Studiu: Inflamație măsurabilă prin alimente extrem de procesate
Studiu: Inflamație măsurabilă prin alimente extrem de procesate
Studiul de față este de a examina conexiunea dintre consumul de alimente extrem de procesate și biomarkeri pentru inflamație, în special proteina reactivă C extrem de sensibilă (HS-CRP). Este un studiu de observație realizat de Studiul de Cohortă de Colaborare din Melbourne, în care au fost implicați peste 2.000 de participanți cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani. Rezultatele au arătat că un consum mai mare de alimente extrem de procesate a fost asociat cu o concentrație crescută de HS-CRP, indiferent de indicele de masă corporală (IMC) sau de sexul participanților. Aceste rezultate contribuie la concluziile existente care arată o legătură între alimentele extrem de procesate și bolile cronice, precum și o mortalitate crescută. Prin urmare, autorii recomandă luarea de măsuri pentru a restricționa consumul de alimente extrem de procesate și pentru a îmbunătăți accesul la alimente nutritive -pentru a promova sănătatea publică.
Detalii despre studiu:
referință
Lane MM, Lotfaliany M, Forbes M și colab. Un consum mai mare de alimente de înaltă calitate este asociat cu o concentrație mai mare de proteine C-reactive extrem de sensibile la adulți: rezultate transversale ale studiului de cohortă de colaborare din Melbourne. nutrienți . 2022; 14 (16): 3309.
obiectiv de studiu
pentru a determina dacă alimentele de înaltă calitate sunt conectate la biomarkeri pentru inflamație, în special proteina C-reactivă extrem de sensibilă (HS-CRP).
cheie de luat
Aportul de alimente extrem de procesate a fost conectat cu 4 % cu o creștere a HS CRP, iar această conexiune a avut loc independent de indicele de masă corporală (IMC) sau de gen.
Design
Observatorul Studiului Cohorte de Colaborare din Melbourne (MCCS)
participant
între 1990 și 1994, 41.500 de persoane (24.500 de femei și 17.000 de bărbați) cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani (vârsta medie de 57 de ani) au fost recrutate pentru participarea la MCC.
Participanții au provenit dintr-un eșantion de MCC, pentru care au fost disponibile date de nutriție de bază valabile și măsurători plasmatice HS-CRP.
autorii exclud participanții la care lipseau datele HS-CRP și aportul total al energiei lor (KJ/Day) sub 1 lag În cele din urmă, au rămas 2.018 participanți la analiză, inclusiv atât grupul cu decese din cauza bolilor cardiovasculare (n = 632) ca cazuri, cât și eșantionul aleatoriu al tuturor participanților (n = 1.386) din proiectul MCCS original ca sub-cobort
Parametrii studiului au inclus o varietate de caracteristici socio -demografice, cum ar fi vârsta, sexul, țara de naștere, starea civilă, cel mai înalt nivel de educație și indici socio -economici. ca covariat, cercetătorii au evaluat, de asemenea, comportamentele de viață și sănătatea legate de sănătate, cum ar fi statutul de fumat, activitățile fizice de agrement în ultimele 6 luni și consumul de alcool. Datele antropometrice, cum ar fi dimensiunea și greutatea au fost măsurate pentru a determina IMC. De asemenea, au colectat informații nutriționale folosind un chestionar la frecvența alimentelor care a fost creată special pentru această cohortă multi -etnică. Cercetătorii au examinat conexiunea dintre concentrația HS-CRP (mg/L) și absorbția alimentelor extrem de procesate, în conformitate cu clasificarea de către sistemul de clasificare a alimentelor NOVA. Cu o creștere de 100 g a aportului de alimente foarte prelucrate, HS-CRP crește cu 4,0 %(95 %KI: 2,1–5,9 %). p <0,001) și acest lucru părea independent de IMC. Nu a existat nicio diferență între sexe. nu a existat finanțare externă pentru acest studiu. Odată cu distribuția din ce în ce mai mare a alimentelor extrem de procesate în dieta australiană, care este asociată cu răspândirea din ce în ce mai mare a bolilor cronice și creșterea mortalității, au existat îngrijorări considerabile cu privire la sănătatea publică. În timp ce unele studii anterioare cu subiecți brazilieni au arătat un context al secțiunii încrucișate direct între consumul de alimente extrem de procesate și concentrarea citokinelor inflamatorii, autorii studiului examinat aici constată că caracteristicile socio -demografice ale participanților au fost asociate cu caracteristici socio -demografice inferioare. În eșantionul brazilian de tineri, alimentele cu procesare ridicată au contribuit cu 26 % la consumul total zilnic de energie, comparativ cu 40 % în studiul curent.
În studiul actual, autorii au descoperit că HS-CRP a crescut odată cu creșterea aportului de alimente extrem de procesate. Testele pentru modificarea efectului în funcție de gen nu au furnizat nicio dovadă a unei interacțiuni. Autorii subliniază că „având în vedere subreprezentarea femeilor în comparație cu bărbații din studiul nostru (37,5 % femei erau femei), este posibil să nu avem suficiente oportunități de a recunoaște această interacțiune.” În eșantionul brazilian de tineri, alimentele cu procesare ridicată au contribuit cu 26 % la consumul total zilnic de energie, comparativ cu 40 % în studiul curent.
Aceste rezultate sunt în conformitate cu prezentările sistematice și meta -analizele actuale, care arată o legătură directă între cazarea alimentelor extrem de procesate și prevalența și incidența unor boli cronice frecvente non -transferabile, morbiditate și mortalitate care includ toată inflamația ca parte a fiziopatologiei lor. Este posibil ca măsurile politice care să restricționeze producția, vânzările și aportul alimentar al alimentelor extrem de procesate să le reducă consumul. În cele din urmă, aceste rezultate, împreună cu rezultatele mai multor alte studii, subliniază cât de important este accesul atât pentru alimente nutritive, cât și pentru personalul medical, care poate oferi sfaturi cu privire la deciziile și comportamentul nutrițional sănătos și, prin urmare, să aibă un impact direct asupra reducerii morbidității și mortalității. Parametri de studiu
Rezultatul principal al rezultatelor
Cele mai importante cunoștințe
Transparență
efecte asupra practicii