Studie: Měřitelný zánět prostřednictvím vysoce zpracovaných potravin

Studie: Měřitelný zánět prostřednictvím vysoce zpracovaných potravin

Tato studie má prozkoumat spojení mezi konzumací vysoce zpracovaných potravin a biomarkerů pro zánět, zejména vysoce citlivý C reaktivní protein C (HS-CRP). Jedná se o pozorovací studii Studie Cohort Cohort Coohorta, do které bylo zapojeno více než 2 000 účastníků ve věku 40 až 69 let. Výsledky ukázaly, že vyšší spotřeba vysoce zpracovaného potravin byla spojena se zvýšenou koncentrací HS-CRP, bez ohledu na index tělesné hmotnosti (BMI) nebo pohlaví účastníků. Tyto výsledky přispívají ke stávajícím zjištění, která ukazují spojení mezi vysoce zpracovanými potravinami a chronickými chorobami a zvýšenou úmrtností. Autoři proto doporučují přijímat opatření k omezení spotřeby vysoce zpracovaných potravin a ke zlepšení přístupu k potravinám bohatým na živiny na podporu veřejného zdraví.

Podrobnosti o studii:

Reference

Lane MM, Lotfaliany M, Forbes M, et al. Vyšší spotřeba vysoce kvalitních potravin je spojena s vyšší koncentrací vysoce citlivého C-reaktivního proteinu u dospělých: průřezové výsledky studie Cohort Cohort Melbourne. živiny . 2022; 14 (16): 3309.

cíl studie

Pro určení, zda jsou vysoce kvalitní potraviny spojeny s biomarkery pro zánět, zejména vysoce citlivý C-reaktivní protein (HS-CRP).

Klíč k odběru

Příjem vysoce zpracovaných potravin byl spojen o 4 % se zvýšením HS CRP a k tomuto spojení došlo nezávisle na indexu tělesné hmotnosti (BMI) nebo pohlaví.

Design

Observatoř Studie Cohort Cohort Study Melbourne (MCCS)

účastník

mezi lety 1990 a 1994 41 500 lidí (24 500 žen a 17 000 mužů) ve věku 40 až 69 let (průměrný věk 57 let) bylo přijato pro účast na MCC.

Účastníci pocházeli ze vzorku MCC, pro které byly k dispozici platné základní údaje o výživě a měření Plasma HS-CRP.

Autoři vylučují účastníky, ve kterých údaje HS-CRP chyběly, a jejich celkový příjem energie (KJ/den) pod 1 lag

st trvalé nebo nad 99 Th

Nakonec zůstalo 2 018 účastníků pro analýzu, včetně obou skupin se úmrtími na kardiovaskulární onemocnění (n = 632) jako případy, jakož i náhodný vzorek všech účastníků (n = 1 386) z původního projektu MCCS jako subkortu

Parametry studie

Parametry studie zahrnovaly řadu sociodemografických charakteristik, jako je věk, pohlaví, země narození, rodinný stav, nejvyšší úroveň vzdělání a socioekonomické indexy.

Jako kovariát vědci také hodnotili životní styl a chování související se zdravím, jako je stav kouření, činnosti fyzického volného času za posledních 6 měsíců a konzumace alkoholu. Pro stanovení BMI byla měřena antropometrická data, jako je velikost a hmotnost. Shromáždili také nutriční informace pomocí dotazníku na frekvenci potravin, který byl speciálně vytvořen pro tuto multi -etnickou kohortu.

Primární výsledek výsledků

Vědci zkoumali spojení mezi koncentrací HS-CRP (Mg/l) a absorpcí vysoce zpracovaných potravin v souladu s klasifikací pomocí systému klasifikace potravin Nova.

nejdůležitější znalosti

S každým 100 g zvýšením příjmu vysoce zpracovaných potravin se HS-CRP zvyšuje o 4,0 %(95 %KI: 2,1–5,9 %). p <0,001) a zdálo se to nezávislé na BMI. Mezi pohlavími nebyl žádný rozdíl.

Transparentnost

Nebylo pro tuto studii žádné externí financování.

Účinky na praxi

S rostoucím distribucí vysoce zpracovaných potravin v australské stravě, která je spojena se zvyšujícím se šířením chronických onemocnění a zvýšenou úmrtností, došlo k značným obavám o veřejné zdraví.

Zatímco některé předchozí studie s brazilskými subjekty vykazovaly přímý křížový oddíl mezi konzumací vysoce zpracovaného potravin a koncentrací zánětlivých cytokinů, autoři zde zkoumané studie zjistili, že socio -demografické rysy účastníků byly spojeny s nižšími sociodemografickými charakteristikami. V brazilském vzorku mladých lidí přispěly potraviny s vysokým zpracováním 26 % k celkové denní spotřebě energie ve srovnání se 40 % v této studii.

V této studii autoři zjistili, že HS-CRP se zvyšoval se zvyšujícím se příjmem vysoce zpracovaného potravin. Testy na změnu účinku podle pohlaví neposkytly žádný důkaz o interakci. Autoři poukazují na to, že „S ohledem na nedostatečné zastoupení žen ve srovnání s muži v naší studii (37,5 % žen byly ženy), je možné, že jsme neměli dostatečné příležitosti k rozpoznání této interakce.“

V brazilském vzorku mladých lidí přispěly potraviny s vysokým zpracováním 26 % k celkové denní spotřebě energie ve srovnání se 40 % v této studii.

Tyto výsledky jsou v souladu se současnými systematickými přehledy a metaanalyzy, které vykazují přímé spojení mezi ubytováním vysoce zpracovaných potravin a prevalencí a výskytem častých chronických nepřekonatelných onemocnění, morbidity a úmrtnosti, které zahrnují veškerý zánět v rámci jejich patofyziologie. Naopak, nutriční hodnoty, které měří dodržování zdravé nebo středomořské stravy - bohaté na ovoce, zeleninu, tukové ryby, drůbež, nativní olivový olej navíc a celozrnné - v průřezových analýzách jsou spojeny se zánětlivými biomarkery. Také s dřívější metaanalýze intervenčních studií, která ukazuje, že středomořská strava s vyšším podílem nezpracovaného nebo minimálně zpracovaného potravin byla anti -zánět.

Je možné, že politická opatření, která omezují výrobu, prodej a příjem potravin u vysoce zpracovaných potravin, snižují jejich spotřebu.

Nakonec tyto výsledky spolu s výsledky několika dalších studií zdůrazňují, jak důležitý je přístup k potravinám a zdravotnickým personálu, které mohou poskytnout radu ohledně zdravých rozhodnutí a chování nutričních, a tak mají přímý dopad na snížení morbidity a úmrtnosti.

Rada pro rakovinu Victoria. Přehled studie Cohort Cohort Studie Melbourne Cohortative (Health 2020). https://www.cancervic.org.au/research_2020/health>. Přístup 5. září 2022.

Martins GMDS, França Aktdc, Viola Pcdaf, et al. Spotřeba vysoce zpracovaných potravin je spojena se zánětlivými markery u brazilských mladých lidí. veřejné zdraví nut . 2021; 25: 591–599.

Lane MM, Davis Ano, Beattie S, et al. Ultra zpracované potraviny a chronická netverzní choroby: systematické přehled a metaanalýza 43 pozorovacích studií. OBES REV . 2021; 22: E13146.

Lane MM, Gamage E, Travica N, et al. Spotřeba vysoce zpracovaného potravin a duševního zdraví: systematický přehled a metaanalýza pozorovacích studií. živiny . 2022; 14: 2568.

Moradi S., Ma HK, Bagheri R. et al. Spotřeba vysoce zpracovaných potravin a riziko diabetu u dospělých: Systematická přehled a analýza meta efektu. živiny . 2021; 13: 4410.

Hart MJ, Torres SJ, McNaughton SA, Milte CM. Nutriční vzorce a vztahy se zánětlivými biomarkery u dospělých: systematický přehled pozorovacích studií. Nutr J . 2021; 20: 1-14.

Schwingshackl L, Hoffmann G. Středomoří vzorec výživy, zánět a endoteliální funkce: systematický přehled a metaanalýza intervenčních studií. nut metab cardiovasc dis . 2014; 24: 929-939.