Studiu: micul dejun proteic -Rich deosebit de important pentru tineri

Baum JI, Gray M, Binns A. Protein -rich Mic dejun cresc consumul de energie postprandial, cresc oxidarea grăsimilor și reduce foamea pentru copiii supraponderali cu vârste cuprinse între 8 și 12 ani [publicat online înaintea tipăririi 12, 2015]. J Nutr. doi: 10.3945/jn.115.214551.

Acest studiu randomizat cu design crossover a examinat diferențele în metabolismul energetic postprandial, oxidarea grăsimilor și aportul alimentar redus la prânz, după un mic dejun pe bază de proteine ​​sau un mic dejun pe bază de carbohidrați pentru copii normali și copii supraponderali cu vârste cuprinse între 8 și 12 ani.

Date de la 16 copii cu greutate normală (IMC de 85. Vârsta de vârstă) au fost analizate, care au fost atribuite unui grup că fie un mic dejun proteic (344 kcal, 21 % proteine, 52 % carbohidrați și 27 % grăsimi) sau o carbohidrat -mic dejun (327 kcal, 4 % proteină, 29 % grăsime). În următoarele 4 ore, consumul de energie, cuptorul de substrat, apetitul și glicemia au fost măsurate la intervale de 15 minute, 30 de minute, 60 minute, 120 minute și 240 de minute. După 4 ore, participanții au primit acces la un bufet de masă și s -a măsurat cantitatea de consum alimentar.

Copiii supraponderali/obezi care au primit un mic dejun proteic -rich au avut un consum de energie mai mare ( P <0,0001) și oxidare a grăsimilor decât în ​​ambele grupuri de greutate normală. Atât cu greutatea normală, cât și copiii supraponderali/obezi, oxidarea grăsimilor a fost mai mare ( p <0.05) în grupul care a avut un mic dejun proteic -rich, iar oxidarea carbohidraților a fost cu 32 % mai mare ( p <0,01) la 4 ore. Nivelul de zahăr din sânge după 30 de minute au fost mult mai mari (+10 %; p <0.05) în grup, care a primit micul dejun de carbohidrați -rich, dar au fost mai mari în grup la 240 min, care a primit micul dejun proteic -rich (93,7 + 1,1 față de 88,1 + 1,3; p <0.01). Toți copiii care au primit micul dejun bogat în proteine ​​au raportat mai puțin foame (-145; p <0,01) și o senzație crescută de sațietate (+32 %; p <0,05) în comparație cu cei care au primit micul dejun bogat în carbohidrați. La prânz nu a existat nicio diferență între greutatea normală și copiii supraponderali/obezi în cantitatea de aport alimentar.

În timp ce importanța unui mic dejun proteic -rich în rândul practicienilor din domeniul sănătății și pacienților lor este acum destul de acceptată, acest studiu subliniază efectele care ar putea avea acest lucru în special pentru copii. Un mic dejun bogat în proteine ​​nu numai că pare a fi mai bine stabilizat în timp și crește grăsimile și carbohidratoxidarea, dar, probabil, surprinzătoare și interesante, supraponderali/copii obezi par să aibă un consum de energie mai mare după un mic dejun bogat în proteine ​​decât greutatea normală, care au consumat un mic dejun bogat în proteine ​​sau carbohidrați.

Studiul național de examinare a sănătății și nutriției (NHANES) al Ministerului Sănătății din SUA ne spune că prevalența obezității la adolescenți din 1999 până în 2014 a crescut și că prevalența obezității la adolescenți a fost de 17 %. Până în 2012, 16,9 % dintre copiii cu vârste cuprinse între 2 și 19 ani au fost obezi (măsurați de un IMC la sau peste 95 de procente pentru diagramele de creștere a CDC de gen). ²

Un alt studiu publicat în septembrie 2015 a comparat un mic dejun cu un conținut normal de proteine ​​cu un mic dejun cu un conținut ridicat de proteine ​​cu tineri supraponderali/obezi care, în mod normal, eliberează micul dejun. Studiul a arătat că un mic dejun proteic cu un control îmbunătățit al greutății, o reducere voluntară a aportului alimentar și o reducere a foamei zilnice corelate. 4 Vedem din mai multe studii că un mic dejun proteic -rich reduce de fapt foamea percepută și consumul de alimente cu reacție -rapidă la adolescenți, ceea ce duce la un control mai bun al greutății.

Schimbarea cerealelor bogate în carbohidrați și a vafelor Eggo în opțiunile bogate în proteine ​​este doar o parte din provocare. Lupta mai mare, care se poate confrunta cu practicantul, schimbă realitatea că 20 % până la 30 % dintre tineri lipsesc complet micul dejun. ^{5 Trebuie să ne confruntăm cu realitățile în care trăiesc acești tineri - presiunea în timp și veniturile scăzute au devenit obstacole grave care pot fi rădăcina acestei dileme. Poate că nu numai că putem spune pacienților noștri că ar trebui să mănânce mai multe proteine ​​sau să „găsească timp pentru micul dejun”, dar, în schimb, îi putem învăța cum pot permite acest lucru prin opțiuni simple și accesibile de pregătire a mesei pentru mers. Găsind o modalitate de a face micul dejun accesibil acestui grup de populație, prin muncă directă cu adolescenți sau indirect prin sprijinul părinților/școlilor, putem influența, eventual, factori de sănătate modificabili importanți înainte ca acești „copii” să se poticnească în birourile noastre în timpul anilor 30 și 40.}