Studie: Mätbar inflammation genom mycket bearbetade livsmedel

Studie: Mätbar inflammation genom mycket bearbetade livsmedel

Den aktuella studien är att undersöka sambandet mellan konsumtionen av mycket bearbetad mat och biomarkörer för inflammation, särskilt det mycket känsliga C-reaktiva proteinet (HS-CRP). Det är en observationsstudie av Melbourne Collaborative Cohort Study, där över 2 000 deltagare i åldern 40 till 69 var involverade. Resultaten visade att högre konsumtion av mycket bearbetad mat var förknippad med en ökad koncentration av HS-CRP, oavsett kroppsmassaindex (BMI) eller deltagarnas kön. Dessa resultat bidrar till befintliga fynd som visar en koppling mellan mycket bearbetade livsmedel och kroniska sjukdomar samt ökad dödlighet. Författarna rekommenderar därför att man vidtar åtgärder för att begränsa konsumtionen av mycket bearbetade livsmedel och för att förbättra tillgången till näringsämnen -rika livsmedel för att främja folkhälsan.

Detaljer om studien:

referens

Lane MM, Lotfaliany M, Forbes M, et al. En högre konsumtion av mat av hög kvalitet är förknippad med en högre koncentration av mycket känsligt C-reaktivt protein hos vuxna: tvärsnittsresultat från Melbourne Collaborative Cohort Study. Näringsämnen . 2022; 14 (16): 3309.

Studiemål

för att bestämma om livsmedel av hög kvalitet är anslutna till biomarkörer för inflammation, särskilt mycket känsligt C-reaktivt protein (HS-CRP).

nyckeln för att ta bort

Intaget av mycket bearbetad mat kopplades med 4 % med en ökning av HS CRP, och denna anslutning inträffade oberoende av kroppsmassaindex (BMI) eller kön.

Design

Observatory of the Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS)

deltagare

Mellan 1990 och 1994 rekryterades 41 500 personer (24 500 kvinnor och 17 000 män) i åldern 40 till 69 (medelålder 57 år) för deltagande i MCC: erna.

Deltagarna kom från ett prov av MCC, för vilket giltiga grundläggande näringsdata och plasma HS-CRP-mätningar fanns tillgängliga.

Författarna utesluter deltagare där HS-CRP-data saknades och deras totala energiintag (KJ/dag) under 1 LAG ST PERENNIL eller över 99 TH PERENNIL eller en HS-CRP-koncentration över 99 ^{th percentil.}

I slutändan återstod 2 018 deltagare för analysen, inklusive både gruppen med dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar (n = 632) som fall såväl som det slumpmässiga urvalet av alla deltagare (n = 1 386) från det ursprungliga MCCS-projektet som ett sub-cobort

studieparametrar

Studieparametrarna inkluderade en mängd socio -demografiska egenskaper som ålder, kön, födelseland, civilstånd, den högsta utbildningsnivån och socioekonomiska index.

Som ett kovariat utvärderade forskarna också livsstils- och hälsorelaterade beteenden som rökningsstatus, fysiska fritidsaktiviteter under de senaste 6 månaderna och alkoholkonsumtionen. Antropometriska data såsom storlek och vikt mättes för att bestämma BMI. De samlade också näringsinformation med ett frågeformulär till frekvensen av mat som speciellt skapades för denna multi -etniska kohort.

primärt resultat av resultat

Forskarna undersökte sambandet mellan HS-CRP-koncentrationen (Mg/L) och absorptionen av mycket bearbetade livsmedel i enlighet med klassificeringen av Nova Food Classification System.

viktigaste kunskaper

Med varje 100 g ökning av intaget av mycket bearbetade livsmedel ökar HS-CRP med 4,0 %(95 %ki: 2,1–5,9 %). p <0,001) och detta verkade oberoende av BMI. Det var ingen skillnad mellan könen.

Transparens

Det fanns ingen extern finansiering för denna studie.

Effekter på övningen

Med den ökande fördelningen av mycket bearbetade livsmedel i den australiska dieten, som är förknippad med den ökande spridningen av kroniska sjukdomar och ökad dödlighet, har det varit betydande oro för folkhälsan.

Medan vissa tidigare studier med brasilianska försökspersoner visade ett direkt tvärsektionskontext mellan konsumtionen av mycket bearbetad mat och koncentrationen av inflammatoriska cytokiner, konstaterade författarna till studien här att de socio -demografiska egenskaperna hos deltagarna var associerade med lägre socio -demografiska egenskaper. I det brasilianska urvalet av ungdomar bidrog livsmedel med hög bearbetade 26 % till den totala dagliga energiförbrukningen jämfört med 40 % i den aktuella studien.

I den aktuella studien fann författarna att HS-CRP ökade med ökande intag av mycket bearbetad mat. Tester för att ändra effekten med kön gav inga bevis på en interaktion. Författarna påpekar att "med tanke på underrepresentationen av kvinnor jämfört med män i vår studie (37,5 % kvinnor var kvinnor) är det möjligt att vi inte hade tillräckliga möjligheter att erkänna denna interaktion."

I det brasilianska urvalet av ungdomar bidrog livsmedel med hög, 26 % till den totala dagliga energiförbrukningen jämfört med 40 % i den aktuella studien.

Dessa resultat är i enlighet med aktuella systematiska översikter och meta -analyser, som visar en direkt koppling mellan boende av mycket bearbetade livsmedel och förekomsten och förekomsten av ofta kroniska icke -överförbara sjukdomar, sjuklighet och dödlighet som inkluderar all inflammation som en del av deras patofysiologi. Omvänt, näringsvärden som mäter efterlevnaden av en hälsosam eller medelhavsdiet - rik på frukt, grönsaker, fet fisk, fjäderfä, infödda olivolja extra och fullkorn - i tvärsektionsanalyser är förknippade med inflammatoriska biomarkörer. Även med en tidigare meta -analys av interventionsstudier som visar att Medelhavsdieter med en högre andel obearbetad eller minimalt bearbetad mat var antiinflammatoriska.

Det är möjligt att politiska åtgärder som begränsar produktionen, försäljningen och livsmedelsintaget av mycket bearbetade livsmedel minskar deras konsumtion.

I slutändan understryker dessa resultat, tillsammans med resultaten från flera andra studier, hur viktig tillgång både är näringsrik mat och medicinsk personal, vilket kan ge råd om hälsosamma näringsbeslut och beteende och därmed ha en direkt inverkan på att minska sjuklighet och dödlighet.

Cancer Council Victoria. Översikt över Melbourne Collaborative Cohort Study (Health 2020). https://www.cancervic.org.au/research/epidemioology/Health_Health_202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202. Tillgång den 5 september 2022.

Martins GMDS, França Aktdc, Viola Pcdaf, et al. Konsumtionen av mycket bearbetade livsmedel är förknippad med inflammatoriska markörer hos brasilianska ungdomar. Public Health Nutr . 2021; 25: 591–599.

Lane MM, Davis Ja, Beattie S, et al. Ultrabearbetad mat och kroniska icke -överförbara sjukdomar: en systematisk översyn och meta -analys av 43 observationsstudier. obes rev . 2021; 22: E13146.

Lane MM, Gamage E, Travica N, et al. Konsumtion av mycket bearbetad mat och mental hälsa: En systematisk översyn och meta -analys av observationsstudier. Näringsämnen . 2022; 14: 2568.

Moradi S., Ma HK, Bagheri R. et al. Konsumtion av mycket bearbetade livsmedel och risk för diabetes hos vuxna: en systematisk granskning och doseffektmetaanalys. Näringsämnen . 2021; 13: 4410.

Hart MJ, Torres SJ, McNaughton SA, Milt CM. Näringsmönster och förhållanden med inflammatoriska biomarkörer hos vuxna: en systematisk översyn av observationsstudier. Nutr J . 2021; 20: 1-14.

Schwingshackl L, Hoffmann G. Mediterranean näringsmönster, inflammation och endotelfunktion: En systematisk översyn och metaanalys av interventionsstudier. nutr metab cardiovasc dis . 2014; 24: 929-939.