Undersøgelse: Målbar betændelse gennem stærkt forarbejdede fødevarer
Undersøgelse: Målbar betændelse gennem stærkt forarbejdede fødevarer
Den foreliggende undersøgelse er at undersøge forbindelsen mellem forbruget af stærkt forarbejdet mad og biomarkører til betændelse, især det meget følsomme C-reaktive protein (HS-CRP). Det er en observationsundersøgelse fra Melbourne Collaborative Cohort Study, hvor over 2.000 deltagere i alderen 40 til 69 var involveret. Resultaterne viste, at højere forbrug af stærkt forarbejdet mad var forbundet med en øget koncentration af HS-CRP, uanset kropsmasseindekset (BMI) eller deltagernes køn. Disse resultater bidrager til eksisterende fund, der viser en forbindelse mellem stærkt forarbejdede fødevarer og kroniske sygdomme samt øget dødelighed. Forfatterne anbefaler derfor at træffe foranstaltninger for at begrænse forbruget af stærkt forarbejdede fødevarer og for at forbedre adgangen til næringsstoffødte fødevarer for at fremme folkesundheden.
detaljer om undersøgelsen:
Reference
Lane MM, Lotfaliany M, Forbes M, et al. Et højere forbrug af fødevarer af høj kvalitet er forbundet med en højere koncentration af meget følsomt C-reaktivt protein hos voksne: tværsnitsresultater af Melbourne-samarbejdsgruppeundersøgelsen. næringsstoffer . 2022; 14 (16): 3309.
undersøgelsesmål
for at bestemme, om fødevarer af høj kvalitet er forbundet til biomarkører til betændelse, især meget følsomt C-reaktivt protein (HS-CRP).
nøgle til at fjerne
Indtagelse af stærkt forarbejdet mad blev forbundet med 4 % med en stigning i HS CRP, og denne forbindelse forekom uafhængigt af kropsmasseindekset (BMI) eller køn.
Design
Observatorium af Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS)
deltager
Mellem 1990 og 1994 blev 41.500 mennesker (24.500 kvinder og 17.000 mænd) i alderen 40 til 69 år (gennemsnitsalder 57 år) rekrutteret til deltagelse i MCCS.
Deltagerne kom fra en prøve af MCC, for hvilken gyldige grundlæggende ernæringsdata og plasma HS-CRP-målinger var tilgængelige.
Forfatterne udelukker deltagere, hvor HS-CRP-data manglede, og deres samlede energiindtag (KJ/dag) under 1 forsinkelse
undersøgelsesparametre
Undersøgelsesparametrene omfattede en række socio -demografiske egenskaber såsom alder, køn, fødselsland, ægteskabelig status, det højeste uddannelsesniveau og socioøkonomiske indekser.
Som et covariat vurderede forskerne også livsstils- og sundhedsrelateret adfærd som rygestatus, fysiske fritidsaktiviteter i de sidste 6 måneder og alkoholforbrug. Antropometriske data, såsom størrelse og vægt, blev målt for at bestemme BMI. De indsamlede også ernæringsoplysninger ved hjælp af et spørgeskema til hyppigheden af mad, der blev specielt oprettet til denne multietniske kohort.
primært resultat af resultater
Forskerne undersøgte forbindelsen mellem HS-CRP-koncentrationen (Mg/L) og absorptionen af stærkt forarbejdede fødevarer i overensstemmelse med klassificeringen af Nova Food Classification System.
vigtigste viden
Med hver 100 g stigning i indtagelsen af stærkt forarbejdede fødevarer stiger HS-CRP med 4,0 %(95 %KI: 2,1–5,9 %). p <0,001) og dette virkede uafhængigt af BMI. Der var ingen forskel mellem kønnene.
gennemsigtighed
Der var ingen ekstern finansiering til denne undersøgelse.
effekter på praksis
Med den stigende fordeling af stærkt forarbejdede fødevarer i den australske diæt, der er forbundet med den stigende spredning af kroniske sygdomme og øget dødelighed, har der været betydelige bekymringer omkring folkesundheden.
Mens nogle tidligere undersøgelser med brasilianske forsøgspersoner viste en direkte tværsnitskontekst mellem forbruget af stærkt forarbejdet mad og koncentrationen af inflammatoriske cytokiner, undersøgte forfatterne af undersøgelsen her, at de socio -demografiske træk ved deltagerne var forbundet med lavere socio -demografiske egenskaber. I den brasilianske prøve af unge mennesker bidrog med høje forarbejdede fødevarer 26 % til det samlede daglige energiforbrug sammenlignet med 40 % i den aktuelle undersøgelse.
I den aktuelle undersøgelse fandt forfatterne, at HS-CRP steg med stigende indtag af stærkt forarbejdet mad. Tests for at ændre effekten efter køn gav ikke noget bevis for en interaktion. Forfatterne påpeger, at "I betragtning af underrepræsentationen af kvinder sammenlignet med mænd i vores undersøgelse (37,5 % kvinder var kvinder), er det muligt, at vi ikke havde tilstrækkelige muligheder for at genkende denne interaktion."
I den brasilianske prøve af unge mennesker bidrog med høje forarbejdede fødevarer 26 % til det samlede daglige energiforbrug sammenlignet med 40 % i den aktuelle undersøgelse.
Disse resultater er i overensstemmelse med aktuelle systematiske oversigter og metaanalyserer, der viser en direkte forbindelse mellem indkvartering af stærkt forarbejdede fødevarer og forekomsten og forekomsten af hyppige kroniske ikke -overførbare sygdomme, sygelighed og dødelighed, der inkluderer al betændelse som en del af deres patofysiologi. Det er muligt, at politiske foranstaltninger, der begrænser produktions-, salgs- og fødeindtagelsen af stærkt forarbejdede fødevarer, reducerer deres forbrug. I sidste ende understreger disse resultater sammen med resultaterne af flere andre undersøgelser, hvor vigtig adgang er både for næringsstoffer og medicinsk personale, som kan give råd om sunde ernæringsmæssige beslutninger og adfærd og dermed have en direkte indflydelse på reduktion af sygelighed og dødelighed.