Проучване: Измеримо възпаление чрез високо преработени храни

Проучване: Измеримо възпаление чрез високо преработени храни

Настоящото проучване е да се проучи връзката между консумацията на високо преработена храна и биомаркери за възпаление, особено силно чувствителният C реактивен протеин (HS-CRP). Това е проучване за наблюдение на кохортното проучване в Мелбърн, в което са участвали над 2000 участници на възраст от 40 до 69 години. Резултатите показват, че по-голямата консумация на високо преработена храна е свързана с повишена концентрация на HS-CRP, независимо от индекса на телесната маса (ИТМ) или пола на участниците. Тези резултати допринасят за съществуващите открития, които показват връзка между високо преработените храни и хроничните заболявания, както и за повишена смъртност. Следователно авторите препоръчват да се предприемат мерки за ограничаване на консумацията на високо преработени храни и за подобряване на достъпа до хранителни храни за насърчаване на общественото здраве.

Подробности за изследването:

Справка

Lane MM, Lotfalialy M, Forbes M, et al. По-високата консумация на висококачествена храна е свързана с по-висока концентрация на силно чувствителен С-реактивен протеин при възрастни: резултати от напречно сечение на кохортното проучване в Мелбърн. хранителни вещества . 2022; 14 (16): 3309.

Целта на изследването

За да се определи дали висококачествените храни са свързани с биомаркери за възпаление, особено силно чувствителен С-реактивен протеин (HS-CRP).

Ключ, който трябва да отнеме

Приемът на високо преработена храна е свързан с 4 % с увеличаване на HS CRP и тази връзка се наблюдава независимо от индекса на телесната маса (ИТМ) или пола.

Дизайн

Обсерватория за кохортното проучване в Мелбърн (MCCS)

Участник

Между 1990 и 1994 г. 41 500 души (24 500 жени и 17 000 мъже) на възраст от 40 до 69 години (средна възраст 57 години) са назначени за участие в MCCS.

Участниците дойдоха от извадка от MCC, за която бяха налични валидни основни данни за храненето и плазмени HS-CRP измервания.

Авторите изключват участниците, в които липсват данните на HS-CRP, и общият им прием на енергия (KJ/ден) под 1 lag st perennil или над 99 ^th perennil или hs-CRP концентрация над 99 ^th процентил.

В крайна сметка остават 2018 участници за анализа, включително както групата със смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания (n = 632), така и случайната извадка от всички участници (n = 1,386) от оригиналния проект на MCCS като подконтра

параметри на изследването

Параметрите на изследването включват различни социално -демографски характеристики като възраст, пол, страна на раждане, семейно положение, най -високо ниво на образование и социално -икономически индекси.

Като ковариат, изследователите също оцениха поведението, свързано със здравето и здравето, като статус на тютюнопушене, физически дейности за свободното време през последните 6 месеца и консумацията на алкохол. Антропометрични данни като размер и тегло бяха измерени за определяне на ИТМ. Те също така събраха хранителна информация, използвайки въпросник за честотата на храната, която е специално създадена за тази мултиетническа кохорта.

Основен резултат от резултатите

Изследователите изследваха връзката между концентрацията на HS-CRP (MG/L) и усвояването на високо преработени храни в съответствие с класификацията от системата за класификация на NOVA.

Най -важните знания

С на всеки 100 g увеличение на приема на високо преработени храни, HS-CRP се увеличава с 4,0 %(95 %KI: 2,1–5,9 %). p <0,001) и това изглеждаше независимо от ИТМ. Нямаше разлика между половете.

прозрачност

Нямаше външно финансиране за това проучване.

Ефекти върху практиката

С нарастващото разпределение на високо преработените храни в австралийската диета, което е свързано с нарастващото разпространение на хронични заболявания и повишена смъртност, има значителни опасения относно общественото здраве.

Докато някои предишни проучвания с бразилски субекти показват директен кръстосан контекст между консумацията на високо преработена храна и концентрацията на възпалителни цитокини, авторите на изследването, изследвани тук В бразилската извадка от млади хора, високо обработените храни допринасят 26 % за общата дневна консумация на енергия в сравнение с 40 % в настоящото проучване.

В настоящото проучване авторите установяват, че HS-CRP се увеличава с увеличаване на приема на високо преработена храна. Тестовете за промяна на ефекта по пол не предоставят никакви доказателства за взаимодействие. Авторите посочват, че „с оглед на недостатъчното представяне на жените в сравнение с мъжете в нашето изследване (37,5 % жени са жени), възможно е да нямаме достатъчно възможности да признаем това взаимодействие.“

В бразилската извадка от млади хора, високопроцезирани храни допринасят 26 % за общата дневна консумация на енергия в сравнение с 40 % в настоящото проучване.

Тези резултати са в съответствие с настоящите систематични прегледи и мета -анализи, които показват директна връзка между настаняването на високо преработени храни и разпространението и честотата на чести хронични не -прехвърляеми заболявания, заболеваемост и смъртност, които включват всички възпаления като част от тяхната патофизиология. <Суфофизиология

Обратно, хранителните стойности, които измерват спазването на здравословната или средиземноморската диета - богати на плодове, зеленчуци, мазнини, домашни птици, местен зехтин и пълнозърнесто и пълнозърнесто - при кръстосани анализи са свързани с възпалителни биомаркери. Също така с по -ранна мета -анализа на интервенционни проучвания, която показва, че средиземноморските диети с по -висок дял на необработена или минимално преработена храна са противовъзпалителни.

Възможно е политическите мерки, които ограничават производството, продажбите и приема на храни на високо преработени храни, да намалят потреблението им.

В крайна сметка тези резултати, заедно с резултатите от няколко други проучвания, подчертават колко важен достъп е както за хранителни храни, и за медицински персонал, които могат да дадат съвети относно здравословните хранителни решения и поведение и по този начин да окажат пряко влияние върху намаляването на заболеваемостта и смъртността.

1. Съвет за рак Виктория. Преглед на кохортното проучване в Мелбърн (Health 2020). https://www.cancervic.org.au/reSearch/epidemiology/health_2020/Health2020-overView . Достъп на 5 септември 2022 г.
2. Martins GMDS, França Aktdc, Viola PCDAF, et al. Консумацията на високо преработени храни е свързана с възпалителни маркери при бразилски млади хора. Обществено здравето на здравето . 2021; 25: 591–599.
3. Lane MM, Davis Yes, Beattie S, et al. Ултра обработена храна и хронични не -прехвърляеми заболявания: систематичен преглед и мета -анализа на 43 проучвания за наблюдение. obes rev . 2021; 22: E13146.
4. Lane MM, Gamage E, Travica N, et al. Консумация на високо преработени храни и психично здраве: систематичен преглед и мета -анализа на наблюденията. хранителни вещества . 2022; 14: 2568.
5. Moradi S., Ma HK, Bagheri R. et al. Консумация на високо преработени храни и риск от диабет при възрастни: систематичен преглед и мета анализ на дозата. хранителни вещества . 2021; 13: 4410.
6. Hart MJ, Torres SJ, McNaughton SA, Milte CM. Хранителни модели и взаимоотношения с възпалителни биомаркери при възрастни: систематичен преглед на проучванията за наблюдение. Nutr J . 2021; 20: 1-14.
7. Schwingshackl L, Hoffmann G. Средиземноморските хранителни модели, възпаление и ендотелна функция: систематичен преглед и мета-анализ на интервенционни изследвания. Nutr Metab Cardiovasc Dis . 2014; 24: 929-939.