Estudo: Inflamação mensurável através de alimentos altamente processados

Estudo: Inflamação mensurável através de alimentos altamente processados

O presente estudo é examinar a conexão entre o consumo de alimentos altamente processados ​​e biomarcadores para inflamação, especialmente a proteína C C altamente sensível (HS-CRP). É um estudo de observação do estudo de coorte colaborativo de Melbourne, no qual mais de 2.000 participantes de 40 a 69 anos estavam envolvidos. Os resultados mostraram que o maior consumo de alimentos altamente processados ​​foi associado a um aumento da concentração de HS-CRP, independentemente do índice de massa corporal (IMC) ou do sexo dos participantes. Esses resultados contribuem para os achados existentes que mostram uma conexão entre alimentos altamente processados ​​e doenças crônicas, além de aumento da mortalidade. Os autores, portanto, recomendam tomar medidas para restringir o consumo de alimentos altamente processados ​​e melhorar o acesso a alimentos ricos em nutrientes para promover a saúde pública.

Detalhes do estudo:

Referência

Lane MM, Lotfaliany M, Forbes M, et al. Um maior consumo de alimento de alta qualidade está associado a uma maior concentração de proteína C reativa altamente sensível em adultos: resultados transversais do estudo de coorte colaborativo de Melbourne. Nutrientes . 2022; 14 (16): 3309.

Objetivo de estudo

Determinar se os alimentos de alta qualidade estão conectados a biomarcadores para inflamação, especialmente proteína C-reativa altamente sensível (HS-CRP).

para tirar

A ingestão de alimentos altamente processados ​​foi conectada em 4 % com um aumento no HS CRP, e essa conexão ocorreu independentemente do índice de massa corporal (IMC) ou gênero.

Design

Observatório do estudo de coorte colaborativo de Melbourne (MCCS)

Participante

Entre 1990 e 1994, 41.500 pessoas (24.500 mulheres e 17.000 homens) com idades entre 40 e 69 anos (idade média de 57 anos) foram recrutadas para participação nos MCCs.

Os participantes vieram de uma amostra da MCC, para a qual estavam disponíveis dados de dados nutricionais básicos válidos e medições plasmáticas de HS-CRP.

Os autores excluem os participantes nos quais os dados de HS-CRP estavam ausentes e sua ingestão total de energia (KJ/dia) abaixo de 1 Lag ST perenil ou acima da concentração de 99 th

Em última análise, 2.018 participantes para a análise permaneceram, incluindo o grupo com mortes por doenças cardiovasculares (n = 632) como casos, bem como a amostra aleatória de todos os participantes (n = 1.386) do projeto MCCS original como um sub-gobort

Parâmetros de estudo

Os parâmetros do estudo incluíram uma variedade de características sociodemográficas, como idade, sexo, país de nascimento, estado civil, o mais alto nível de educação e índices socioeconômicos.

Como covariável, os pesquisadores também avaliaram comportamentos relacionados ao estilo de vida e à saúde, como status de fumar, atividades de lazer físico nos últimos 6 meses e consumo de álcool. Dados antropométricos, como tamanho e peso, foram medidos para determinar o IMC. Eles também coletaram informações nutricionais usando um questionário para a frequência de alimentos criados especialmente para esta coorte multi -étnica.

resultado primário de resultados

Os pesquisadores examinaram a conexão entre a concentração de HS-CRP (mg/L) e a absorção de alimentos altamente processados ​​de acordo com a classificação pelo sistema de classificação de alimentos da Nova.

conhecimento mais importante

A cada aumento de 100 g na ingestão de alimentos altamente processados, o HS-CRP aumenta em 4,0 %(95 %Ki: 2,1-5,9 %). p <0,001) e isso parecia independente do IMC. Não havia diferença entre os sexos.

transparência

Não houve financiamento externo para este estudo.

Efeitos na prática

Com a crescente distribuição de alimentos altamente processados ​​na dieta australiana, que está associada à crescente disseminação de doenças crônicas e aumento da mortalidade, houve preocupações consideráveis ​​sobre a saúde pública.

Enquanto alguns estudos anteriores com indivíduos brasileiros mostraram um contexto transversal direto entre o consumo de alimentos altamente processados ​​e a concentração de citocinas inflamatórias, os autores do estudo examinados aqui acham que as características sociodemográficas dos participantes estavam associadas a características socio -disciplinares mais baixas. Na amostra brasileira de jovens, alimentos altos processados ​​contribuíram com 26 % para o consumo total de energia diária total em comparação com 40 % no presente estudo.

No presente estudo, os autores descobriram que o HS-CRP aumentou com o aumento da ingestão de alimentos altamente processados. Os testes para alterar o efeito por gênero não forneceram nenhuma evidência de uma interação. Os autores apontam que "tendo em vista a sub -representação das mulheres em comparação com os homens em nosso estudo (37,5 % de mulheres eram mulheres), é possível que não tivéssemos oportunidades suficientes para reconhecer essa interação".

Na amostra brasileira de jovens, os alimentos altos processados ​​contribuíram 26 % para o consumo total de energia diária em comparação com 40 % no estudo atual.

Esses resultados estão de acordo com as visões gerais sistemáticas atuais e meta -analisadas, que mostram uma conexão direta entre a acomodação de alimentos altamente processados ​​e a prevalência e incidência de doenças não transferíveis crônicas frequentes, morbimortalidade que incluem toda a inflamação como parte de sua pathofisiologia. É possível que medidas políticas que restrinjam a produção, vendas e ingestão de alimentos de alimentos altamente processados ​​reduzem seu consumo.

Em última análise, esses resultados, juntamente com os resultados de vários outros estudos, destacam a importância do acesso a alimentos ricos em nutrientes e da equipe médica, o que pode dar conselhos sobre decisões e comportamentos nutricionais saudáveis ​​e, portanto, ter um impacto direto na redução da morbimortalidade.

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