de travail améliorée et à une approche plus efficace d’un problème (P.=0,036).
Il existe des preuves que l'ajout d'huiles ou d'autres sources de graisses monoinsaturées (acide oléique) aux aliments riches en lutéine peut augmenter son absorption dans les tissus nerveux.
Il n’y a eu aucun changement dans le taux sérique de zéaxanthine dans le groupe AV au cours de la période d’étude. Les triglycérides ont diminué par rapport aux valeurs initiales dans le groupe AV (P.=0,075) et augmenté par rapport à la valeur de base dans le groupe témoin (P.=0,06); Les lipoprotéines de haute densité (HDL) sont corrélées à la modification de la lutéine sérique et de la zéaxanthine (Pearsonr=0,43 ;P.=0,058 et Pearsonr=0,54 ;P.=0,014) uniquement dans le groupe AV.
Implications sur la pratique
Les auteurs de cet article ont précédemment signalé que la santé cognitive et le MPD étaient également associés à un statut plus élevé en lutéine en tant que marqueur de la fonction visuelle et de la santé.1-4La lutéine est le caroténoïde le plus systématiquement lié à la fonction cognitive. Il est préférentiellement absorbé dans les tissus cérébraux.5Bien que le stress oxydatif et les marqueurs inflammatoires aient été suggérés comme mécanismes possibles des effets bénéfiques de la lutéine sur le cerveau, ils n'ont pas été liés dans cette étude. Étant donné que ces biomarqueurs se situaient dans les limites de la normale au début de l’étude, les changements auraient pu être plus difficiles à détecter.
Les chercheurs ont évoqué les bénéfices cognitifs induits par la lutéine comme explication possible.Caroténoïdes dans la santé et la maladiequi émet l’hypothèse que « la modulation des membranes synaptiques, ainsi que certains changements dans les caractéristiques physicochimiques et structurelles de ces membranes » pourraient jouer un rôle.6En d’autres termes, le transport de nutriments bénéfiques comme la lutéine vers le cerveau nécessite peut-être que certains types de graisses aient un impact positif sur la fonction cognitive.
Outre le financement du Haas Avocado Board, les preuves d’une biodisponibilité beaucoup plus élevée de la lutéine dans les avocats sont convaincantes.7La quantité de lutéine contenue dans les avocats est relativement faible (0,5 mg/avocat moyen) ; Cependant, dans la présente étude, la consommation d’un seul avocat par jour a augmenté de manière efficace et significative la lutéine sérique, avec une augmentation de 0,93 nmol par mg de lutéine contenue dans l’avocat. En comparaison, une étude précédente menée par les mêmes auteurs a révélé qu’une supplémentation en lutéine (12 mg/jour pendant 4 mois) augmentait la lutéine sérique de seulement 0,22 nmol/L par mg de lutéine.8L’une des limites de l’étude était le manque de comparaison avec les légumes plus couramment consommés et ayant une teneur plus élevée en lutéine, en particulier les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards. La biodisponibilité supérieure de la lutéine contenue dans les avocats est attribuée à sa teneur en lipides (c'est-à-dire en acides gras monoinsaturés [AGMI]). Ceci a été étayé par des résultats antérieurs de la même équipe montrant la biodisponibilité plus élevée de la lutéine dans les œufs par rapport aux épinards.9
Les preuves ci-dessus suggèrent que l’ajout d’huiles ou d’autres sources de graisses monoinsaturées (acide oléique) aux aliments riches en lutéine peut augmenter son absorption dans les tissus nerveux. Outre les avocats, les aliments riches en AGMI comprennent les olives, les noix et certaines graines. Ceux qui offrent la teneur en AGMI la plus élevée comprennent l'huile de tournesol ou de carthame à haute teneur en acide oléique, ainsi que l'huile de noisette, d'olive, de canola, d'avocat, d'amande, d'arachide, de sésame, de son de riz, de soja et de foie de morue. L’ajout de ces huiles aux salades est parfaitement logique de ce point de vue.
La macula est une tache jaune située près du centre de la rétine, responsable de la vision haute résolution. Le pigment maculaire est constitué de lutéine, de zéaxanthine et de méso-zéaxanthine. La méso-zéaxanthine n'est pas disponible dans les aliments et doit être fabriquée dans la rétine à partir de la lutéine alimentaire. Le pigment maculaire agit comme un filtre naturel de lumière bleue, protège l'œil des dommages et prévient la dégénérescence maculaire liée à l'âge.10On craint qu’une surexposition à la lumière bleue, qui pénètre entièrement dans la cornée et le cristallin jusqu’à la rétine, puisse conduire à une dégénérescence maculaire et finalement à une perte de vision. La majeure partie de la lumière bleue provient du soleil, mais il existe de nombreuses sources intérieures de lumière bleue qui préoccupent les ophtalmologistes, en particulier l'exposition à la lumière bleue provenant des écrans d'ordinateur, des smartphones et d'autres appareils numériques également utilisés à proximité des yeux. Ces expositions fréquentes et étendues peuvent augmenter le risque de dégénérescence maculaire plus tard dans la vie. L’utilisation de filtres de lumière bleue peut aider à réduire ces types d’expositions.11
Cependant, un peu de lumière bleue est utile pour réguler le rythme circadien, qui sert d’horloge interne. La recherche a montré que la lumière visible à haute énergie augmente la vigilance, soutient la mémoire et les fonctions cognitives et améliore l’humeur, d’où la popularité de la luminothérapie à spectre complet.11Néanmoins, la recherche montre qu’il existe un lien entre la dégénérescence maculaire et le déclin cognitif.12La présente étude soutient la consommation d'aliments riches en lutéine en association avec des huiles MUFA pour améliorer le filtrage naturel de la lumière bleue dans la macula. Compte tenu des éléments de preuve, il est également logique d’envisager une protection contre une lumière bleue excessive.