Uuring: mõõdetav põletik kõrgelt töödeldud toitude kaudu

Uuring: mõõdetav põletik kõrgelt töödeldud toitude kaudu

Käesoleva uuringu eesmärk on uurida seost kõrgelt töödeldud toidu ja biomarkerite tarbimise, eriti väga tundliku C-reaktiivse valgu (HS-CRP) vahel. See on Melbourne'i ühise kohordi uuringu vaatlusuuring, milles oli kaasatud üle 2000 osaleja vanuses 40–69. Tulemused näitasid, et kõrgelt töödeldud toidu kõrgemat tarbimist seostati HS-CRP suurenenud kontsentratsiooniga, sõltumata kehamassiindeksist (KMI) või osalejate soost. Need tulemused aitavad kaasa olemasolevatele leidudele, mis näitavad seost kõrgelt töödeldud toitude ja krooniliste haiguste ning suurenenud suremuse vahel. Seetõttu soovitavad autorid võtta meetmeid, et piirata kõrgelt töödeldud toitude tarbimist ja parandada juurdepääsu toitainetele -rikkatele toitudele, et edendada rahvatervise.

Uuringu üksikasjad:

viide

Lane MM, Lotfaliany M, Forbes M, et al. Kvaliteetse toidu kõrgemat tarbimist seostatakse täiskasvanute ülitundliku C-reaktiivse valgu kõrgema kontsentratsiooniga: Melbourne'i ühise kohordi uuringu ristlõike tulemused. toitained . 2022; 14 (16): 3309.

uuringu eesmärk

Et teha kindlaks, kas kvaliteetsed toidud on seotud põletiku biomarkeritega, eriti väga tundliku C-reaktiivse valguga (HS-CRP).

võti

Kõrgelt töödeldud toidu tarbimine oli 4 % HS CRP suurenemisega ja see ühendus toimus sõltumatult kehamassiindeksist (KMI) või soost.

disain

Melbourne'i ühise kohordi uuringu (MCCS) observatoorium

osaleja

Aastatel 1990–1994 värvati MCCS -is osalemiseks 41 500 inimest (24 500 naist ja 17 000 meest) vanuses 40–69 (keskmine vanus 57 aastat).

Osalejad pärinesid MCC valimist, mille jaoks olid olemas kehtivad põhilised toitumisandmed ja plasma HS-CRP mõõtmised.

Autorid välistavad osalejad, kus HS-CRP andmed puudusid, ja nende kogu energiatarbimine (kJ/päevas) alla 1 viivituse Perennil või üle 99 th Perennili või HS-CRP kontsentratsiooni üle 99 ^{th protsentiili.}

Lõppkokkuvõttes jäid analüüsi jaoks 2 018 osalejat, sealhulgas mõlemad rühmad, kelle juhtumid olid südame-veresoonkonna haiguste (n = 632) surmajuhtumitega, samuti kõigi osalejate juhuslik valim (n = 1 386) algsest MCCS-i projektist kui alamkoborti

Uurimisparameetrid

Uurimisparameetrid sisaldasid mitmesuguseid sotsiaal -demograafilisi omadusi, nagu vanus, sugu, sündimisriik, perekonnaseis, kõrgeim haridus- ja sotsiaal -majanduslikud indeksid.

Kovariaadina hindasid teadlased ka elustiili ja tervisega seotud käitumist, näiteks suitsetamise staatus, füüsiline vaba aja veetmise tegevused viimase 6 kuu jooksul ja alkoholitarbimine. KMI määramiseks mõõdeti antropomeetrilisi andmeid nagu suurus ja kaal. Samuti kogusid nad toitumisalast teavet, kasutades küsimustikku toidu sageduse kohta, mis loodi spetsiaalselt selle mitme etnilise kohordi jaoks.

tulemuste peamine tulemus

Teadlased uurisid seost HS-CRP kontsentratsiooni (MG/L) ja kõrgelt töödeldud toitude imendumise vahel vastavalt klassifikatsioonile Nova toidu klassifitseerimissüsteemi abil.

kõige olulisemad teadmised

Kuna kõrgelt töödeldud toidu tarbimise iga 100 g suureneb, suureneb HS-CRP 4,0 %(95 %KI: 2,1–5,9 %). p <0,001) ja see tundus KMI -st sõltumatu. Sugude vahel polnud vahet.

läbipaistvus

Selle uuringu jaoks ei olnud välist rahastamist.

mõju praktikale

Kuna Austraalia dieedis on kõrgelt töödeldud toitude suurenemine, mis on seotud krooniliste haiguste suurenemise ja suurenenud suremuse suurenemisega, on rahvatervise pärast olnud märkimisväärne mure.

Ehkki mõned varasemad uuringud Brasiilia katsealustega näitasid otsest ristlõikega konteksti kõrgelt töödeldud toidu tarbimise ja põletikuliste tsütokiinide kontsentratsiooni vahel, leiavad siin uuritud autorid, et osalejate sotsiaal -demograafilised tunnused olid seotud madalama sotsiaal -demograafiliste omadustega. Brasiilia noorte valimis aitas kõrgel töödeldud toidud 26 % kogu päevase energiatarbimiseni võrreldes käesolevas uuringus 40 % -ga.

Praeguses uuringus leidsid autorid, et HS-CRP suurenes kõrgelt töödeldud toidu tarbimise suurenemisega. Efekti muutmise testid soo järgi ei andnud interaktsiooni kohta mingeid tõendeid. Autorid rõhutavad, et "silmas naiste alaesindamist võrreldes meie uuringus osalenud meestega (37,5 % naist olid naised), on võimalik, et meil ei olnud piisavalt võimalusi selle suhtluse tunnustamiseks."

Brasiilia noorte valimis andis kõrge töödeldud toidud 26 % kogu igapäevase energiatarbimiseni, võrreldes käesolevas uuringus 40 % -ga.

Need tulemused on kooskõlas praeguste süstemaatiliste ülevaadete ja metaanalüüsidega, mis näitavad otsest seost kõrgelt töödeldud toitude majutamise ning sagedaste krooniliste mitteülekantavate haiguste, haigestumuse ja suremuse levimuse ja esinemissageduse vahel, mis hõlmavad kogu nende patofüsioloogia põletikku. Ja vastupidi, toiteväärtused, mis mõõdavad tervislikku või Vahemere dieeti - rikkaid puuvilju, köögivilju, rasvakala, linnuliha, looduslikku oliiviõli lisa- ja täisteratooteid - on ristlõikega analüüsides seotud põletikuliste biomarkeritega. Ka sekkumisuuringute varasema metaanalüüsi korral, mis näitab, et Vahemere dieedid, mille töötlemata või minimaalselt töödeldud toidu osakaal oli suurem, olid põletikuvastased.

Võimalik, et kõrgelt töödeldud toitude tootmist, müügi ja toidu tarbimist piiravad poliitilised meetmed vähendavad nende tarbimist.

Lõppkokkuvõttes rõhutavad need tulemused koos mitmete muude uuringute tulemustega, kui oluline on juurdepääs nii toitainete ja meditsiinitöötajate jaoks, mis võib anda nõu tervislike toitumisotsuste ja käitumise kohta ning millel on seega otsene mõju haigestumuse ja suremuse vähendamisele.

Vähinõukogu Victoria. Ülevaade Melbourne'i ühise kohordi uuringust (Health 2020). https://www.cancervic.org.org.org.org.aaltars Juurdepääs 5. septembril 2022.

Martins GMDS, França Aktdc, Viola PCDAF jt. Kõrgelt töödeldud toitude tarbimine on seotud Brasiilia noorte põletikuliste markeritega. rahvatervise Nutr . 2021; 25: 591–599.

Lane MM, Davis Jah, Beattie S jt. Ülimalt töödeldud toit ja kroonilised mitteülekanded haigused: 43 vaatlusuuringu süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. OBES REV . 2021; 22: E13146.

Lane MM, Gamage E, Travica N, et al. Kõrgelt töödeldud toidu ja vaimse tervise tarbimine: vaatlusuuringute süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. toitained . 2022; 14: 2568.

Moradi S., Ma HK, Bagheri R. jt. Kõrgelt töödeldud toidu tarbimine ja täiskasvanute diabeedirisk: süstemaatiline ülevaade ja annuse efekti metaanalüüs. toitained . 2021; 13: 4410.

Hart MJ, Torres SJ, McNaughton SA, Milte CM. Toitumisharjumused ja seosed täiskasvanute põletikuliste biomarkeritega: vaatlusuuringute süstemaatiline ülevaade. Nutr J . 2021; 20: 1-14.

Schwingshackl L, Hoffmann G. Vahemere toitumismuster, põletik ja endoteeli funktsioon: sekkumisuuringute süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. Nutr Metabsi kardiovasc dis . 2014; 24: 929-939.