Étude: petit-déjeuner riche en protéines particulièrement important pour les jeunes
![Referenz Baum JI, Gray M, Binns A. Proteinreiche Frühstücke erhöhen den postprandialen Energieverbrauch, erhöhen die Fettoxidation und reduzieren den Hunger bei übergewichtigen Kindern im Alter von 8 bis 12 Jahren [published online ahead of print August 12, 2015]. J Nutr. doi:10.3945/jn.115.214551. Design Diese randomisierte Studie mit Crossover-Design untersuchte die Unterschiede im postprandialen Energiestoffwechsel, der Fettoxidation und der reduzierten Nahrungsaufnahme beim Mittagessen nach entweder einem proteinbasierten Frühstück oder einem kohlenhydratbasierten Frühstück bei normalgewichtigen und übergewichtigen Kindern im Alter von 8 bis 12 Jahren. Teilnehmer Es wurden Daten von 16 normalgewichtigen Kindern (BMI 85. Altersperzentil) analysiert, die zufällig einer Gruppe zugeteilt wurden, …](https://natur.wiki/cache/images/SIBO-and-Anti-Inflammatories-Boswellia-Curcumin-jpg-webp-1100.webp)
Étude: petit-déjeuner riche en protéines particulièrement important pour les jeunes
référence
Baum JI, Gray M, Binns A. Les petits déjeuners riches en protéines augmentent la consommation d'énergie postprandiale, augmentent l'oxydation des graisses et réduisent la soif d'enfants en surpoids âgés de 8 à 12 ans [publiés en ligne avant l'impression 12, 2015]. J Nutr. doi: 10.3945 / jn.115.214551.
conception
Cette étude randomisée avec conception croisée a examiné les différences de métabolisme énergétique postprandial, d'oxydation des graisses et de réduction de l'apport alimentaire au déjeuner après un petit-déjeuner à base de protéines ou un petit-déjeuner à base de glucides pour les enfants de poids normal et en surpoids entre 8 et 12 ans.
participant
Les données de 16 enfants pondérées normales (IMC 85. Des titres d'âge) ont été analysés, qui ont été attribués à un groupe qui soit un petit-déjeuner riche en protéines (344 kcal, 21% de protéines, 52% de glucides et 27% de gras) ou un petit-déjeuner riche en glucides (327 kcal, 4% de protéine, 29% de graisse). Au cours des 4 heures suivantes, la consommation d'énergie, le four de substrat, l'appétit et la glycémie ont été mesurées à des intervalles de 15 minutes, 30 minutes, 60 minutes, 120 minutes et 240 minutes. Après 4 heures, les participants ont eu accès à un buffet de repas et la quantité de consommation alimentaire a été mesurée.
Paramètre cible
La consommation d'énergie postprandiale, l'oxydation des graisses et des glucides, l'appétit et la glycémie après un petit-déjeuner riche en protéines ou en glucides ont été comparés.Connaissance importante
Les enfants en surpoids / obèses qui ont reçu un petit-déjeuner riche en protéines avaient une consommation d'énergie plus élevée ( p <0,0001) et une oxydation des graisses que dans les deux groupes de poids normaux. À la fois avec un poids normal et des enfants en surpoids / obèses, l'oxydation des graisses était plus élevée ( p <0,05) dans le groupe qui avait un petit-déjeuner riche en protéines et l'oxydation des glucides était 32% plus élevée ( p <0,01) à 4 heures. La glycémie après 30 minutes était beaucoup plus élevée (+10%; p <0,05) dans le groupe, qui a reçu le petit-déjeuner riche en glucides, mais était plus élevé dans le groupe à 240 min, qui a reçu le petit-déjeuner riche en protéines (93,7 + 1,1 contre 88,1 + 1,3; p <0,01). Tous les enfants qui ont reçu le petit-déjeuner riche en protéines ont signalé moins de faim (-145; p <0,01) et une sensation accrue de satiété (+32%; p <0,05) par rapport à ceux qui ont reçu le petit-déjeuner riche en glucides. Au déjeuner, il n'y avait pas de différence entre le poids normal et les enfants en surpoids / obèses dans la quantité de consommation alimentaire.Pratique Implications
Bien que l'importance d'un petit-déjeuner riche en protéines chez les praticiens de la santé et leurs patients soit maintenant assez acceptée, cette étude met l'accent sur les effets qui pourraient avoir cela en particulier pour les enfants. Un petit-déjeuner riche en protéines semble non seulement être mieux stabilisé au fil du temps et augmenter les graisses et les glucides, mais peut-être surprenant et excitant - les enfants en surpoids / obèses semblent avoir une consommation d'énergie plus élevée après un petit-déjeuner riche en protéines que le poids normal, qui a consommé un petit-déjeuner protéique ou riches en glucides.
L'enquête nationale sur les examens de santé et de nutrition (NHANES) du ministère américain de la Santé nous dit que la prévalence de l'obésité chez les adolescents de 1999 à 2014 a augmenté et que la prévalence de l'obésité chez les adolescents était de 17%. En 2012, 16,9% des enfants âgés de 2 à 19 ans étaient obèses (mesurées par un IMC à ou supérieur au 95e centile pour les diagrammes de croissance des CDC de genre). 2 Si nous allons un peu plus loin, nous constatons que la prévalence de l'obésité a également augmenté proportionnellement avec le groupe d'âge. Entre 2009 et 2012, la prévalence de l'obésité était de 10,3% chez les enfants âgés de 2 à 5 ans, 17,9% chez les enfants âgés de 6 à 11 et 19,4% chez les adolescents âgés de 12 à 19 ans, tant chez les garçons et les filles.
Ogden CL, Carroll MD, Fryar CD, Flegal KM. Prévalence de l'obésité chez les adultes et les adolescents: États-Unis, 2011-2014. lettre de données NCHS. 2015; (219): 1-8.
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L'affaire pour le petit-déjeuner. Site Web de l'American Academy of Pediatrics .
Une autre étude publiée en septembre 2015 a comparé un petit-déjeuner avec une teneur en protéines normale avec un petit-déjeuner avec une teneur élevée en protéines avec des jeunes en surpoids / obèses qui libèrent normalement le petit déjeuner. L'étude a montré qu'un petit-déjeuner riche en protéines avec un contrôle du poids amélioré, une réduction volontaire de l'apport alimentaire et une réduction de la faim quotidienne étaient corrélées. 4 Nous voyons dans plusieurs études qu'un petit-déjeuner riche en protéines réduit en fait la faim perçue et la consommation alimentaire rapide chez les adolescents, ce qui conduit à un meilleur contrôle du poids.
Le changement de céréales riches en glucides et de gaufres Eggo aux options riches en protéines n'est qu'une partie du défi. La plus grande lutte, qui peut faire face au praticien, modifie la réalité selon laquelle 20% à 30% des jeunes manquent complètement le petit déjeuner. 5 Nous devons faire face aux réalités dans lesquelles ces jeunes vivent - la pression du temps et les revenus faibles sont devenus de graves obstacles qui peuvent être la racine de ce dilemme. Peut-être pouvons-nous non seulement dire à nos patients qu'ils devraient manger plus de protéines ou "trouver du temps pour le petit déjeuner", mais à la place, nous pouvons leur apprendre comment ils peuvent l'activer grâce à des options de préparation de repas simples et abordables pour les déplacements. En trouvant un moyen de rendre le petit déjeuner accessible à ce groupe de population, par le travail direct avec les adolescents ou indirectement grâce au soutien des parents / écoles, nous pouvons éventuellement influencer d'importants facteurs de santé modifiables avant que ces «enfants» ne tombent dans nos bureaux au cours de la trentaine et de la quarantaine.