Studie: meetbare ontsteking door sterk bewerkte voedingsmiddelen

Studie: meetbare ontsteking door sterk bewerkte voedingsmiddelen

De huidige studie is om het verband te onderzoeken tussen de consumptie van sterk bewerkte voedsel en biomarkers voor ontsteking, met name het zeer gevoelige C-reactieve eiwit (HS-CRP). Het is een observatiestudie van de Melbourne Collaborative Cohort Study, waarbij meer dan 2.000 deelnemers van 40 tot 69 betrokken waren. De resultaten toonden aan dat een hogere consumptie van sterk bewerkt voedsel geassocieerd was met een verhoogde concentratie van HS-CRP, ongeacht de body mass index (BMI) of het geslacht van de deelnemers. Deze resultaten dragen bij aan bestaande bevindingen die een verband aantonen tussen sterk bewerkte voedingsmiddelen en chronische ziekten, evenals verhoogde mortaliteit. De auteurs raden daarom aan maatregelen te nemen om de consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen te beperken en om de toegang tot voedingsstoffen -rijke voedingsmiddelen te verbeteren om de volksgezondheid te bevorderen.

Details van de studie:

Referentie

Lane MM, Lotfaliany M, Forbes M, et al. Een hogere consumptie van voedsel van hoge kwaliteit wordt geassocieerd met een hogere concentratie van zeer gevoelig C-reactief eiwit bij volwassenen: cross-sectionele resultaten van de Melbourne Collaborative Cohort Study. voedingsstoffen . 2022; 14 (16): 3309.

studiedoel

Om te bepalen of voedingsmiddelen van hoge kwaliteit zijn verbonden met biomarkers voor ontsteking, vooral zeer gevoelig C-reactief eiwit (HS-CRP).

sleutel om weg te nemen

De inname van sterk bewerkt voedsel werd met 4 % verbonden met een toename van de HS CRP, en deze verbinding vond onafhankelijk van de Body Mass Index (BMI) of geslacht plaats.

ontwerp

Observatorium van de Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS)

Deelnemer

Tussen 1990 en 1994 werden 41.500 mensen (24.500 vrouwen en 17.000 mannen) van 40 tot 69 jaar (gemiddelde leeftijd 57 jaar) aangeworven voor deelname aan de MCC's.

De deelnemers kwamen uit een steekproef van de MCC, waarvoor geldige basisvoedingsgegevens en plasma HS-CRP-metingen beschikbaar waren.

De auteurs sluiten deelnemers uit waarin HS-CRP-gegevens ontbraken en hun totale energie-inname (kj/dag) onder 1 vertraging st Perennil of boven de 99 th Perennil of een HS-CRP-concentratie over 99 ^{th percentiel.}

Uiteindelijk bleven 2.018 deelnemers voor de analyse bleven, inclusief zowel de groep met sterfgevallen door cardiovasculaire ziekten (n = 632) als gevallen, evenals de willekeurige steekproef van alle deelnemers (n = 1.386) van het oorspronkelijke MCCS-project als een subcort

Studieparameters

De onderzoeksparameters omvatten een verscheidenheid aan sociaal -demografische kenmerken zoals leeftijd, geslacht, geboorteland, burgerlijke staat, het hoogste niveau van onderwijs en sociaal -economische indices.

Als covariat evalueerden de onderzoekers ook levensstijl en gezondheidsgerelateerd gedrag, zoals rookstatus, fysieke vrijetijdsactiviteiten in de afgelopen 6 maanden en alcoholgebruik. Anthropometrische gegevens zoals grootte en gewicht werden gemeten om de BMI te bepalen. Ze verzamelden ook voedingsinformatie met behulp van een vragenlijst met de frequentie van voedsel dat speciaal is gemaakt voor dit multi -etnische cohort.

primair resultaat van resultaten

De onderzoekers onderzochten de verbinding tussen de HS-CRP-concentratie (Mg/L) en de absorptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen in overeenstemming met de classificatie door het NOVA Food Classification System.

de belangrijkste kennis

Met elke 100 g toename van de inname van sterk bewerkte voedingsmiddelen neemt de HS-CRP met 4,0 %toe (95 %KI: 2,1-5,9 %). p <0,001) en dit leek onafhankelijk van de BMI. Er was geen verschil tussen de geslachten.

transparantie

Er was geen externe financiering voor deze studie.

Effecten op de praktijk

Met de toenemende verdeling van sterk bewerkte voedingsmiddelen in het Australische dieet, dat wordt geassocieerd met de toenemende verspreiding van chronische ziekten en verhoogde mortaliteit, zijn er aanzienlijke zorgen over de volksgezondheid.

Hoewel sommige eerdere studies met Braziliaanse proefpersonen een directe kruis -sectionele context vertoonden tussen de consumptie van sterk bewerkt voedsel en de concentratie van inflammatoire cytokines, ontdekken de auteurs van de hier onderzochte studie dat de sociaal -demografische kenmerken van de deelnemers geassocieerd waren met lagere sociaal -demografische kenmerken. In de Braziliaanse steekproef van jongeren droeg hoog -verwerkte voedingsmiddelen 26 % bij aan het totale dagelijkse energieverbruik vergeleken met 40 % in de huidige studie.

In de huidige studie vonden de auteurs dat HS-CRP toenam met toenemende inname van sterk bewerkt voedsel. Tests om het effect per geslacht te wijzigen, leverden geen bewijs van een interactie. De auteurs wijzen erop dat "gezien de ondervertegenwoordiging van vrouwen in vergelijking met mannen in onze studie (37,5 % vrouwen vrouwen waren), het mogelijk is dat we niet voldoende mogelijkheden hadden om deze interactie te herkennen."

In de Braziliaanse steekproef van jongeren droeg hoog -verwerkt voedsel 26 % bij aan het totale dagelijkse energieverbruik vergeleken met 40 % in de huidige studie.

Deze resultaten zijn in overeenstemming met de huidige systematische overzichten en meta -analyses, die een direct verband vertonen tussen de accommodatie van sterk bewerkte voedingsmiddelen en de prevalentie en incidentie van frequente chronische niet -overdraagbare ziekten, morbiditeit en mortaliteit die alle ontsteking omvatten als onderdeel van hun pathofysiologie. Omgekeerd worden voedingswaarden die de naleving met een gezond of mediterraan dieet meten - rijk aan fruit, groenten, dikke vis, gevogelte, inheemse olijfolie extra en volkoren - in kruis -sectionele analyses geassocieerd met inflammatoire biomarkers. Ook met een eerdere meta -analyse van interventiestudies die aantonen dat mediterrane diëten met een hoger percentage onbewerkte of minimaal verwerkt voedsel ontstekingsremmend waren.

Het is mogelijk dat politieke maatregelen die de productie, verkoop en voedselinname van sterk bewerkte voedingsmiddelen beperken, hun consumptie verminderen.

Uiteindelijk onderstrepen deze resultaten, samen met de resultaten van verschillende andere studies, hoe belangrijk toegang is zowel tot voedingsstoffen en medisch personeel, dat advies kan geven over gezonde voedingsbeslissingen en gedrag en dus een directe invloed hebben op het verminderen van morbiditeit en sterfte.

1. Victoria Cancer Council. Overzicht van de Melbourne Collaborative Cohort Study (Health 2020). https://www.cancervic.org.au/reSearch/epidemiology/health_2020/Health2020-overView . Toegang op 5 september 2022.
2. Martins GMDS, França Aktdc, Viola PCDAF, et al. De consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen wordt geassocieerd met inflammatoire markers bij Braziliaanse jongeren. Public Health Nutr . 2021; 25: 591–599.
3. Lane MM, Davis Ja, Beattie S, et al. Ultra -verwerkte voedsel en chronische niet -overdraagbare ziekten: een systematische review en meta -analyse van 43 observatiestudies. obes rev . 2021; 22: E13146.
4. Lane MM, Gamage E, Travica N, et al. Consumptie van sterk bewerkte voedsel en geestelijke gezondheid: een systematische review en meta -analyse van observatiestudies. voedingsstoffen . 2022; 14: 2568.
5. Moradi S., Ma HK, Bagheri R. et al. Consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen en het risico op diabetes bij volwassenen: een systematische review en dosis-effect meta-analyse. voedingsstoffen . 2021; 13: 4410.
6. Hart MJ, Torres SJ, McNaughton SA, Milte CM. Voedingspatronen en relaties met inflammatoire biomarkers bij volwassenen: een systematische review van observatiestudies. Nutr J . 2021; 20: 1-14.
7. Schwingshackl L, Hoffmann G. Mediterrane voedingspatroon, ontsteking en endotheliale functie: een systematische review en meta-analyse van interventiestudies. Nutr Metab Cardiovasc Dis . 2014; 24: 929-939.