Badanie: Mierzalne zapalenie za pośrednictwem wysoko przetworzonej żywności
Badanie: Mierzalne zapalenie za pośrednictwem wysoko przetworzonej żywności
Niniejsze badanie ma na celu zbadanie związku między spożywaniem wysoko przetworzonej żywności i biomarkerów w celu zapalenia, zwłaszcza bardzo wrażliwego białka reaktywnego C (HS-CRP). Jest to badanie obserwacyjne przeprowadzone przez Melbourne Collaborative Cohort Study, w którym zaangażowanych było ponad 2000 uczestników w wieku od 40 do 69 lat. Wyniki wykazały, że wyższe spożycie wysoce przetworzonej żywności było związane ze zwiększonym stężeniem HS-CRP, niezależnie od wskaźnika masy ciała (BMI) lub płci uczestników. Wyniki te przyczyniają się do istniejących ustaleń, które pokazują związek między wysoko przetworzoną żywnością a chorobami przewlekłymi, a także zwiększoną śmiertelnością. Autorzy zalecają zatem podjęcie środków w celu ograniczenia spożywania wysoko przetworzonej żywności i poprawy dostępu do żywności o wartości odżywczej w celu promowania zdrowia publicznego.
Szczegóły badania:
Odniesienie
Lane MM, Lotfaliany M, Forbes M, i in. Wyższe spożycie wysokiej jakości pokarmu wiąże się z wyższym stężeniem bardzo wrażliwego białka C-reaktywnego u dorosłych: przekrojowe wyniki badań kohortowych w Melbourne. składniki odżywcze . 2022; 14 (16): 3309.
Cel badania
w celu ustalenia, czy wysokiej jakości pokarmy są połączone z biomarkerami w celu zapalenia, szczególnie bardzo wrażliwe białko C-reaktywne (HS-CRP).
Klucz do zabrania
Spożycie wysoko przetworzonej żywności połączono o 4 % ze wzrostem HS CRP, a połączenie to nastąpiło niezależnie od wskaźnika masy ciała (BMI) lub płci.
Design
Obserwatorium Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS)
Uczestnik
W latach 1990–1994 41 500 osób (24 500 kobiet i 17 000 mężczyzn) w wieku od 40 do 69 lat (średni wiek 57 lat) został zatrudniony do udziału w MCCS.
Uczestnicy pochodzili z próbki MCC, dla której dostępne były prawidłowe podstawowe dane żywieniowe i pomiary HS-CRP w osoczu.
Autorzy wykluczają uczestników, w których brakowało danych HS-CRP, a ich całkowite spożycie energii (KJ/dzień) poniżej 1 opóźnienia
st
Pieczęszowi lub powyżej 99. THERENLIL lub stężenia HS-CRP powyżej 99 th percentyl. Ostatecznie pozostało 2 018 uczestników analizy, w tym zarówno grupa z zgonami z powodu chorób sercowo-naczyniowych (n = 632) jako przypadków, a także losowej próbki wszystkich uczestników (n = 1386) z oryginalnego projektu MCCS jako sub-cobortParametry badania
Parametry badania obejmowały różnorodne cechy społeczno -demograficzne, takie jak wiek, płeć, kraj urodzenia, stan cywilny, najwyższy poziom edukacji i wskaźniki społeczno -ekonomiczne.
Jako zmienny towarzyszący naukowcy ocenili również zachowania związane ze stylem życia i zdrowia, takie jak stan palenia, fizyczne czynności rekreacyjne w ciągu ostatnich 6 miesięcy i spożywanie alkoholu. Dane antropometryczne, takie jak wielkość i waga, zostały zmierzone w celu określenia BMI. Zbierali także informacje o wartości odżywczej za pomocą kwestionariusza do częstotliwości żywności, która została specjalnie utworzona dla tej wielosetnicznej grupy.
Podstawowy wynik wyników
Naukowcy zbadali związek między stężeniem HS-CRP (MG/L) a absorpcją wysoko przetworzonej żywności zgodnie z klasyfikacją przez system klasyfikacji żywności NOVA.
Najważniejsza wiedza
Przy każdym 100 g wzrostu spożycia wysoko przetworzonej żywności HS-CRP wzrasta o 4,0 %(95 %KI: 2,1–5,9 %). P <0,001) i wydawało się to niezależne od BMI. Nie było różnicy między płciami.
Przezroczystość
Nie było zewnętrznego finansowania tego badania.
Wpływ na praktykę
Wraz z rosnącym rozmieszczeniem wysoko przetworzonej żywności w australijskiej diecie, która wiąże się z rosnącym rozprzestrzenianiem się chorób przewlekłych i zwiększoną śmiertelnością, istniały znaczne obawy dotyczące zdrowia publicznego.
Podczas gdy niektóre wcześniejsze badania z osobami brazylijskimi wykazały bezpośredni kontekst krzyżowy między spożywaniem wysoce przetworzonej żywności a stężeniem cytokin zapalnych, badane tutaj badane badanie stwierdzają, że cechy społeczno -wykrentów uczestników były związane z niższą cechami społeczno -demograficznymi. W brazylijskiej próbie młodych ludzi żywność o wysokiej przetworzeniu przyczyniła się do całkowitego codziennego zużycia energii w porównaniu do 40 % w bieżącym badaniu.
W bieżącym badaniu autorzy stwierdzili, że HS-CRP wzrósł wraz ze wzrostem spożycia wysoce przetworzonej żywności. Testy zmiany wpływu płci nie dostarczyły żadnych dowodów interakcji. Autorzy zwracają uwagę, że „biorąc pod uwagę niedostateczne reprezentację kobiet w porównaniu z mężczyznami w naszym badaniu (37,5 % kobiet to kobiety), możliwe jest, że nie mieliśmy wystarczających możliwości rozpoznania tej interakcji”.
W brazylijskiej próbie młodych ludzi żywność o wysokiej przetworzeniu przyczyniła się 26 % do całkowitego dziennego zużycia energii w porównaniu do 40 % w bieżącym badaniu.
Wyniki te są zgodne z obecnymi systematycznymi przeglądami i meta -analizy, które pokazują bezpośrednie powiązanie między zakwaterowaniem pokarmów wysoce przetworzonej a rozpowszechnieniem i występowaniem częstych przewlekłych chorób nie przedzieralnych, zachorowalności i śmiertelności, które obejmują całe zapalenie jako część ich patofizjologii.
Możliwe, że środki polityczne ograniczające produkcję, sprzedaż i spożycie żywności w wysoko przetworzonej żywności zmniejszają ich konsumpcję. Ostatecznie wyniki te, wraz z wynikami kilku innych badań, podkreślają, w jaki sposób ważny dostęp zarówno do żywności i personelu medycznego, które mogą udzielać porad na temat zdrowych decyzji i zachowań żywieniowych, a tym samym mają bezpośredni wpływ na zmniejszenie zachorowalności i śmiertelności.
Rada raka Victoria. Przegląd badania kohortowego w Melbourne (Health 2020). https://www.cancervic.org.au/research/epidemiology/HHEALTH_2020/HHEALTH202020202020202020202020202020202020202020202020AKICH. Dostęp 5 września 2022 r. Martins GMDS, França Aktdc, Viola PCDAF i in. Spożywanie wysoko przetworzonej żywności wiąże się z markerami zapalnymi u brazylijskich młodych ludzi. Nutranie zdrowia publicznego . 2021; 25: 591–599. Lane MM, Davis Tak, Beattie S, i in. Ultra -przetworzona żywność i przewlekłe choroby niezmienne: przegląd systematyczny i meta -analiza 43 badań obserwacyjnych. OBES Rev . 2021; 22: E13146. Lane MM, Gamage E, Travica N, i in. Spożywanie wysoko przetworzonej żywności i zdrowia psychicznego: przegląd systematyczny i meta -analiza badań obserwacyjnych. składniki odżywcze . 2022; 14: 2568. Moradi S., Ma HK, Bagheri R. i in. Spożycie wysoko przetworzonej żywności i ryzyko cukrzycy u dorosłych: systematyczny przegląd i metalia z skutkiem dawki. składniki odżywcze . 2021; 13: 4410. Hart MJ, Torres SJ, McNaughton SA, Milte CM. Wzorce żywieniowe i związki z biomarkerami zapalnymi u dorosłych: systematyczny przegląd badań obserwacyjnych. Nutr J . 2021; 20: 1-14. Schwingshackl L, Hoffmann G. Wzór żywienia śródziemnomorskiego, zapalenie i funkcja śródbłonka: systematyczny przegląd i metaanaliza badań interwencyjnych. Nutr Metab Cardiovasc Dis . 2014; 24: 929-939.