Étude: le chocolat noir comme les flavonoïdes a un effet positif sur la réponse au stress

Referenz Wirtz PH, von Känel R, Meister RE, et al. Der Verzehr dunkler Schokolade puffert die Stressreaktivität des Menschen. J Am Coll Cardiol. 2014;63(21):2297-2299. Design Hierbei handelte es sich um eine placebokontrollierte, einfach verblindete Studie mit gesunden, nicht rauchenden Männern im Alter von 20 bis 50 Jahren (Mittelwert ± Standardabweichung: 35,7 ± 8,8), die keine Medikamente einnahmen. Den Teilnehmern wurde zugewiesen, entweder dunkle Schokolade (n=31) oder Placebo (n=34) zu erhalten. Die verwendete dunkle Schokolade bestand zu 72 % aus Kakao und enthielt 281 Kalorien und 125 mg Flavanol Epicatechin pro 50-g-Portion. Das Placebo sah genauso aus und schmeckte genauso, war …
Référence Wirtz Ph, par Känel R, Meister RE, et al. La consommation de chocolat noir tamponne la réactivité du stress humain. J à Coll Cardiol. 2014; 63 (21): 2297-2299. La conception ici était une étude sous-contrôlée par placebo et simplement aveugle avec des hommes sains et non furieux entre 20 et 50 ans (moyenne ± écart-type: 35,7 ± 8,8) qui ne prennent aucun médicament. Les participants ont été affectés à l'obtention du chocolat noir (n = 31) ou du placebo (n = 34). Le chocolat noir utilisé était composé de 72% du cacao et contenait 281 calories et 125 mg de flavanol épicatechine pro 50 g. Le placebo avait la même apparence et a goûté de la même manière, était ... (Symbolbild/natur.wiki)

Étude: le chocolat noir comme les flavonoïdes a un effet positif sur la réponse au stress

référence

Wirtz Ph, par Känel R, Meister RE, et al. La consommation de chocolat noir tamponne la réactivité du stress humain. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (21): 2297-2299.

conception

Il s'agissait d'une étude sous-contrôlée par placebo et simplement aveugle avec des hommes sains et non fumeurs âgés de 20 à 50 ans (moyen ± écart-type: 35,7 ± 8,8) qui ne prennent aucun médicament. Les participants ont été affectés à l'obtention du chocolat noir (n = 31) ou du placebo (n = 34). Le chocolat noir utilisé était composé de 72% du cacao et contenait 281 calories et 125 mg de flavanol épicatechine pro 50 g. Le placebo était le même et goûté de la même manière, mais c'était en fait un chocolat blanc sans flavanol coloré et aromatisé pour correspondre à la couleur, à l'apparence et à l'odeur du chocolat noir. 48 heures avant de manger le chocolat, les participants n'exerçaient pas d'activité physique épuisante et ont également consommé des substances contenant des polyphénols foncés, du lait, des produits contenant du lait, du café ou de l'alcool. Ils n'ont bu de l'eau que deux heures avant l'expérience.

Paramètre cible

Deux heures après la consommation de chocolat, les deux groupes ont connu une situation stressante aiguë, qui comprenait une tâche de stress psychosociale standardisée qui combinait les discours publics et l'arithmétique mentale. Des mesures des hormones de stress ont été effectuées avant de la prendre et plusieurs fois après la tâche de stress. Ces hormones comprenaient l'hormone adrénocorticotocotrope dans le plasma, l'adrénaline, la noradrénaline et l'épicatéchine ainsi que le niveau de cortisol en salive.

Connaissances les plus importantes

Le groupe avec du chocolat noir avait un niveau de cortisol clairement réduit ( p <0,001) et de la réactivité de l'adrénaline ( p = 0,021) au stress psychosocial par rapport au placebo. Les résultats n'ont pas été significativement influencés lorsque l'âge, l'indice de masse corporelle et la pression artérielle moyenne ont été vérifiés. L'épicatechine plasmaspiegel a été augmentée dans le groupe d'intervention.

Effets sur la pratique

Les avantages cardiovasculaires du chocolat noir ont été confirmés. Comme le montrent un aperçu de la littérature de 2009, les cocoopolyphénols améliorent la fonction endothéliale, réduisent les plaques du sang, compensent la glycémie, améliorent la sensibilité à l'insuline et aident à contrôler les lipides sanguins. 1

Il s'agit de la première étude qui montre l'efficacité en relation avec la réaction de stress chez l'homme.
En 2011, les chercheurs ont montré que les épicatéchines surmontent en fait la barrière hémato-encéphalique. 2

Il n'est pas clair si les valeurs peuvent être suffisamment significatives pour influencer la physiopathologie du système nerveux central. Cette étude montre clairement qu'une seule dose de chocolat noir rouge flavonoïde peut amortir la réaction endocrinienne au stress et ainsi aider à protéger le corps des dommages associés au stress aigu chez les personnes en bonne santé.
Alors que dans cette étude, seule la teneur en épicatéchage dans le plasma a été mesurée, il est probable que les autres flavanols du cacao contribueront également aux effets de protection du stress. 3 D'un point de vue clinique, la consommation de flavanol au chocolat est une recommandation attrayante pour les patients, en particulier pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires à haut risque. 4 Les patients souffrant d'épisodes de stress aigus qui peuvent constituer une grande partie de la plupart des cas dans la pratique clinique tireront probablement des avantages supplémentaires de la consommation quotidienne d'environ 2 en chocolat noir.

  • Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Lüscher TF. Cacao et santé cardiovasculaire. trafic. 2009; 119 (10): 1433-1441.
  • Faria A, Pestana D, Teixeira D, et al. Des informations sur le transport présumé de la catéchine et de l'épicatéchine à travers la barrière hémato-encéphalique. fonction alimentaire. 2011; 2 (1): 39-44.
  • Katz DL, Doughty K, Ali A. Kocao et le chocolat dans la santé et la maladie humaines. Signal redox antioxyde . 2011; 15 (10): 2779-2811.
  • Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, et al. Consommation au chocolat et troubles cardiométaboliques: revue systémique et méta-analyse. BMJ. 26. août 2011; 343: D4488.